בין ליו במהלך עונת הקינמון

בין ליו הוא קרקע גידול אידיאלית לסוגים רבים של עצי יער בעלי ערך גבוה. מלבד עץ האניס הוותיק, קינמון הוא גם אחד הגידולים המתאימים במיוחד לקרקע המקומית. מפברואר ועד סוף מרץ בלוח השנה הירחי, מגדלי קינמון בבן ליו מתמקדים בקציר יבול האביב שלהם.

Quế sau khi thu được chở về sơ chế, phân loại thành quế thanh để phơi khô và quế vụn để tận thu.

לאחר הקטיף, הקינמון מועבר לעיבוד, ממוין למקלות קינמון לייבוש ולשבבי קינמון לשימוש חוזר.

Cả vỏ quế khô và tinh dầu quế dầu cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh để ánh nắng chiếu trực tiếp.

יש לאחסן גם קליפת קינמון מיובשת וגם שמן אתרי קינמון במקום קריר ויבש והרחק מאור שמש ישיר.

בביקור בביניה ליו בימים אלה, משני צידי הכביש, אפשר לראות בקלות אנשים עסוקים בקילוף קליפות קינמון, נושאים קינמון בסלים, וקולות הצחוק והשיחות מהדהדים בהרים וביערות. קצב חיים תוסס ואנרגטי מסמן את בוא עונת קציר הקינמון ברמות.

במהלך כל עונת קציר, לא רק שהיערות וההרים שוקקים באנשים שמקלפים קינמון, אלא גם נקודות האיסוף בבתים של האנשים עמוסות באותה מידה. לאחר הקטיף, הקינמון מועבר לעיבוד, ממוין למקלות קינמון לייבוש ולשבבי קינמון לשימוש חוזר. הודות לכך, אנשים יכולים לנצל כמעט את מלוא ערכו של עץ הקינמון.

מר לה נגוק דונג, ראש מחלקת החקלאות והסביבה במחוז בין ליו, שיתף: נכון לעכשיו, בין ליו לא רק מגדלת קינמון אלא גם הרחיבה את קשריה עם ארבעה בעלי עניין לגידול קינמון אורגני. בקהילת הוק דונג, יושם מודל של גידול קינמון אורגני מקושר על פני למעלה מ-100 דונם.

"כיום, קהילת הוק דונג מפיצה מידע ומנחה משקי בית לפעול לפי הוראות הסוכנויות המתמחות כדי להגדיל את ערך יבולי הקינמון באזור, ושואפת להגדיל את שטח גידול הקינמון האורגני בעתיד", הדגיש ראש מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז בין ליו.

Quế còn được xem như một loại thuốc Đông y với nhiều tác dụng với sức khỏe như giảm đau, kiểm soát lượng đường máu, chống lão hóa... trong đó, quan trọng nhất là tác dụng chống cảm lạnh, chống lại các bệnh lây nhiễm vào mùa đông như cảm, cúm..

קינמון נחשב גם לתרופה מסורתית עם יתרונות בריאותיים רבים כגון הקלה בכאב, שליטה ברמת הסוכר בדם, ואנטי אייג'ינג... והכי חשוב, הוא מסייע להילחם בהצטננות ובמחלות זיהומיות בחורף כמו שפעת.

Từ tháng 2 đến hết tháng 3 âm lịch, các hộ dân trồng quế ở Bình Liêu tập trung thu hoạch vụ Xuân.

מפברואר ועד סוף מרץ בלוח השנה הירחי, מגדלי קינמון בבינה ליו מתמקדים בקציר יבול האביב שלהם.

לדברי דין טיין דונג, יו"ר קהילת הוק דונג, ישנם 498 משקי בית המגדלים קינמון על שטח של 412 דונם בקומונה. מדי שנה, הקומונה מכוונת, מקדמת ומעודדת אנשים לשנות את מבנה הגידולים, תוך התמקדות בעצי קינמון, שכן קינמון מתאים לאקלים ולתנאי הקרקע. שווי עצי הקינמון הוא כ-520 מיליון דונג וייטנאם לדונם, וכיום ישנם 6 מפעלים באזור הרוכשים קינמון מהאנשים.

Quế là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực châu Á, có mùi thơm và vị cay ngọt đặc trưng, thường được dùng làm các món kho, nướng hay pha trà.

קינמון הוא תבלין מוכר במטבח האסייתי, בעל ארומה ייחודית וטעם מתוק-חריף, המשמש לעתים קרובות בתבשילים, מנות על האש או תה.

Sau khi phơi khô, xếp vỏ quế ngay ngắn trong thùng hay bó trong các túi nilon. Không để vỏ quế bị gãy vỡ sẽ làm giảm chất lượng quế.

לאחר הייבוש, סדרו את קליפת הקינמון בצורה מסודרת במיכלים או ארוזו אותה בשקיות ניילון. הימנעו משבירת הקליפה, שכן הדבר יפגע באיכות הקינמון.

פיתוח היערות תרם משמעותית להעלאת ההכנסה ולשיפור רמת החיים של תושבי בין ליו. עד סוף שנת 2024, ההכנסה הממוצעת הגיעה ל-75.5 מיליון דונג וייט לנפש לשנה. מחוז בין ליו שואף להמשיך לגוון מודלים כלכליים, ליישם מדע וטכנולוגיה, ולשאוף להשגת הסטנדרט החדש והמתקדם של מחוז כפרי עד סוף שנת 2025 עם הכנסה ממוצעת של 100 מיליון דונג וייט לנפש לשנה.

הואן דואנג

מקור: https://baophapluat.vn/binh-lieu-vao-mua-que-post545347.html