התמודדות עם הביקוש ל"צריכה ירוקה"

צרכנים נותנים עדיפות גוברת למוצרים העומדים בקריטריונים של "ירוקים", ברי קיימא וידידותיים לסביבה. בתגובה למגמה זו, עסקים, קואופרטיבים ומפעלי ייצור ומסחר במחוז תאי נגוין התאימו באופן יזום את האסטרטגיות שלהם, חידשו תהליכי ייצור, שיפרו עיצובים ובחרו חומרים בטוחים כדי להסתגל במהירות, לנצל הזדמנויות בשוק ולכוון לפיתוח בר-קיימא.

מודל גידול פירות הדרקון האורגניים בקהילת וו נהאי מתפתח היטב, עם תפוקה יציבה. צילום: TL

תנו עדיפות למוצרים בטוחים

בתאי נגוין , מגמת הצריכה ה"ירוקה" מתפתחת בצורה חזקה, בהתאם לאוריינטציה של צריכה בת קיימא ברחבי המדינה. סקרים בשווקים סיטונאיים, סופרמרקטים וחנויות קמעונאיות מראים שיותר ויותר צרכנים נותנים עדיפות לבחירת מוצרים המיוצרים בכיוון אורגני, העומדים בתקני VietGAP או בעלי הסמכה של OCOP.

שינוי זה לא רק משקף מודעות גבוהה יותר לבטיחות מזון ולהגנת הסביבה, אלא גם מדרבן עסקים מקומיים, קואופרטיבים ומתקני ייצור להתאים את האסטרטגיות שלהם, לשפר את האיכות ולעמוד בדרישות השוק המודרני.

גב' נגוין טי ין, מקהילת טאנה טינה, שיתפה: אני הולכת לעתים קרובות לחנויות OCOP כדי לקנות סחורות מכיוון שלכל המוצרים כאן יש תוויות והם מאושרים על ידי הרשויות, כך שאני מרגישה מאוד בטוחה. המוצרים גם מגוונים, החל ממזון, משקאות, קוסמטיקה ועד מוצרי צריכה.

גב' הואנג טי הונג, מקהילת פו טונג, אמרה: "בשל עבודתה העמוסה, היא מרבה לקנות באינטרנט, אך תמיד נותנת עדיפות לבחירת חנויות בעלות מוניטין ולשמירה על הקריטריונים ה"ירוקים". עבור מזון, היא בוחרת מוצרים נקיים בעלי מקורות ברורים; עבור פריטים אחרים, היא נותנת עדיפות למוצרים העשויים מרכיבים טבעיים ואורגניים או עם מינימום כימיקלים. "בריאות היא היקרה ביותר, ולכן אני מוכנה לשלם מחיר גבוה יותר כדי לקנות מוצרים טובים המועילים לבריאות", שיתפה גב' הונג.

קואופרטיב המחקר והפיתוח הפרמצבטי והקוסמטי בק קאן מייצר עמילן עמיד ל-TBKBAKA (מוצר OCOP בעל דירוג 3 כוכבים).

לא רק באזורים עירוניים, אלא גם באזורים כפריים של תאי נגוין, נראה כי יותר ויותר חנויות המוכרות מזון, מוצרים חקלאיים נקיים ומוצרים אורגניים עונות על הביקוש הגובר של הצרכנים.

בחירת מוצרים "ירוקים" חרגה מתחום המגמה הזמנית, והפכה לצורך חיוני ולהרגל צריכה, המסייעת לאנשים להגן באופן יזום על בריאותם מפני המציאות של מוצרים מזויפים, באיכות ירודה ומזון "מלוכלך" שעדיין קיימים בשוק.

לשפר את איכות התוצרת החקלאית

לנוכח שינויים במגמות הצריכה, עסקים, קואופרטיבים ומשקי בית חקלאיים במחוז התאימו את שיטות הייצור למודרניות וקיימות.

באופן ספציפי, יחידות רבות מיישמות תהליכי ייצור אורגניים או עומדות בתקני VietGAP, משקיעות במכונות וטכנולוגיה חדשות, משפרות טכניקות חקלאיות, בונות אזורי חומרי גלם מרוכזים ועומדות בקפדנות בתקנות בטיחות והיגיינה של מזון, על מנת לעמוד בדרישות השוק המחמירות.

מר נגוין ואן טוין, מנהל קואופרטיב העוף האורגניק היל טאן פו, מציג מוצרים מיקרוביאליים מקומיים.

הקואופרטיב החקלאי באן מוק (קהילת ין בין) משתתף בפרויקט של שתילת תה שאן טויאט אורגני חדש ואינטנסיבי בין השנים 2022-2024. הקואופרטיב נתמך במכונות, תהליכי ייצור והכשרה טכנית לחברים. עד כה, 14.7 דונם של תה של הקואופרטיב קיבלו הסמכה אורגנית. היחידה משתמשת גם בכבשן קליית תה משופר, המסייע לחסוך 50% דלק ולהפחית עד 70% עשן, ובכך תורם להגנת הסביבה.

מר מא ואן ת'ונג, מנהל הקואופרטיב החקלאי באן מוק, אמר: "מוצרי תה אורגניים מתקבלים היטב בשוק, הקואופרטיב ימשיך להרחיב את האזור ולעודד אנשים לציית לתהליכים טכניים."

לא רק קואופרטיבים, אלא גם יצרנים פרטיים רבים שינו באומץ את שיטות החקלאות שלהם ל"ירוקות". משפחתו של מר הואנג ואן קאנג בקהילת נא רי מגדלת כיום 2 דונם של תפוזים, תוך שימוש בדשנים אורגניים בלבד, מוצרים ביולוגיים וחלבון דגים מתסיס עצמי כדשן. הודות לכך, העצים גדלים בצורה בריאה, סובלים פחות מזיקים ומחלות, והפרי מתוק וטעים יותר. מר קאנג הודיע: ניצול מקורות זבל מקומיים לא רק מסייע בהפחתת עלויות הייצור אלא גם תורם להגבלת זיהום הסביבה.

כלקוחה קבועה של משפחתו של מר הואנג ואן קאנג, גב' הואנג טי נאם, מקהילת נא רי, שיתפה: "אני מרגישה מאוד בטוחה כשאני משתמשת במוצרים של משפחת מר קאנג כי אני מכירה בבירור את תהליך הטיפול ואת מקור המוצרים."

קישור שרשרת הערך מרחיב את השוק

בנוסף לשינוי שיטות הייצור, עסקים וקואופרטיבים בתאי נגוין מקדמים גם קשרים, ויוצרים שרשרת ערך סגורה מאזורי חומרי הגלם ועד לעיבוד וצריכת המוצר. גישה זו מסייעת לשלוט בקפדנות באיכות בכל שלב, למזער עלויות ביניים, ובמקביל לשפר את היכולת לעמוד בתקני צרכנים מחמירים יותר ויותר, במיוחד עבור מוצרים "ירוקים" ובטוחים.

לקוחות מעדיפים לקנות מוצרים בחנויות OCOP.

גב' נגוין טי הואן, מנהלת קואופרטיב טאי הואן בקהילת קון מין, אמרה: "אנו משקיעים בתהליכי ייצור מודרניים, מחזקים קשרים ומדריכים אנשים לגדל קסאווה אורגנית. כאשר חומרי הגלם מובטחים, איכות המוצר תתקבל בברכה על ידי הצרכנים."

נכון לעכשיו, ל-Thai Nguyen יש 560 מוצרי OCOP המדורגים בין 3 ל-5 כוכבים, מתוכם 10 מוצרים עומדים בתקן הלאומי של 5 כוכבים. המחוז קבע גם 51 קודי אזור הולכים וגדלים, כולל 33 קודי אזור לייצוא ו-18 קודי אזור לשוק המקומי, העומדים בתקני TCCS 744:2020/BVTV.

הנפקת קידומת אזור גידול אינה רק דרישה חובה למוצרים חקלאיים המיוצאים, אלא גם תורמת לשיפור המעקב, להגדלת הערך המסחרי ולחיזוק אמון הצרכנים באיכות המוצר.

ראוי לציין כי מסחר אלקטרוני מתפתח כערוץ יעיל לצריכת מוצרים חקלאיים, ותופס בהדרגה מקום מוביל. עד כה, יותר מ-100 מוצרי OCOP של Thai Nguyen נפוצו בפלטפורמות מסחר אלקטרוני מקומיות ובינלאומיות.

בתקופה 2021-2025, הכנסות המסחר האלקטרוני יגדלו ב-12-15% בשנה, דבר המדגים שינוי חיובי בחשיבה העסקית וביכולת ההסתגלות של גופי הייצור.

המגמה הנוכחית של צריכה "ירוקה" אינה עוד סתם מגמה, אלא הפכה לצורך חיוני, המכריח את הייצור והפעילות העסקית להשתנות כדי להתמודד איתה. בעזרת הכוונה עקבית מצד הממשלה, התאמה פרואקטיבית של עסקים, קואופרטיבים ואנשים, תאי נגוין יוצרת בהדרגה מערכת אקולוגית של צריכה בת קיימא.

זה לא רק תורם להגנה על בריאות הציבור והסביבה, אלא גם משפר את הערך והתחרותיות של תוצרת חקלאית מקומית בשווקים המקומיים והבינלאומיים כאחד.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202508/bat-nhip-nhu-cau-tieu-dung-xanh-2165255/