נייר אורז עם סוכריות מאלט

[מודעה_1]

גב' טאם הניחה את מוט הנשיאה שלה על המדרגות, מושיטה יד כדי לפתוח את קליפסי העץ המאבטחים את יריעת הפלסטיק הגדולה סביב המוטות כדי למנוע מי גשמים להתיז פנימה. בכל חופשת קיץ, גב' טאם יוצאת למכור חטיפי נייר אורז וממתקים אחר הצהריים כדי להרוויח הכנסה נוספת לפרנסת משפחתה.

בקצה אחד של מוט הנשיאה היה קערת אלומיניום שהכילה סוכריות לתת טריות מבושלות, ועליהן שומשום ריחני. בקצה השני היה מגש עם נייר אורז, קערת קוקוס מגורר ופחית אלומיניום של גיגוז (מהסוג המשמש לאבקת חלב) שהכילה בוטנים קלויים. הסוכר שדודה טאם השתמשה בו להכנת הממתקים היה סוכר צהוב, סגלגל, נפוץ שהיה זמין באותה תקופה. אבל איכשהו, כשהממתקים נשפכו לקערה, היה להם צבע צהוב-זהוב יפהפה ומנצנץ וארומה עדינה ונעים. רק להסתכל עליהם גרם לך להתגעגע אליהם.

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 1. — רכיבים: סוכריות לתת, שומשום, קוקוס מגורר, בוטנים גרוסים.

חטיפי נייר האורז של Cô Tám מגיעים בשני סוגים. האחד הוא נייר אורז נפוח עם חלב קוקוס, והשני הוא נייר אורז עם שומשום שחור. צד אחד של נייר האורז מונח בקערת ממתקים, וידיה של Cô Tám נעות כמו ריקוד בצד השני, מושכות שכבה זהובה של ממתקים כדי לצפות באופן שווה את נייר האורז. כל שכבת ממתקים נפרשת מבלי להישבר, כמו חוט משי העוטף סרט. לכך מתווספים חוטי קוקוס לבן מגורר, המוכנים בעזרת כלי תוצרת בית: פקק בקבוק בירה המחובר לידית עץ. לבסוף, בוטנים קלויים גרוסים מפוזרים מעל לפני שנייר האורז מקופל בחזרה יחד או משאיר שלם, לפי הצורך.

לנגוס בקרקר אורז מתוק מיד אחרי גשם זו חוויה כל כך מענגת...

Hương vị quê hương: Bánh tráng kẹo mạch nha - Ảnh 2. — סוכריות נייר אורז

הגשם רק גורם לי להיזכר בצליל הפצפוץ של קרקר אורז פריך כשהוא נכנס לפה שלי, בטעם המתוק של סוכריות לתת שהתפשטו על לשוני, ואז דעכו עם עושר הקוקוס והבוטנים הקלויים... ככה היה הקיץ עבורנו הילדים אז, לא רק זמזום הציקדות והפריחה האדומה התוססת של העצים הראוותניים גבוה מעל...

[מודעה_2]
קישור למקור