איך דרום קוריאה גרמה לכל העולם "לנקות" את חלב הבננות שלו.

ממדפים ש"נוקו" על ידי תיירים סינים לאחר כל ביקור, חלב בננות הפך ממשקה נפוץ לאייקון תרבותי של דרום קוריאה.

חלב בננות קוריאני, המשקה הלאומי שכבש את העולם בסערה. צילום: בינגגריי .

בננות וחלב הם שילוב מוכר במטבח העולמי, משייקים ועד קינוחים. עם זאת, מעט מקומות בהם משקה פשוט כמו חלב בננות נהנה מפופולריות כה מתמשכת ומושך כל כך הרבה כמו בדרום קוריאה, לדברי צ'וסון.

סיפורו של חלב הבננות מתחיל על רקע המצב הקשה שלאחר המלחמה בדרום קוריאה. במהלך שנות ה-50 וה-60 התמודדה המדינה עם עוני קשה ותת תזונה. הממשלה פתחה בקמפיין לעידוד אנשים לשתות חלב כדי לשפר את בריאותם, אך חלב טרי לא היה פופולרי בשל טעמו התפל וחוסר התאמתו לחך.

בשנת 1974, חברת חלב מצאה את הפתרון. הם שילבו חלב עם "טעם בננה" - פרי טרופי נדיר, יקר וייבוא ​​מוגבל באותה תקופה. בננות נחשבו למאכל יוקרה, שהיה זמין רק באירועים מיוחדים עבור משפחות עשירות. חלב בננות הציע לצרכנים טעם של יוקרה במחיר סביר.

תיירים סינים "פינו" חלב בננות מהמדפים בנמל התעופה אינצ'און (דרום קוריאה). צילום: CU.

השם הקוריאני משקף זאת בבירור, ופירושו "חלב בטעם בננה", לא חלב העשוי מבננות אמיתיות. השימוש בטעם מסייע בבקרת עלויות, יוצר צבע צהוב אטרקטיבי ושומר על איכות עקבית, בעוד שבננות טריות, כאשר מעורבבות עם חלב, לרוב הופכות לדהויות, תפלות ובעלות מרקם סמיך.

על פי נתונים של משרד התרבות, הספורט והתיירות של דרום קוריאה, יותר מ-6 מיליארד בקבוקי חלב בננות נמכרו בשוק המקומי מאז השקתו.

נכון לעכשיו, השוק המקומי צורך בממוצע כ-800,000 בקבוקי חלב בננות מדי יום, התורמים כמעט 20% מההכנסות השנתיות של היצרן. חלב בננות מהווה כ-80% מנתח שוק החלב בטעמים בדרום קוריאה, עם הכנסות שנתיות העולות על 2 טריליון וון, כולל יצוא.

בינתיים, סין היא כעת השוק השני בגודלו של המוצר מעבר לים, עם מחירים גבוהים משמעותית מאשר במחירים המקומיים וצמיחה דו-ספרתית בערים הגדולות.

חלב הבננות האהוב על המדינה זמין כעת בחנויות נוחות בדרום קוריאה. צילום: דרום קוריאה האליו .

אז מה הפך משקה צנוע לאייקון תרבותי?

לדברי המפיק, גל ההאליו (התפשטותה ופופולריותה של התרבות הקוריאנית בחו"ל) הוא הגורם המרכזי בהגעה של המוצר לעולם.

חלב בננה הוא דימוי נפוץ בדרמות קיי-פופ, סרטים ומוזיקה. ההמלצות של זמרי איידול כמו ג'ונגקוק (BTS), יו-נואו יונהו (TVXQ), טאמין (SHINee) והשחקנית-זמרת IU עוררו את סקרנותם של תיירים בינלאומיים, והפכו אותו למזכרת פופולרית.

יתר על כן, קשה למצוא את טעמו הייחודי בשום מקום אחר. עם תכולת חלב טרי של עד 80%, לחלב בננות קוריאני טעם מתוק וקרמי וארומה חזקה במיוחד. למרות שהוא לא בדיוק טעים כמו בננה אמיתית, טעם ה"בננה הדמיונית" הזה ממכר בצורה יוצאת דופן.

תמונה של ג'ונגקוק (BTS) שותה חלב בננות פוצתה באופן נרחב ברשתות החברתיות. צילום: דרום קוריאה האליו .

יחד עם הטעם מגיע עיצוב עגול ייחודי של הבקבוק , בהשראת כלי חרס קוריאניים מסורתיים מדגם "אגרטל ירח". הצורה המעוגלת אינה נוחה להובלה אך ידידותית לילדים, קלה לאחיזה ופחות נוטה לשפיכות.

בשנת 2024, החברה אף הציעה לכלול את עיצוב הבקבוק הזה ברשימת המורשת התרבותית הלאומית, מה שמדגים את המידה שבה חלב בננות שזור בחיי החברה הקוריאניים.

מקור: https://znews.vn/cach-han-quoc-khien-ca-the-gioi-vet-sach-sua-chuoi-post1613218.html