שיעור 1: התפתחות יוצאת דופן
השינוי בתפיסת התעשייה, מחוות בעלי חיים מסורתית בקנה מידה קטן בשנים הראשונות לאחר השחרור לחקלאות בעלי חיים מתקדמת בשנים האחרונות, סייע למשקי בית רבים להימלט מעוני ולהתעשר. במקביל, הוא שיפר את איכות מוצרי בעלי החיים. יחד עם זאת, השוק למוצרים אלה התרחב בהדרגה לא רק באופן מקומי אלא גם באופן בינלאומי.
קידום יישום המדע והטכנולוגיה
על פי מחלקת בעלי החיים והרפואה הווטרינרית של מחוז טיאן ג'יאנג , בשנים האחרונות, חקלאים רבים השקיעו באומץ במערכות אחסון בקירור, מערכות אוטומטיות למי שתייה, ממגורות מזון ומערכות אוטומטיות לאיסוף ביצים, מה שמסייע לחסוך בעבודה ולהפחית עלויות; ובמקביל, לשלוט ביעילות בתנאי המחיה של בעלי החיים. בין אלה, אחד היישומים הבולטים הוא מערכת חיישני טמפרטורה ולחות באורווה, מכשיר הנחשב ל"עוזר רב עוצמה" המסייע לחקלאים להתאים את הסביבה כראוי, להגביל התפרצויות מחלות ולהגדיל את תפוקת העדר.
שליטה מדויקת בטמפרטורה ולחות לא רק משפרת את בריאות בעלי החיים, אלא גם מקצרת את זמן הגדילה ומפחיתה הפסדים בגידול בעלי חיים. בנוסף, מערכת טיפול בפסולת בלולאה סגורה המשתמשת במיכלי קומפוסטציה מיקרוביאלית, בשילוב עם אנרגיה סולארית, סייעה לחוות רבות למזער את הזיהום; במקביל, ניצול זבל בעלי חיים לייצור דשן אורגני, תוך הגנה על הסביבה ויצירת הכנסה נוספת מתוצרי לוואי.
 |
| יישום מדע וטכנולוגיה בחוות שליו במחוז טיאן ג'יאנג. צילום: המחלקה לבעלי חיים ורפואה וטרינרית. |
במהלך השנים, מודלים רבים של גידול בעלי חיים המיישמים התקדמות מדעית וטכנולוגית מתקדמת הניבו תוצאות יוצאות דופן. ביניהם, מודל גידול השליו ללא אנטיביוטיקה, המייצר ביצי שליו לייצוא לשוק היפני, הפך לפריצת דרך ביישום המעשי של התקדמות מדעית וטכנולוגית. זוהי תוצאה של פרויקט מחקר מדעי ברמה המחוזית המתמקד בשימוש בתוספים טבעיים כגון חומצות אורגניות, אבקת כורכום ותכשירים ביולוגיים EM. חומרים אלה לא רק מגבירים את ייצור הביצים אלא גם משפרים את איכות החלמונים, ומעניקים להם צבע צהוב עמוק ויפה, ועומדים בדרישות המחמירות של שווקים תובעניים. חשוב מכך, מודל זה מרגיע את הצרכנים לגבי בטיחות המזון, ומסיר שאריות אנטיביוטיקה במוצר - גורם מכריע ביצוא חקלאי. היתרונות של מודל זה סייעו למשקי בית רבים להגדיל את הכנסתם בהשוואה לחקלאות המסורתית, ופתחו כיוון לפיתוח גידול בעלי חיים נקי ואורגני במחוז טיאן ג'יאנג.
יתר על כן, העלייה ההדרגתית בתוכן המדעי והטכנולוגי של מוצרי בעלי חיים, הקשר בין ייצור לשוק, ויצירת שרשרת קישור בין ייצור לצריכה, יחד עם יישום מסונכרן של שישה תחומים מרכזיים: ניהול גזע; ארגון מחדש של קנה המידה; יישום מדע וטכנולוגיה חדשים וייצור בהתאם לתקני GAP; ארגון מחדש של הייצור; פיתוח שוק; ומדיניות תמיכה, הניבו תוצאות משמעותיות עבור התעשייה.
מוצרים רבים כגון תרנגולות שחורות, תרנגולות בנטם, שליו וקיני ציפורים מותגו ונכללו בתוכנית OCOP, מה שעוזר להגדיל את ערך המוצר ולהרחיב את שווקי הצרכנים. מוסדות מוסמכים אלה לא רק מקבלים תמיכה טכנית בעדיפות, אלא גם מחוברים לעסקים, סופרמרקטים וערוצי הפצה גדולים, מה שמפחית את התלות בסוחרים ובשווקים לא פורמליים. דוגמה בולטת לכך היא מוצר ביצי התרנגולת השחורה, המספק כיום למעלה מ-360 מיליון ביצים מדי שנה לשוק ונהנה מצריכה יציבה במערכות קמעונאיות מקומיות מרכזיות; באופן דומה, קיני ציפורים של טיאן ג'יאנג יוצאו לשוק הסיני, מה שמאשר את פוטנציאל הפיתוח בר-קיימא של תעשיית משק החי במחוז.
קישור ייצור וצריכה
במשך שנים רבות, הדילמה של "יבול גדול, מחירים נמוכים" הייתה דאגה מתמדת עבור מגדלי בעלי חיים, מה שהוביל להכנסות לא יציבות ומעכב פיתוח בר-קיימא. עם זאת, לאחרונה, מחוז טיאן ג'יאנג עשה צעדים משמעותיים על ידי קידום מודלים של קישוריות שרשרת בייצור ובצריכה של מוצרי בעלי חיים - פתרון בסיסי לטיפול בבעיית התפוקה וליצירת מומנטום לפיתוח התעשייה. לכן, יותר ויותר מודלים יעילים של קישוריות בעלי חיים מיושמים באמצעות תיאום בין קואופרטיבים, עסקים ויחידים. בפרט, שיתוף פעולה עם חברות גדולות כמו CP, Japfa ו-GreenFeed... מביא יתרונות מעשיים רבים לחקלאים. לא רק שהם מקבלים תמיכה מבחינת בעלי חיים רבייה, מזון, טכנולוגיה ותשתיות, אלא שהם גם מבטיחים מכירות מוצרים במחירים יציבים, מה שעוזר למזער סיכונים כאשר השוק מתנדנד.
 |
| יישום מדע וטכנולוגיה בחוות חזירים במחוז טיאן ג'יאנג. צילום: המחלקה לבעלי חיים ורפואה וטרינרית. |
כדי לטפל בנושא התפוקה של מוצרי בעלי החיים במחוז, גב' הו הויניה מאי, סגנית ראש המחלקה לבעלי חיים ווטרינריים במחוז טיאן ג'יאנג, הצהירה: "בכל שנה, המחלקה מפיצה, מגייסת ומעודדת ארגונים ויחידים לגשת להחלטה 07/2019 מיום 12 ביולי 2019 של מועצת העם של מחוז טיאן ג'יאנג, הקובעת מדיניות לתמיכה בקישור בין ייצור וצריכה של מוצרים חקלאיים במחוז. בפרט, גידול בעלי חיים ביתיים צריך לעבור בהדרגה למתקני בעלי חיים בקנה מידה חקלאי או לבנות שרשראות ייצור וצריכה באמצעות קואופרטיבים ועמותות."
זה כולל גם בחירת גזעי בעלי חיים בעלי תפוקה גבוהה ואיכותית; יישום מדע וטכנולוגיה בתכנון מתקני בעלי חיים ותהליכי טיפול והאכלה בבעלי חיים; שמירה וקידום יעילותם של מותגי מוצרים: תקני VietGAP, מתקנים ללא מחלות בעלי חיים, "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP), שרשראות אספקת מזון בטוחות; ושימוש בחלופות אנטיביוטיות כדי לשפר את ערך המוצר, תוך הבטחת המוניטין ובטיחות המזון עבור הצרכנים.
ההבדל הגדול ביותר טמון לא רק בטכנולוגיה או במודלים הארגוניים, אלא גם בשינוי המשמעותי בתפיסת העניין של מגדלי בעלי חיים. מחקלאות בקנה מידה קטן ובלתי מבוקרת שתלויה בסוחרים, משקי בית רבים בטיאן ג'יאנג אימצו כעת באופן יזום שיטות ייצור מודרניות. הם מתמקדים ביישום טכניקות מתקדמות, מניעת מחלות יעילה, הקפדה על נהלי בטיחות ביולוגית, ובמיוחד השתתפות בקשרים בין ייצור לצריכה. מודלים רבים עברו לכיוון חקלאות אורגנית, ללא אנטיביוטיקה, תוך עמידה בדרישות ההולכות וגוברות לאיכות ובטיחות מזון; ובמקביל, הרחבת הזדמנויות לגישה לשווקים מקומיים ובינלאומיים.
הפיתוח החזק של מודלים מתקדמים של גידול בעלי חיים בטיין ג'יאנג לא רק סייע להגדיל את הכנסות האנשים, אלא גם שינה באופן מקיף את פני תעשיית בעלי החיים המקומית. אוריינטציה ברורה, יישום טכנולוגיה מתקדמת, קישור ייצור לצריכה ובניית מותגי מוצרים הפכו את טיין ג'יאנג לדוגמה מזהירה לפיתוח חקלאי בכלל ולתעשיית בעלי החיים בפרט בדלתא של המקונג. זה גם מדגים את החשיבות של מעבר מחשיבה מסורתית של ייצור לחשיבה כלכלית מוכוונת שוק, ויוצר בסיס איתן לתעשיית בעלי החיים המקומית להתפתח בכיוון מודרני ובר קיימא ולהשתלב עמוקות עם האזור והעולם.
הקשר בין ייצור לצריכה בתעשיית גידול בעלי החיים בטיין ג'יאנג פתח כיוון חדש ונכון עבור המחוז, לא רק שסייע לאנשים להימלט ממעגל הקסמים של "יבול ענק, מחירים נמוכים", אלא גם יוצר בסיס איתן לפיתוח חקלאות חכמה ובת קיימא ואינטגרציה עולמית.
הו ת'ונג
(המשך יבוא)
מקור: https://baoapbac.vn/kinh-te/202506/nganh-chan-nuoi-huong-phat-trien-ben-vung-than-thien-voi-moi-truong-bai-2-nang-tam-gia-tri-1046189/
תגובה (0)