מטבח צדקה - יותר מסתם ארוחה

ישנם אנשים שמכינים בשקט ארוחות מזינות בכל יום ומספקים אותן לפועלים עניים ולחולים בנסיבות קשות, כדרך לתת כוח ומוטיבציה לחיות עבור אלו שפחות ברי מזל.

מ-3,000 דוכני אורז בשווי דונג וייטנאמי למטבחים חינמיים

בשעה 4 לפנות בוקר, המטבח הקטן בסמטה 14A, רחוב דין ביין פו (רובע נין טאן, מחוז טיי נין) כבר היה שוקק פעילות. גב' נגוין טי לאן (בת 50) קצצה ירקות תוך כדי שהיא מזכירה לצוות המטבח: "היום אנחנו מבשלים אורז חדש, מר נאן, זכור להתאים את מפלס המים. האורז הזה דורש קצת פחות מים מהרגיל, אחרת הוא יהיה רך ולא טעים. גב' תואן, תעזרי להכין את תרד המים; נטגן אותו אחר כך..." סביבם, חלקם קצצו, חלקם שטפו אורז, ואחרים בישלו - כל אחד עשה את חלקו, תנועותיו הקצביות כמו גלגל מוכר.

גב' נגוין טי לאן מכינה כדורי אורז דביקים במרק מתוק כדי לחלק אותם לאנשים במהלך פסטיבל וו לאן.

זהו חדר שמכרה השאיל לגברת לאן לשימוש כמטבח צמחוני במשך למעלה מ-6 שנים. היא מספרת שהמטבח הצדקתי מקורו במסעדה צמחונית שעלתה 3,000 דונג וייטנאמי שהיא ובעלה פתחו לפני 13 שנים.

"באותה תקופה, גם אני נאבקתי כלכלית. מאוחר יותר, כשהמצב השתפר מעט, רציתי לחלוק עם אלו הזקוקים למזון, אז בעלי ואני פתחנו מסעדה קטנה. באותה תקופה חשבתי שפתיחת מסעדה תספק מקום לכל מי שצריך לאכול, במחיר קבוע של 3,000 דונג, ללא קשר לכמות שהם אוכלים!" - נזכרה גב' לאן.

בתחילה, בני הזוג ניהלו הכל בעצמם, החל מתשלום שכר דירה ועד קניית מצרכים. החנות הפכה ליעד מוכר לאנשים במצבים קשים ובהדרגה הפיצה את רוח החמלה לרבים אחרים.

"בהתחלה לא העזתי לקבל תמיכה מאף אחד. חשבתי שמאחר שהתחלתי לעשות את זה, אני צריכה לדאוג לזה בעצמי, אבל אז אנשים רבים טובי לב באו לתמוך בי כדי שנוכל להפיץ דברים טובים יחד", אמרה גב' לאן.

בכל יום חולקות 300 ארוחות, מחווה של חסד מצד כולם. חלק תורמים כסף, אחרים עובדים, חלק שולחים שקיות אורז, ואחרים תורמים ירקות ופירות. גברת סאו קאם, בת 75, נוכחת כל יום, עוזרת בהכנת ירקות וניקיון בשש השנים האחרונות. מר סאו האן, מתנדב מאז דוכן הארוחות שעלותו 3,000 וונד, אחראי על חלוקת והגשת הארוחות. גברת טראן טי מונג, המתגוררת ליד הדוכן, מפרישה סכום כסף קטן בכל חודש כדי לעזור במטבח. היא אומרת, "לפעמים זה 100,000 וונד, לפעמים 200,000 וונד; אני רוצה לתרום חלק קטן כדי לעזור במטבח".

ירקות ופירות רבים נתרמו למטבח הצמחוני על ידי נדבנים.

בדיוק בשעה 10:00, האורז חולק לקופסאות אישיות עם 7 מנות: 4 מנות מוקפצות ומבושלות; 2 מנות מבושלות ומרק אחד. לאחר מכן, אופנועים שנשאו את האורז סיפקו אותו לשלוש נקודות חלוקה מוכרות: השוק ברובע 4 (רחוב וו טי סאו, רובע טאן נין), שער 4 של הכס הקדוש (רובע לונג הואה), ונקודה בסמטה 4, רחוב נגוין ואן רופ (רובע טאן נין). וכמובן, המטבח הכין גם ארוחות לחלוקה ממש שם במטבח של סמטה 14A, רחוב דין ביין פו.

מעבר לאספקת ארוחות, כאשר משפחות בנסיבות קשות מתמודדות עם קשיים או משבר משפחתי, גב' לאן, יחד עם חבריה וחבריה, מספקת תמיכה, החל מסידורי הלוויה ועד סיוע לוגיסטי. "בין אם בתוך המחוז או מחוצה לו, כשאנו שומעים על מצבה של משפחה, אנו תמיד מוכנים לארגן עזרה. הכל בחינם. אנשים רבים טובי לב, המודעים לעבודתנו, גם הם משלבים ידיים כדי לעזור למשפחות להתגבר על תקופות קשות."

במהלך פסטיבל אמצע הסתיו האחרון (היום ה-15 של החודש הירחי השביעי), המטבח הצמחוני הכין בנדיבות גם מעל 2,000 כדורי אורז דביקים במרק מתוק כדי לחלק לכולם. זוהי פעילות קבועה של הקבוצה בכל פעם שפסטיבל וו לאן מתקיים. עבור גב' לאן, קבלת חיוכים בתמורה לכל מנת מרק מתוק היא הגמול היקר ביותר.

שיתוף מהלב

למרות שזמני הבישול אינם קבועים, קבוצת המתנדבים בראשות גב' נגוין טי קים ליאן (בת 66, מתגוררת במחלקת נין סון) עדיין שומרת על הנוהג של הבאת ארוחות חמות לחולים עניים 2-3 פעמים בחודש.

הקבוצה של גב' ליאן מורכבת מכ-6 בני משפחה. ככל שיום הבישול התקרב, היא פנתה למחלקת העבודה הסוציאלית של בית החולים הכללי טאי נין כדי לרשום את תאריך וכמות הארוחה.

"בממוצע, אנחנו מכינים כ-500 ארוחות בכל פעם, לפעמים מרק אטריות, לפעמים לחמניות אורז מאודות, לפעמים אורז צמחוני, לפעמים אורז לא צמחוני. אחיותיי ואני לא מגייסות תרומות באופן נרחב, אבל חברות קרובות תורמות מדי פעם מעט כדי לחלוק עם המטופלים", שיתפה גב' ליאן.

הארוחות שהוכנו על ידי קבוצת המתנדבים של גב' נגוין טי קים ליאן נמסרו לבית החולים הכללי טאי נין.

משחר, כל הצוות עסוק בהכנת ובישול האוכל. עד הצהריים, הארוחות הועמסו על משאית והובלו לבית החולים. שם, כל ארוחה הועברה ישירות לחולים ולקרוביהם. "לפעמים, כשעומדים בחצר בית החולים וצופים בחולים ובקרוביהם אוכלים בשמחה קערות של מרק אטריות, כל העייפות פשוט נעלמת", אמרה גברת ליאן בחיוך עדין.

עבור גב' ליין וקבוצתה, התנדבות אינה עניין של לחכות עד שיהיו לך האמצעים; אתה יכול לעזור ככל שאתה יכול, או כמה שפחות. סיפורה פשוט כמו הארוחות שהקבוצה מכינה בקפידה.

אנשים רבים במצבים קשים מגיעים לקבל ארוחות במטבח הצמחוני.

בתוך ההמולה וההמולה של החיים, עדיין ישנם מטבחים שקטים שבהם האש בוערת בעוצמה רבה מדי יום. מהסמטה הקטנה של גברת לאן ועד למטבח המשפחתי של גברת ליאן, אהבה נשפכת בכל ארוחה.

אלו לא רק ארוחות, אלא גם עידוד ושיתוף. ומטבחי הצדקה הללו הם שתורמים להפצת הטוב בחיים.

קאי טונג

מקור: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html