מדריך טיולים בסון לה

מרכזה המנהלי של מחוז סון לה נמצא בעיר סון לה, הממוקמת כ-310 ק"מ מהאנוי , וגובלת במחוזות ין באי, לאי צ'או, פו טו, הואה בין, דיאן ביין ותאן הואה. המחוז גם חולק גבול באורך 250 ק"מ עם מחוז הואפהאן בלאוס, עם שלושה מעברי גבול בינלאומיים: צ'יאנג קואנג, לונג סאפ ונה קאי.

סון לה, הממוקמת בגובה ממוצע של 600-700 מטר מעל פני הים, גובלת ברמות מוק צ'או וסון לה , ובנהרות מא ודא, מתאפיינת באקלים האופייני לצפון וייטנאם, עם חורפים קרים ויבשים וקיצים חמים ולחים. העונה היבשה נמשכת מאוקטובר עד אפריל של השנה שלאחר מכן, ועונת הגשמים ממאי עד ספטמבר. סון לה ממוקמת באזור שפחות מושפע מטייפונים, אך היא צמודה לרכסי הרים בינוניים-גבוהים לאורך הגבול בין וייטנאם ללאוס. לכן, בחודשים מרץ ואפריל, סון לה מושפעת מאפקט פון, המביא רוחות יבשות וחמות מלאוס ומזג אוויר קשה יחסית. הטמפרטורה השנתית הממוצעת היא כ-22 מעלות צלזיוס, עם מקסימום של כ-35 מעלות צלזיוס ומינימום של כ-3 מעלות צלזיוס.

מַהֲלָך

מהאנוי וממחוזות צפוניים אחרים, סעו לסון לה בכביש המהיר דרך כביש לאומי 6, כביש לאומי 37, או CT05 (כביש מהיר נוי באי - לאו קאי) ומשם לכביש לאומי 37. זמן הנסיעה הוא כ-6 שעות ו-30 דקות. מלבד מכוניות פרטיות, תיירים יכולים גם לקחת אוטובוסים של שינה או אוטובוסי לימוזינה, היוצאים מתחנות האוטובוסים מיי דין או ין נגיה, כאשר מחירי הכרטיסים נעים בין 150,000 וונד ל-350,000 וונד. לסון לה אין שדה תעופה. שדה התעופה הקרוב ביותר הוא דין ביין , הממוקם כ-170 ק"מ ממרכז העיר סון לה. זמן הנסיעה משדה התעופה דין ביין לסון לה הוא כ-3 שעות.

פרחי עוזרר פורחים במלוא עוצמתם בסון לה. צילום: חתול זקן.

דִיוּר

מלבד המספר הרב של מקומות לינה בטא שואה ובמוק צ'או, מלונות בסון לה ממוקמים בעיקר במרכז העיר. תיירים יכולים לשקול מלונות יוקרתיים כמו מונג טאן והואה באן טראנג, במחירים שנעים בין 700,000 וונד ל-1,200,000 וונד ללילה. מלונות 2-3 כוכבים כוללים את גלקסי גראנד, מלון הואנג ג'יה, הואנג סון והואה הונג, עם מחירים הנעים בין 300,000 וונד ל-500,000 וונד ללילה. ישנם גם בתי הארחה ואירוח ביתי עם מחירים של כ-200,000 וונד לחדר.

סִיוּר

רמת מוק צ'או

מוק צ'או הוא אחד מיעדי התיירות המפורסמים ביותר בצפון וייטנאם, ומתגאה ביופי טבעי בתולי, כאשר לכל עונה מאפיינים ייחודיים משלה. ביקור במוק צ'או בתחילת השנה הוא כאשר פריחת המשמש, השזיף והאפרסק פורחת במלוא פריחתה. אזור הררי זה הוא גם יעד לקטיף פירות כמו אפרסמונים, תותים, משמשים, שזיפים ואפרסקים. חמניות בר יפרחו בצהוב בוהק בסביבות אוקטובר, לפני עונת פריחת החרדל. בנוסף, במוק צ'או יש גבעות תה עצומות, יער אורנים באן אנג, מפל דאי ים, מפל צ'יאנג קואה ומפל נאנג טיין. לתיירים שנהנים מפעילויות חוץ, טרקים לכפר נגוין טוי ולפסגת פה לונג יהיו בחירה מתאימה. האתר ההיסטורי של כלא סון לה הוא גם אתר חובה.

אתר היסטורי של סון לה כלא. צילום: Son La Newspaper

כלא סון לה, הממוקם על גבעת חאו קא ברובע טו הייאו, סון לה סיטי, סווג כאנדרטה היסטורית לאומית מיוחדת ב-31 בדצמבר 2014. מבוגרים וילדים שגובהם מעל מטר אחד משלמים 30,000 וונד וייטנאמי עבור כניסה. הכלא נבנה על ידי הקולוניאליסטים הצרפתים בשנת 1908 בשטח התחלתי של 500 מ"ר. לאחר שלוש הרחבות, השטח גדל ל-2,170 מ"ר, וכלל שורה של תאים תת-קרקעיים בעומק של 3 מטרים, 5 תאים אישיים ו-2 תאים משותפים. המבנה נבנה בצורה איתנה, עם מיטות אבן לאסירים, משטחי בטון חלקים ואזיקי רגליים לאורך הרצפה. מקום זה הושווה ל"ארון קבורה פתוח, שרק מחכה שהאסיר יישא את נשימתו האחרונה לפני קבורה". בין השנים 1930 ל-1945, הקולוניאליסטים הצרפתים הגלו לכאן 14 קבוצות של אסירים פוליטיים, בסך הכל 1,013 אסירים, כולל דמויות מפורסמות כמו טו היאו, לה דואן, טרונג צ'ין, נגוין לונג באנג, ואן טיאן דונג, לה דאק טהון, לה טאנה נגהו וטראן קואוק הואן. מעיין הים החם בן מונג הוא אחד מיעדי התיירות האקולוגית, התרבותית והנופש, הממוקם כ-5 ק"מ ממרכז העיר סון לה. הכביש לבאן מונג מתפתל סביב הגבעות, רחב וסלול, מה שהופך את הנסיעה לנוחה. תיירים יכולים להתפעל מהנוף הטבעי היפהפה וליהנות מהאווירה הרעננה והאוורירית. טמפרטורת המים נשארת יציבה בין 36 ל-38 מעלות צלזיוס והיא חסרת ריח, כך שמבקרים יכולים להתרחץ בכל עת של השנה. המעיין החם פתוח מדי יום בין השעות 8:00 ל-18:00. כרטיסים לאמבטיות צמחים ומינרלים חמים עולים 120,000 דונג וייטנאמי לאדם לביקור. (מאגר ההידרואלקטרי סון לה)

מאגר תחנת הכוח ההידרואלקטרית סון לה. צילום: עיתון סון לה

תחנת הכוח ההידרואלקטרית סון לה, שנבנתה על נהר דה, נחנכה בשנת 2012. לאחר השלמתה, יצרה התחנה מאגר גדול שאורכו למעלה מ-150 ק"מ ומשתרעת על פני כ-16,000 דונם, מה שהופך אותה ליעד תיירותי פופולרי. שייט בסירה במאגר מציע חוויה מרגיעה, המאפשרת למבקרים להתפעל מהיופי הבתולי והמסתורי של נוף הנהר. לאורך האגם נמצאים בתי כלונסאות של האנשים שהתיישבו מחדש. המבקרים יכולים גם לחקור את שוק הנהר, להתפעל מגשר פא אוון, להשתתף במרוץ הסירות המסורתי ביום העשירי של החודש הירחי הראשון וליהנות ממנות דגים מקומיות מהנהר המוכנות בסגנון הייחודי של העם התאילנדי. ברובע מונג לה, ליד תחנת הכוח ההידרואלקטרית סון לה, המבקרים יכולים גם לבקר בקומונה נגוק צ'יאן, ביתם של שלוש קבוצות אתניות - תאילנדים, מונג ולה הא - עם תרבויותיהן המגוונות והמסבירות פנים. גן העדן של העננים טא שואה הוא גולת כותרת נוספת.

טא שו, הממוקמת בגובה של למעלה מ-2,800 מטר מעל פני הים, היא אחת מפסגות ההרים הגבוהות ביותר בווייטנאם, במחוז בק ין, הגובל במחוז טראם טאו (מחוז ין באי). טא שו נמצאת במרחק של 240 ק"מ מהאנוי, נהנית מאקלים קריר כל השנה, ומפורסמת בנקודות היפות שלה לצפייה בעננים מאוקטובר עד אפריל. שטח טא שו מורכב מכבישים צרים ותלולים עם נקיקים עמוקים משני צדדיה. מלבד נסיעה באופנוע או ברכב, ניתן לטפס לפסגת טא שו, עם מסלולים באורכים שונים משני מחוזות סון לה וין באי. יער העוזרר בקומונה נגוק צ'יאן, מחוז מונג לה, הממוקם בגובה ממוצע של 1,800 מטר מעל פני הים, מחזיק בשיא "הקומונה עם יער העוזרר הגדול ביותר בווייטנאם". על פי ארגון הרישומים של וייטנאם, עד סוף שנת 2023, היו בקהילת נגוק צ'יאן יותר מ-2,500 דונם של עצי עוזרר, מתוכם יותר מ-1,400 דונם כבר פרחו ונשאו פרי. בכל חודש מרץ, פרחי העוזרר פורחים בלבן, ויוצרים סצנה רומנטית המושכת תיירים. בנגוק צ'יאן יש גם מערכת של מעיינות חמים עם טמפרטורה ממוצעת של 37 עד 40 מעלות צלזיוס, מוצר תיירותי ייחודי.

מחוז פו ין הוא מחוז הררי במזרח מחוז סון לה, שבמרכזו מישור מונג טאק, הנחשב למישור השלישי בגודלו באזור הצפון-מערבי. בפו ין, ישנם מספר מקומות שתיירים צריכים לבקר בהם, כמו יער וו נגוין גיאפ, אתר היסטורי של ההתנגדות נגד הצרפתים, שכעת הוגדר על ידי הממשלה המקומית כיער מוגן המשתרע על פני כמעט 197 דונם. בנוסף, האזור מתגאה ביער אורנים נונג קופ המשתרע על פני 1,300 דונם ובו אלפי עצי אורן בני למעלה מ-30 שנה, המשמשים כריאה ירוקה ומושכים תיירים שנהנים להתחבר מחדש לטבע.

מִטְבָּח

פא פונה טופ

פא פונה טופ (דג בגריל) הוא דג מיוחד באזור הצפון-מערבי בכלל ובסון לה בפרט. המרכיב העיקרי הוא קרפיון טרי, שפמנון או טלפיה, שמנוקים ומרוקנים לאורך הגב. לאחר מכן הדג ממולא בתבלינים הכוללים ג'ינג'ר, למון גראס, עשבי תיבול, אגוז מוסקט, ובמיוחד mắc khén (סוג של תבלין) ונבטי צמח הסהאן. החלק החיצוני מצופה באבקת גלנגל וקמח אורז קלוי. את פא פונה טופ יש לצלות על גחלים, באמצעות שיפודי במבוק כדי להחזיק את הדג במקומו ולאפשר לתבלינים לחדור עמוק ולשחרר את הארומה שלהם. מנה זו הוזכרה על ידי השף האמריקאי רוברט דנהי בתוכנית הקולינרית שלו "גלה את וייטנאם". בשר תאו מיובש מסון לה נחשב לדג מיוחד באזור ההררי הצפון-מערבי בכלל ובסון לה בפרט. המרכיבים העיקריים למנה זו הם תאו או חזיר שגודלו על מורדות ההרים. בעת הכנת הבשר, המקומיים חותכים אותו לחתיכות, משריינים אותו בתבלינים הכוללים מלח, ג'ינג'ר, צ'ילי, מק חן (סוג של תבלין) ותוספים אחרים, ולאחר מכן מעשנים כל חתיכת בשר על עשן פחמים מעצי יער. הדרך הפשוטה ביותר לאכול בשר תאו מעושן היא לאדות אותו עד שהוא רך ולקצוץ אותו, לטבול אותו בצ'אם צ'או (סוג של רוטב טבילה) או להכין אותו לסלטים, מוקפצים או מנות מבושלות. ברווז צ'יאנג מאי : ברווזים מצ'יאנג מאי, מחוז מאי סון, מפורסמים במשקלם של 1.5 עד 1.7 ק"ג. לברווזים עצמות קטנות, עור צהוב, בשר ריחני ומתוק, והם רכים אך לא רגישים. רוב ברווזי הצ'יאנג מאי גדלים במערכת חצי חופשית. דרכים פופולריות להכין ברווז צ'יאנג מאי כוללות בישול מבושל, מאודה, צלייה על גחלים, בישול עם פירות חמוצים או בישול עם נבטי במבוק. בנוסף, מסעדות רבות מכינות גם מנות המתאימות לילדים ולקשישים כגון אורז דביק, דייסת ברווז, או ברווז מוקפץ עם למון גראס וצ'ילי, או צלוי עם גלנגל. סלט עור באפלו .

סלט עור באפלו. צילום: MIA

סלט עור באפלו מוכן לפי המתכון המסורתי של העם התאילנדי, כאשר החלק המורכב ביותר הוא ההכנה. עור באפלו נצלה על אש כדי להסיר את שכבת השערות העבה ולהרוג חיידקים, לאחר מכן מגרדים את השכבה החיצונית הקשה, ומשאירים רק את החלק השקוף, אשר לאחר מכן מבושל עד לבישול ומושרים במים קרים כדי להפוך אותו פריך. עור באפלו נחתך לחתיכות גדולות ודקות ומושרים במים חמים עם מעט מיץ לימון כדי לרכך ולהוסיף ארומה. לאחר ההכנה, עור באפלו מושרה בתבלינים האופייניים להרי צפון מערב כמו אפרסמון, שום, מיץ נצרי במבוק חמוצים ומאק חן (סוג של תבלין), לאחר מכן מעורבב עם בוטנים קלויים, עשבי תיבול שונים, פרחי בננה וירקות בר, ומסודרים על צלחת. דייסת מק נהונג: פרי מק נהונג (חציל מר) הוא פרי ירוק השייך למשפחת העגבניות. עץ המאק נהונג גדל באופן טבעי בשדות או על צוקים בשולי יערות, והוא נפוץ בסון לה. לפרי המאק נהונג טעם מריר וחריף מעט עם טעם לוואי מתוק. כדי לבשל דייסת קרן קטיפה, יש לטגן תחילה בשר טחון, לאחר מכן לבשל אותו עם אורז דביק וציר עצמות במשך מספר שעות, להוסיף תבלינים, אבקת תיבול, רוטב דגים, ג'ינג'ר, פלפל, ולבסוף להוסיף קרן קטיפה בסוף. (מקרל)

פירות עוזרר (Crataegus) הם פרי פופולרי לא רק בגלל מחירם הנמוך, אלא גם משום שהם מרכיב רפואי ברפואה המזרחית המסורתית עם יתרונות בריאותיים רבים. ניתן לצרוך פירות עוזרר טריים, להכין מהם תה, להשרות אותם באלכוהול או להכין מהם חומץ, מה שעוזר לשפר את זרימת הלב, להפחית כאבים ולקדם רגיעה. בנוסף, על פי מרכז קידום הסחר של משרד התעשייה והמסחר, פירות עוזרר יעילים בטיפול בכאבי בטן ושלשולים, וטובים לעיכול.

טאם אן

מָקוֹר