שמירה על קצב הביקוש ל"צריכה ירוקה"

צרכנים מעדיפים יותר ויותר מוצרים העומדים בקריטריונים "ירוקים", בני קיימא וידידותיים לסביבה. בתגובה למגמה זו, עסקים, קואופרטיבים ומפעלי ייצור ומסחר במחוז תאי נגוין התאימו באופן יזום את האסטרטגיות שלהם, חידשו תהליכי ייצור, שיפרו עיצובים ובחרו חומרי גלם בטוחים כדי להסתגל במהירות, לנצל הזדמנויות שוק ולכוון לפיתוח בר-קיימא.

מודל גידול פירות הדרקון האורגניים בקהילת וו נהאי מתפתח היטב, עם שוק יציב. צילום: סופק

תנו עדיפות למוצרים בטוחים.

בתאי נגוין , מגמת הצריכה ה"ירוקה" צוברת תאוצה, ותואמת את האוריינטציה הארצית של צריכה בת קיימא. סקרים בשווקים סיטונאיים, סופרמרקטים וחנויות קמעונאיות מראים שמספר הולך וגדל של צרכנים מעדיפים מוצרים המיוצרים באופן אורגני, העומדים בתקני VietGAP, או בעלי הסמכה במסגרת תוכנית OCOP.

שינוי זה לא רק משקף מודעות גבוהה יותר לבטיחות מזון ולהגנת הסביבה, אלא גם מספק תמריץ לעסקים מקומיים, קואופרטיבים ומתקני ייצור להתאים את האסטרטגיות שלהם, לשפר את האיכות ולעמוד בדרישות השוק המודרני.

גב' נגוין טי ין מקהילת טאנה טינה שיתפה: "אני הולכת לעתים קרובות לחנויות OCOP כדי לקנות סחורות מכיוון שלכל המוצרים כאן יש תוויות והם מאושרים על ידי הרשויות, כך שאני מרגישה מאוד בטוחה. המוצרים גם מגוונים, החל ממזון ומשקאות ועד קוסמטיקה ומוצרי צריכה."

גב' הואנג טי הונג, מקהילת פו טונג, אמרה: "בשל לוח הזמנים העמוס שלה בעבודה, היא מרבה לקנות באינטרנט, אך תמיד נותנת עדיפות לחנויות בעלות מוניטין ומדגישה קריטריונים "ירוקים". עבור מזון, היא בוחרת מוצרים נקיים ממקורות ברורים; עבור פריטים אחרים, היא מעדיפה מוצרים העשויים מרכיבים טבעיים ואורגניים או כאלה עם מינימום כימיקלים. "בריאות היא הדבר היקר ביותר, ולכן אני מוכנה לשלם מחיר גבוה יותר עבור מוצרים טובים שמועילים לבריאותי", שיתפה גב' הונג.

קואופרטיב המחקר והפיתוח של תרופות וקוסמטיקה בק קאן מייצר עמילן עמיד ל-TBKBAKA (מוצר OCOP בעל דירוג 3 כוכבים).

לא רק באזורים עירוניים, אלא גם באזורים כפריים של תאי נגוין, נראה כי יותר ויותר חנויות המוכרות מזון נקי, מוצרים חקלאיים ומוצרים אורגניים עונות על הביקוש הגובר של הצרכנים.

בחירת מוצרים "ירוקים" חורגת ממגמה חולפת, והפכה לצורך חיוני ולהרגל צריכה, ומסייעת לאנשים להגן באופן יזום על בריאותם לנוכח המשך קיומם של מזון מזויף, באיכות ירודה ו"לא נקי" בשוק.

שיפור איכות התוצרת החקלאית

בתגובה לשינויים במגמות הצריכה, עסקים, קואופרטיבים וחקלאים במחוז התאימו את שיטות הייצור שלהם לגישות מודרניות ובנות קיימא.

באופן ספציפי, יחידות רבות מיישמות תהליכי ייצור אורגניים או עומדות בתקני VietGAP, משקיעות במכונות וטכנולוגיה חדשות, משפרות טכניקות חקלאיות, בונות אזורי חומרי גלם מרוכזים ועומדות בקפדנות בתקנות בטיחות והיגיינה של מזון כדי לעמוד בדרישות המחמירות של השוק.

מר נגוין ואן טוין, מנהל קואופרטיב העוף האורגניק היל טאן פו, מציג את המוצר המיקרוביאלי המקומי.

הקואופרטיב החקלאי באן מוק (קומונה ין בין) השתתף בפרויקט לשתילת תה שאן טויאט חדש ומעובד באופן אינטנסיבי בשיטות אורגניות בין השנים 2022-2024. הקואופרטיב קיבל תמיכה מבחינת מכונות, תהליכי ייצור והכשרה טכנית לחבריו. עד כה, 14.7 דונם של תה הקואופרטיב הוסמכו כאורגני. היחידה משתמשת גם בתנור קליית תה משופר, מה שחוסך 50% דלק ומפחית את פליטת העשן עד 70%, ותורם להגנת הסביבה.

מר מא ואן ת'ונג, מנהל הקואופרטיב החקלאי באן מוק, אמר: "מוצרי תה אורגניים התקבלו יפה על ידי השוק, והקואופרטיב ימשיך להרחיב את האזור ולעודד חקלאים לציית לנהלים טכניים."

לא רק קואופרטיבים, אלא גם חקלאים פרטיים רבים עוברים באומץ לשיטות חקלאות "ירוקות". משפחתו של מר הואנג ואן קאנג בקהילת נא רי מעבדת כיום 2 דונם של תפוזים מתוקים, תוך שימוש בדשנים אורגניים בלבד, מוצרים ביולוגיים ודשן דגים מותסס משלהם. כתוצאה מכך, העצים גדלים בצורה בריאה, פחות רגישים למזיקים ומחלות, ומייצרים פירות מתוקים וטעימים יותר. מר קאנג שיתף כי שימוש בזבל מקומי מסייע בהפחתת עלויות הייצור ותורם לזיהום הסביבה.

כלקוחה קבועה של משפחתו של מר הואנג ואן קאנג, גב' הואנג טי נאם, מקהילת נא רי, שיתפה: "אני מרגישה מאוד בטוחה בשימוש במוצרי משפחתו של מר קאנג כי אני מכירה את תהליך הטיפול ואת מקור המוצרים."

קשרי שרשרת ערך מרחיבים שווקים.

בנוסף לשינוי שיטות הייצור, עסקים וקואופרטיבים בתאי נגוין גם מחזקים קשרים, ויוצרים שרשרת ערך סגורה מאזורי חומרי הגלם ועד לעיבוד וצריכת המוצר. גישה זו מסייעת לשלוט בקפדנות באיכות בכל שלב, למזער עלויות ביניים ולשפר את היכולת לעמוד בסטנדרטים המחמירים יותר ויותר של הצרכנים, במיוחד עבור מוצרים "ירוקים" ובטוחים.

לקוחות מעדיפים לקנות מוצרים בחנויות OCOP (קומונה אחת מוצר אחד).

גב' נגוין טי הואן, מנהלת קואופרטיב טאי הואן בקומונה קון מין, אמרה: "אנו משקיעים בתהליכי ייצור מודרניים, מחזקים קשרים ומדריכים חקלאים בגידול ג'ינג'ר אורגני. כאשר חומרי הגלם מובטחים והמוצר עומד בתקני האיכות, הוא יתקבל יפה על ידי הצרכנים."

נכון לעכשיו, ל-Thai Nguyen יש 560 מוצרי OCOP המדורגים בין 3 ל-5 כוכבים, כולל 10 מוצרים שהשיגו תקן לאומי של 5 כוכבים. המחוז קבע גם 51 קודי אזור לשתילה, כולל 33 קודים לייצוא ו-18 קודים לשוק המקומי, העומדים בתקן TCCS 744:2020/BVTV.

מתן קודי אזור שתילה אינו רק דרישה חובה למוצרים חקלאיים המיוצאים, אלא גם תורם לשיפור המעקב, להגדלת הערך המסחרי ולחיזוק אמון הצרכנים באיכות המוצר.

ראוי לציין כי מסחר אלקטרוני מתפתח כערוץ יעיל לצריכת מוצרים חקלאיים, ותופס בהדרגה מקום מוביל. עד כה, יותר מ-100 מוצרי OCOP מתאי נגוין נרשמו בפלטפורמות מסחר אלקטרוני מקומיות ובינלאומיות.

במהלך התקופה 2021-2025, הכנסות המסחר האלקטרוני צפויות לגדול ב-12-15% מדי שנה, דבר המדגים שינוי חיובי בחשיבה העסקית וביכולת ההסתגלות של היצרנים.

המגמה הנוכחית של צריכה "ירוקה" אינה עוד רק גחמה, אלא הפכה לצורך חיוני, המכריח את הייצור והפעילות העסקית להשתנות כדי לעמוד בה. עם הכוונה עקבית מצד הממשלה, והתאמה פרואקטיבית מצד עסקים, קואופרטיבים והעם, תאי נגוין יוצרת בהדרגה מערכת אקולוגית של צריכה בת קיימא.

הדבר תורם להגנה על בריאות הציבור והסביבה, תוך שיפור הערך והתחרותיות של תוצרת חקלאית מקומית בשווקים המקומיים והבינלאומיים כאחד.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202508/bat-nhip-nhu-cau-tieu-dung-xanh-2165255/