טיפים לבחירת מזון בטוח

מזון הוא מקור למזון, אך הוא יכול גם להפוך לסיכון בריאותי אם לא נבחר ונעשה בו שימוש נכון. בהתחשב במציאות שמזון באיכות ירודה עדיין יכול לחדור לשוק, הצטיידות בידע הדרוש לזיהוי ובחירת מזון בטוח היא הכרחית ביותר.

אנשים קונים אוכל מוכן בשוק 26, רובע טאן טריאו, מחוז דונג נאי . צילום: אן ין

על פי משרד הבריאות , מזון בטוח הוא מזון שמקורו ברור, נקי מכימיקלים אסורים, שאריות חומרי הדברה, ואינו מקולקל או מזוהם במיקרואורגניזמים.

כמה טיפים לבחירת מזון בטוח כוללים: עבור בשר, יש לתת עדיפות לחתיכות בצבע ורוד טבעי, משטח יבש וללא ריחות מוזרים. עבור פירות ים, דגים טריים צריכים להיות בעלי עיניים צלולות, זימים אדומים ובשר מוצק; שרימפס חי או קפוא צריך להיות בעל גוף מוצק ולא להיות דהוי. ירקות ופירות צריכים להיות בגודל בינוני, טריים וללא חבלות. ירקות ירוקים ומבריקים יתר על המידה עשויים שטופלו בממריצי גדילה או בחומרי הדברה בצורה לא נכונה. עבור מזון ארוז, יש לבדוק היטב את התוויות, תאריך הייצור, תאריך התפוגה, מקום הייצור וסימני הסמכת בטיחות מזון.

כדי להבטיח רכישות בטוחות של מזון, סגן מנהל מחלקת הבריאות של מחוז דונג נאי, וו טי נגוק לאם, ממליץ לאנשים לתעדף קניית מזון מחנויות בעלות אישורי בטיחות מזון ומפוקחות על פי חוק. בחרו רק מוצרים עם אריזה שלמה, המציינים בבירור את שם המוצר, הרכיבים, היצרן, תאריך הייצור ותאריך התפוגה, ותעדפו מוצרים שעברו בדיקות איכות. בחרו מזון עם תעודת VietGAP או אינדיקטורים אחרים לאיכות שנבדקה. עבור מזון קפוא, קנו רק מוצרים קפואים עם אריזה שלמה, לא קרועה, ללא שכבות קרח עבות או סימני הפשרה והקפאה חוזרת. אין לקנות מוצרים שפג תוקפם או קרובים לפג תוקפם.

אן ין

מקור: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202601/bi-quyet-lua-chon-thuc-pham-an-toan-08d1c77/