בהשוואה לאורז לבן, אורז חום שומר על שכבת הסובין העשירה בחומרים מזינים, מה שהופך אותו לעשיר יותר בויטמינים, מינרלים, חלבון ושומנים בריאים. הודות לתכולת הסיבים הגבוהה שלו, אורז חום מסייע ביצירת תחושת מלאות למשך תקופות ארוכות יותר, ותומך בניהול משקל יעיל.
בנוסף, סוג זה של אורז מסייע גם בהגנה על בריאות הלב וכלי הדם, לייצב את לחץ הדם, לשלוט בכולסטרול ולתמוך בוויסות הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת. תכולת המגנזיום העשירה באורז חום מסייעת גם להגביר את ספיגת הסידן, ותורמת לשמירה על בריאות העצמות והמפרקים.
דרך פשוטה לבשל אורז חום, תוך שמירה על המתיקות הטבעית שלו.
כדי לבשל אורז חום בסיר אורז, תצטרכו כוס אחת של אורז חום (רצוי זן עם דגנים מלאים, יציבים ואחידים וארומה טבעית) וכוס אחת של מים, שניתן להתאים בהתאם לסוג האורז ולטעמכם. לפני הבישול, שטפו את האורז קלות 2-3 פעמים והשרו אותו במים במשך כ-2-3 שעות כדי לרכך את שכבת הסובין, מה שיעזור לגרגירי האורז להתבשל מהר יותר ולהתרחב באופן שווה.

בהשוואה לאורז לבן, אורז חום שומר על שכבת סובין עשירה בחומרים מזינים, ולכן הוא מכיל יותר ויטמינים, מינרלים, חלבון ושומנים בריאים.
לאחר ההשריה, יש לשטוף את האורז שוב, להכניס אותו לסיר אורז, להוסיף את כמות המים המתאימה ולהפעיל את מצב הבישול. כאשר הסיר עובר למצב שמירה על חום, יש לתת לאורז להשרות עוד 15-20 דקות כדי שהגרגירים יהיו רכים ולעיסים יותר. לבסוף, יש להכניס את האורז לקערה או צלחת וליהנות ממנו עם המנות האהובות עליכם. התוצאה היא אורז חום ריחני ולעיס עם מתיקות טבעית ועשיר בחומרים מזינים.
איך לבשל אורז חום באמצעות סיר נירוסטה.
כדי לבשל אורז חום בסיר נירוסטה, תצטרכו כוס אחת של אורז חום וכוס אחת של מים (ניתן להתאים זאת בהתאם לסוג האורז ולטעמכם). ראשית, שטפו את האורז 2-3 פעמים, לאחר מכן השרו אותו במים במשך כ-2-3 שעות כדי לרכך את הגרגירים. לאחר מכן, שטפו אותו שוב בעדינות וסננו.
עדיף להשתמש בסיר נירוסטה בעל תחתית עבה כדי להבטיח פיזור חום אחיד, וכתוצאה מכך אורז מבושל טוב יותר. שים את האורז בסיר, הוסף מספיק מים כדי לכסות את האורז ברוחב אצבע אחת בערך, כסה היטב ובשל על אש בינונית.
במהלך הבישול, ערבבו מדי פעם כדי להבטיח שהאורז יתבשל באופן שווה ולמנוע מהשכבה התחתונה להתבשל לפני השכבה העליונה. כאשר המים כמעט נגמרו, הנמיכו את האש והמשיכו לבשל עד שהאורז מבושל לחלוטין. הימנעו משימוש בחום גבוה מכיוון שהדבר עלול לשרוף בקלות את האורז בתחתית הסיר.
לאחר כיבוי האש, הניחו לאורז לעמוד עוד 15-20 דקות כדי שהגרגירים יהיו רכים וגמישים יותר. לבסוף, העבירו את האורז לקערה ותיהנו ממנו לצד המנות האהובות עליכם. התוצאה היא אורז חום-אדמדם יפהפה, רך, לעיס, ריחני קלות ומתוק באופן טבעי.
מקור: https://vtcnews.vn/cach-nau-com-gao-lut-chuan-ar1022770.html









