איך להכין לחמניות בזיליקום עם בשר בקר בגריל

מצרכים: 800 גרם בקר, צרור בזיליקום, עלי נענע, צ'ילי, בצלצלי שאלוט, בצל, סוכר, מונוסודיום גלוטמט, לימון, רוטב דגים משובח, שיפודי עץ.

אופן ההכנה: יש להשרות את הבשר בחצי בצל קצוץ, כפית סוכר, כפית רוטב דגים, מעט פלפל גרוס, צ'ילי ועלי נענע קצוצים. לאחר מכן, יש לערבב היטב ולהשרות במשך 30 דקות כדי לאפשר לבשר לספוג את התבלינים.

לאחר השרייה, בעזרת כף, הוציאו כמות מספקת של בשר בקר וגלגלו אותו לכדורים הדוקים. לאחר מכן, עטפו את הבשר בעזרת עלי בזיליקום ובעזרת שיפודי במבוק, נקב את הבשר כדי לאבטח את שני קצוות העלים. עשו זאת עד שכל הבשר ייגמר.

מרחו שמן בישול משני צידי שיפודי הבקר כך שבעת הצלייה הבשר יהיה שמן, מבריק ולא יבש. לאחר מכן, הכינו את תנור הפחמים והניחו אותו על הגריל וצלו עד שהבשר משחים. במהלך תהליך הצלייה, ניתן למרוח עליו שמן בישול ולסובב אותו ברציפות כדי שהבשר לא יישרף. ניתן להשתמש בתנור לצליית הבשר, אך התוצר המוגמר לא יהיה טעים כמו בעת צלייה על תנור פחמים.

ערבבו את רוטב המטבילה: מנה זו תוגש עם רוטב טבילה חמוץ מתוק. שימו בקערה 3 כפות מיץ לימון, 2 כפות רוטב דגים, כף רוטב סויה, 4 כפות סוכר וחצי מהבצל הנותר, ערבבו היטב, טחנו את הצ'ילי והוסיפו אותו עד לקבלת רוטב דגים חמוץ מתוק וחריף הרמוני.

זה משלים את לחמניות הבשר עם בזיליקום. מנה זו תהיה טעימה יותר כשהיא מוגשת חמה, כי הבשר מתוק ורך. אפשר גם להכין חסה, עשבי תיבול, נענע ומלפפון לאכול עם המנה הזו.

עמ'

מָקוֹר