אנשים רבים בכפר לאנג נו ניסו פו בפעם הראשונה.

פועלי הבניין שבונים את כפר נו החדש (מחוז באו ין, מחוז לאו קאי ) שוכחים את עייפותם כשהם אוכלים פו. בינתיים, תלמידי כפר נו היו רוצים שיוכלו לאכול פו כל יום.

אנשים בקהילת פוק חאן נהנים מקערת פו מהבילה - צילום: נגוין חאן

יום הפו ב-12 בדצמבר הגיע בתוך הקור הקשה של כפר לאנג נו, אך הוא היה מלא באהבה, חום ושיתוף.

זה לא רק טעים! זה טעים בזכות האהבה והאכפתיות! אנחנו רואים שאנשים בכל רחבי הארץ אכפת להם מזה, ואכילת פו היא גם טעימה וגם מרגשת מאוד.

גברת הואנג טי טוי

פו מגיעה לאתר הבנייה של כפר נו החדש.

משעות הבוקר המוקדמות של ה-12 בדצמבר, למרות ערפל סמיך ורוחות צפון-מזרחיות עזות, הגיעה שיירת "פו יאו ת'ונג" (פו האוהב) מבית הספר הבין-מפלסי פוק חאן מספר 1 לאזור היישוב לאנג נו.

הכפר החדש יושב על ראש גבעה, והכביש המוביל אליו מתנשא עשרות מטרים. פועלים עסוקים בבנייה, וקולות המכונות מהדהדים בקול רם. מר באן ואן היי - מפלוגה 26 של טרונג סון, קורפוס ה-12 של הארמיה - אמר שהופתע מאוד הבוקר כאשר פו יאו ת'ונג (מרק אטריות וייטנאמי) הגיע לאתר הבנייה.

במשך כמעט שלושה חודשי בנייה, מר היין נכח באתר, בתקווה למסור את הבתים לאנשי כפר נו בהקדם האפשרי.

לכן, טעמים קולינריים מוכרים הפכו כעת למותרות עבור מר היין: "הטעם של פו ס עדין, המרק עשיר וטעים. בלב ההרים הקרים הללו, קערת פו עוזרת לי להפיג רבים מהגעגועים שלי."

גב' הואנג טי דוק, תושבת מקומית, אמרה בהתרגשות: "זו הפעם הראשונה שאכלתי קערת פו כל כך טעימה. אכילתה הקלה כל כך על העייפות."

במשך יותר מחודש היא נשכרה על ידי הקבלן כדי להשלים משימות שונות באתר הבנייה לאנג נו. לאחר שסיימה זה עתה קערת פו 34 קאו טאנג, גברת דוק הזמינה קערת פו טין נוספת מכיוון ששמעה משכניה: "הפו הזה מפורסם מאוד, מקורו באגם הואן קיאם בהאנוי ."

בתוך הרמות הערפיליות, כמעט 200 קערות פו בושלו ממש בלב כפר נו החדש, על ידי מסעדות פו מפורסמות כמו פו טין בו הו (האנוי), פו 34 קאו טאנג (הו צ'י מין סיטי) ופו ס (נגוק לינה ג'ינסנג).

גב' טראן הואי ת'ו, ראש אזור המגורים של הכפר לאנג נו, אמרה כי הכריזה על אירוע "פו של אהבה" בקבוצת לאנג נו בערב ה-11-12 בדצמבר. כולם היו נלהבים ונרגשים. "כאשר אכלו קערת פו, הכפריים הרגישו חמימות רבה. חמימות גם בטעם וגם בלב בגלל השיתוף", אמרה גב' ת'ו.

גב' הואנג טי טאן, תושבת הכפר לאנג נו, שיבחה את הפו שאכלה, אך דמעות עלו בעיניה.

גב' טאנה התוודתה שבמהלך השיטפון והמפולת הנוראיים, ביתה לא נפגע, אך בתה וחתנה נסחפו, והותירו את נכדתה יתומה. "אם לא היו האבדות הללו, לא הייתי כאן היום..." - גב' טאנה נחנקה.

הואנג ג'יה באו הקטן נהנה מקערת פו (מרק אטריות וייטנאמי). לאחר השיטפון הפתאומי והמפולת ההרסניים בכפר לאנג נו, ג'יה באו איבד את אביו ואמו, וגם סבל מפציעות קשות ברגלו ובראשו - צילום: נגוין חאן

אישה בת 91 אוכלת פו בפעם הראשונה.

גברת הואנג טי שואן, בת 91, הולכת לבית הספר היסודי והתיכון פוק חאן מספר 1 בעזרת מקל הליכה. היא גרה בכפר טרי נגואי, במרחק של יותר מ-200 מטרים מבית הספר.

סבתא שואן הלכה לאט, גבה כפוף, פיה חסר שיניים. היא סיימה קערה שלמה, ואמרה שהבשר רך, האטריות רכות והמרק טעים; היא לא רצתה לבזבז דבר. זו הייתה הפעם הראשונה בחייה שסבתא שואן אכלה פו: "כאן, יש לנו רק ורמיצ'לי, ואפילו את זה כמעט ולא נאכל."

סבתא שואן כמעט ולא עוזבת את פוק חאן, אבל ב-11 בדצמבר, ילדיה ונכדיה עודדו אותה ללכת לאכול במסעדת "פו של אהבה". סבתא שואן שמעה הרבה על פו וראתה קערות פו בטלוויזיה, אבל מעולם לא אכלה אותו בפועל קודם לכן. "היום, ללכת לראות פו ולאכול פו זה כמו לראות 'חברה'! תודה לכם, נכדיי! זה כל כך טעים, אני פשוט מפחדת שבעוד כמה ימים אתגעגע לפו ולא יהיה לי מה לאכול", אמרה סבתא שואן בחיוך.

גב' נגוין טי תוי, גם היא מכפר טרי נגואי, ביטלה את התור שלה לרופא כדי להישאר ולאכול פו.

גב' תוי אמרה שכולם בכפר היו נרגשים, שכן מעולם לא ראו אירוע בו אנשים הזמינו סטודנטים ואנשי כפר לאכול פו.

בזמן האכילה, גברת טוי המשיכה לשבח את הפו, ואמרה שמעולם לא טעמה קערת פו כל כך טעימה קודם לכן.

קומונת פוק חאן ממוקמת יותר מ-20 קילומטרים ממרכז רובע באו ין, והאנשים כאן כמעט ולא זוכים ליהנות מקערת פו עם הטעם האותנטי של השפלה. לכן, כולם התרגשו לגלות שאטריות הפו הרכות והריחניות הובאו כל הדרך מהאנוי על ידי מסעדת פו טין בו הו.

נגוין דין חיאם, תלמיד כיתה ח' בבית הספר התיכון פוק חאן, סיפר שהוא ותלמידי כיתה ט' התעוררו בשעה 5 בבוקר, והתכוננו בקוצר רוח לאירוע שיתקיים בחצר בית הספר. חיאם, בעל תושייה ומהירות, הביא סלים של עשבי תיבול, מקלות אכילה, כפיות וכו', עבור התלמידים הצעירים יותר והמבוגרים מהקומונה שבאו לאכול פו.

הסטודנט לקח הפסקה ועצר לאכול ב-Pho 34 Cao Thang. לאחר שנאמר לו שהפו הזה הובא מהו צ'י מין סיטי - אלפי קילומטרים מעיר הולדתו - עיניו של חיים אורו בציפייה. "יש לנו פו איפה שאני גר, אבל אני צריך לנסוע עד למרכז העיר כדי לאכול אותו, וקשה למצוא את אותו טעם", אמר חיים, והוסיף כי ינסה גם את Pho S - גם הוא מהו צ'י מין סיטי.

שנת 2024 הייתה שנה קשה וטרגית בעקבות טייפון יאגי (טייפון מספר 3). ב-10 בספטמבר, כפר לאנג נו נקבר תחת הריסות, והרג 60 בני אדם ו-7 נעדרים. כיום, ביישובם החדש, מאות אנשים מקהילת פוק חאן ממלאים את חצר בית הספר ונהנים מקערות פו מהבילות.

חברי איגוד הנוער ותושבים מקומיים תרמו בהתלהבות להפיכת האירוע לשמח עוד יותר - צילום: נגוין חאן

מה שאני הכי מתגעגע אליו זה אחר הצהריים...

"פו האהבה" הגיע לכפר נו, אז 13 משפחות מכפר נו הגיעו גם הן לאכול פו עם הילדים. אנשים רבים עדיין עטפו כיסויי ראש בצבע אינדיגו - כיסויי הראש המסורתיים של אנשי הטאי.

הואנג ג'יה באו, תלמיד כיתה ב', עדיין עונד תחבושת על מצחו כשהוא מקפץ בחצר בית הספר עם חבריו. באו היה אחד הקורבנות שאושפזו בבית החולים לאחר השיטפון ההרסני בכפר לאנג נו, והוא היה גם האחרון ששוחרר.

באו איבד את שני הוריו באסון מוחץ, והותיר אותו עם אח גדול בלבד בכיתה י'. שני האחים גרים לפעמים עם סביהם מצד אביהם, ולפעמים עם סביהם מצד אמם.

היום, באו אכל פו, והוא טרף קערה שלמה כהרף עין. זו הייתה קערת הפו הטובה ביותר שאכל בחייו. אצבעותיו, שאחזו במקלות האכילה, היו יוצאות דופן; ​​לפעמים הן נאחזו בחוזקה, פעמים אחרות הן רעדו וגיששו כי עדיין כאבו. הליכתו הייתה לפעמים רגילה, לפעמים לא אחידה.

המורה הואנג טי ואן סיפרה שלעתים קרובות שמה לב שג'יה באו מפגין התנהגות יוצאת דופן עקב מצבו הנפשי הלא יציב. לפעמים הוא היה צוחק, לפעמים היה מדבר ללא מטרה, ולפעמים היה יושב אדיש בפינה.

"מה ששובר לי את הלב הוא שבצהריים, בזמן שהוריהם אוספים ילדים אחרים, ג'יה באו עומד לבדו בשער בית הספר. דודו עסוק לעתים קרובות מכדי לבוא. אנחנו רוצים שהוא יישאר בבית הספר ושהמורים ידאגו לו. אבל הוא מתגעגע הביתה ועדיין רוצה לחזור לסבא וסבתא שלו", סיפרה גב' ואן.

מר נגוין ואן טואן, חבר בוועדה הקבועה וראש מחלקת התעמולה בבתי הספר של איגוד הנוער המחוזי של לאו קאי, העריך כי יוזמת "פו של אהבה" המגיעה לקהילת לאנג נו ופוק חאן היא מעשה גדול של שיתוף ועידוד עבור התושבים המקומיים.

"לראות את הילדים קורנים, נהנים מקערות הפו החמות והטעימות בגשם הקר, השמחה ותחושת השיתוף מוכפלות", אמר מר טואן.

מאות אנשים נהנו מהפו האהוב - צילום: נגוין חאן

פו אוף לאב חוזר לכפר לאנג נו.

מתוך רצון שסדרת האירועים של יום פו 2024 לא תעסוק רק בתרבות ובקולינריה אלא גם תכלול אהבה, שיתוף ורגשות נוגעים ללב, עיתון טואי טרה, בשיתוף פעולה עם איגוד הנוער של מחוז לאו קאי ומחוז באו ין, ארגן את תוכנית "פו של אהבה 2024" בבית הספר היסודי והתיכון פוק חאן מספר 1 ב-11 וב-12 בדצמבר.

באירוע, עיתון טואי טרה ושותפיו העניקו מתנות משמעותיות ל-33 משקי בית בכפר נו (אלה שקיבלו לאחרונה בתים באזור היישוב החדש), למורים ולכל תלמידי בית הספר פוק חאן מספר 1.

מלבד התמיכה ממותגי פו ושפים מפורסמים, פו יאו טונג 2024 קיבלה גם תמיכה נדיבה במזומן ובעין מ-HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, קבוצת הכדורגל An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Culture Corporation ועוד.

מקור: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm