ארוחות אותנטיות שבושלו על ידי אמא ב-4 מסעדות מפורסמות בהאנוי

כשמשעממים ממנות חריפות וקינוחים על האש..., סועדים רבים מחפשים מסעדות עם תפריטים מלאים במנות מוכרות "בדיוק כמו הבישול של אמא".

מסעדת לה רייס. התפריט של המסעדה הזו לא קטנוני מדי, כולל מנות פשוטות בלבד, נאמנות לסגנון הקולינרי הצפוני המסורתי כמו קרפיון עשב מבושל עם גלנגל, שרימפס נהר מוקפץ עם דגי דובדבן, בטן חזיר מבושלת עם ביצים, מרק קסאווה... המחירים נעים בין 50,000 ל-210,000 וונד למנה.

ארוחה פשוטה אך משביעה כמו ארוחה ביתית, עם קרפיון עשב מבושל, דג בוקר מבושל, שרימפס מטוגן... צילום: ארוחת המשפחה של לה

חנות האורז השבורה של Thu כבר מהשם, המסעדה הזו מביאה תחושה של קרבה. תפריט המסעדה כולל גם מנות מוכרות על שולחן האוכל של אנשי הצפון כמו דגים מבושלים עם שזיף ירוק, מרק סרטנים עם יוטה ודלעת, עוף מטוגן בג'ינג'ר... ארוחה בת 7 מנות במסעדה עולה כ-500,000 דונג וייטנאמי.

ארוחה במסעדה ברחוב נגוין הונג, רובע דונג דה, האנוי . צילום: חנות האורז של תו'ס דאם

טאם וי טאם וי היא מסעדה שכבר אינה מוכרת לאוהבי המטבח של האנוי. מסעדה זו היא אחת מ-4 המסעדות הראשונות בווייטנאם שקיבלה כוכב מישלן בשנת 2023. בבואם לטאם וי, הסועדים יוכלו להתענג על מרחב צפוני עתיק עם פרטים מדוקדקים. המנות במסעדה, למרות שהן פשוטות, משתנות בהתאם למרכיבים האופייניים לכל עונה, כך שהן תמיד עשירות ומגוונות.

הבית ממוקם ברחוב ין דה, רובע דונג דה, האנוי. צילום: טאם וי

מסעדת 1946. מסעדה זו, הממוקמת בסמטת ין טאן, ברחוב קואה בק, זכתה בפרס מישלן ביב גורמנד לשנת 2023. המנות שמומלץ לסועדים לנסות הן סרטן מטוגן ותבשיל דייסה. מלבד זאת, ישנן מנות כפריות כמו מרק סרטנים עם חצילים, לחמניות אורז טאן טרי ושעועית מו עם בצל... המאפיינים האופייניים למסעדה הם מי ליים צהובים וחלונות ירוקים בולטים. הסועדים ירגישו כאילו הם נכנסים לחלל ישן, עם קערות מקסימות, שולחנות וכיסאות עץ כפריים. החלל גדול למדי, מתאים למסיבות חברה או מפגשים של חברים וקרובי משפחה.

הארוחה הכפרית של המסעדה. צילום: מסעדה 1946

Laodong.vn

מָקוֹר