יש צורך בבדיקות פתאומיות.

החל ממחר, 1 בנובמבר, העיר תו דוק (הו צ'י מין סיטי) תחל בקמפיין בן חודש של ביקורות פתע של ספקי ארוחות בבתי ספר, מטבחים משותפים, קנטינות ושירותי מזון בבתי ספר בתוך העיר.

בתוך חברה המספקת שירותי ארוחות צהריים בבתי ספר, אשר נבדקה באופן אקראי על ידי צוות פיקוח בין-סוכנותי משותף תו דוק סיטי, הו צ'י מין סיטי, בסוף אוקטובר.

צוות פיקוח

בדיקת בטיחותן וערכן התזונתי של הארוחות

על פי "תוכנית לביקורות פתע של עמידה בחוקי בטיחות המזון עבור מטבחים משותפים, קנטינות ושירותי מזון בבתי ספר בעיר טו דוק לשנת הלימודים 2023-2024" שפורסמה אתמול אחר הצהריים, 30 באוקטובר, על ידי הוועדה העממית של העיר טו דוק, הו צ'י מין סיטי, גופים רבים ייבדקו במהלך תקופה זו. צוות הפיקוח הבין-סוכנותי יבצע ביקורות פתע בכל המטבחים המשותפים, הקנטינות ושירותי המזון בבתי הספר בעיר טו דוק; מוסדות המספקים ארוחות לבתי ספר; מוסדות המייצרים, מעבדים וסוחרים בחומרי גלם, תוספים ואריזות המשמשים לעיבוד מזון במטבחים משותפים באזור; מוסדות שאינם מבטיחים את בטיחות המזון כפי שדווח בתקשורת; ומוסדות עם תלונות או תלונות בנוגע לבטיחות המזון.

ביקורות פתע אלו נערכו במהלך חודש השיא, בין ה-1 ל-30 בנובמבר. באופן ספציפי, הצוות הבין-סוכנותי ביצע ביקורות פתע של היחידות שנבדקו. לאחר תקופה זו, הבדיקות יימשכו בהתאם לתוכניות הבדיקה הבין-סוכנותיות והמיוחדות שפורסמו בעבר, ותוכניות נוספות יוצעו שיתאימו לנסיבות הספציפיות.

פיקוח על מוסדות מזון, מטבחים משותפים, קנטינות ושירותי מזון בבתי ספר בעיר ת'ו דוק כולל: נהלי עיבוד מזון; תעודת רישום עסקית; תעודת בטיחות מזון (למוסדות הנדרשים להחזיק בה); חוזי מכירה, חשבוניות רכישה, מסמכי הצהרת מוצר/הצהרה עצמית ומסמכים הקשורים לחומרי גלם, מזון ותוספי מזון...

ראוי לציין כי הצוות בדק גם את האיכות התזונתית של הארוחות, בדק את המים המשמשים בעיבוד, בחן את רישומי תהליך בדיקת המזון בן שלושת השלבים ובדק את נהלי שמירת הדגימות.

המנהל אוכל ארוחת בית ספר כדי להעריך את האיכות

בתי ספר רבים המזמינים ארוחות בית ספר מחברות קייטרינג משתמשים בשיטות מדעיות לבדיקה ובקרה של ספקי הארוחות.

משלחת מבית הספר היסודי נגוין טרונג טו, מחוז 4, הו צ'י מין סיטי, יחד עם ועד ההורים והמורים, ביקרה את ספק ארוחות הצהריים בבית הספר.

בית הספר מספק

בבית הספר היסודי נגוין טרונג טו במחוז 4 בהו צ'י מין סיטי, הצהיר מנהל בית הספר פאן אן טואן כי צוות הביקורת של בית הספר, המורכב מנציגי בית הספר, צוות רפואי ונציגי הורים, מבצע ביקורות סדירות ובדיקות פתע של ספק הארוחות. עבור ביקורות פתע, הצוות יתקשר לחברה ויגיע 30 דקות לאחר מכן כדי לבצע את הבדיקה. הצוות מקדיש תשומת לב מיוחדת למקור המזון, לקבלות ולמסמכים רלוונטיים אחרים. "לאחר הבדיקה בחברה, נציגי ההורים חוזרים לבית הספר כדי לטעום את הארוחות המסופקות לילדים. ההורים בוחרים באופן אקראי מגש מזון כדי להעריך את איכותו", הסביר מר טואן.

במקביל, לדברי מר טואן, בכל יום בשעה 10 בבוקר, המנהל או סגן המנהל האחראי על תוכנית הפנימייה יטעם את האוכל לפני שהתלמידים יאכלו אותו ויתנו את משובם. הצוות הרפואי מבצע בדיקה בת שלושה שלבים ואוסף דגימות.

בבית הספר היסודי דין טיין הואנג במחוז 1, הו צ'י מין סיטי, בנוסף לבדיקות תקופתיות של ספק הארוחות, הנהלת בית הספר ונציגי ההורים עורכים ביקורות פתע מדי שנה. בכל יום, שני אנשים אוכלים את ארוחת הצהריים של בית הספר. אחד מהם הוא איש צוות רפואי שאוכל 30 דקות לפני התלמידים כדי לבדוק אם הארוחה עומדת בתקני בטיחות והיגיינה של המזון, כולל צבעה וריחה. השני הוא המנהל, שאוכל לאחר שהתלמידים מסיימים כדי להעריך את איכות הארוחה.

שיפור איכות הארוחות לסטודנטים

בשיחה עם כתבת מעיתון ת'אן ניאן , אמרה גב' נגוין טי תו היין, סגנית ראש מחלקת החינוך וההכשרה של העיר תו דוק, כי נכון ל-30 באוקטובר, שישה בתי ספר בעיר תו דוק השעו זמנית את אספקת ארוחות הצהריים בבתי הספר עד שימצאו ספק ארוחות חדש.

הורים אוכלים צהריים עם ילדיהם במהלך אירוע "בית פתוח" בבית הספר היסודי דין טיין הואנג, מחוז 1 (הו צ'י מין סיטי), דרך עבור הורים לפקח על ארוחות בית הספר.

גב' היין הצהירה כי משרד החינוך וההכשרה של העיר ת'ו דוק עובד לצד בתי ספר ונציגי הורים כדי לבחון פרופילים ולהעריך את היכולות בפועל של ספקי הארוחות על מנת למצוא שותפים בעלי מוניטין שיבטיחו אספקת ארוחות בטוחות לתלמידים, ויאפשרו לתלמידים להתמקד בלימודיהם ולהורים לעבוד בראש שקט.

במקביל, גב' היין הצהירה כי משרד החינוך וההכשרה יעקוב באופן קבוע אחר מידע, יתבונן בבעיות וישפר את איכות הארוחות לתלמידים. המשרד יעבוד עם צוותי פיקוח בין-סוכנותיים כדי לחזק את הפיקוח והבדיקה של כל החברות המספקות שירותי ארוחות צהריים בבתי הספר, מטבחים, קנטינות ושירותי קייטרינג בבתי הספר. משרד החינוך וההכשרה שלח מכתבים רשמיים לכל בתי הספר, החברות המספקות ארוחות, קנטינות וכו', וקרא להם לציית לחוק ולהגביר את אחריותם באספקת מזון וארוחות לבתי הספר באזור.

הוסף עוד "בתים פתוחים"

במהלך השבועיים האחרונים, בתי ספר רבים בהו צ'י מין סיטי, כמו בית הספר היסודי דין טיין הואנג במחוז 1 ובית הספר היסודי נגוין בין חיאם במחוז 1, קיימו אירועי "בית פתוח", כאשר חלקם אף ארגנו שבוע "בית פתוח". בתי הספר שולחים מכתבי הזמנה להורים, פותחים את דלתותיהם כדי לקבל את פני ההורים להשתתף בשיעורי ילדיהם ולבקר במטבח (אם לבית הספר יש מטבח במקום), צופים בתהליך קבלת הארוחות מחברת הקייטרינג (אם בית הספר מזמין ארוחות מספק מזון), צופים באופן שבו זמני הארוחות מאורגנים וטועמים את תוכנית ארוחת הצהריים של בית הספר עם ילדיהם. גישה זו זכתה לשבחים רבים מצד הורים רבים על שקיפותה והם מקווים שמודל זה ישוכפל בבתי ספר נוספים.

מר וו מאן היין, הורה לתלמיד כיתה א' בבית הספר היסודי נגוין בין חיאם, מחוז 1, אמר: "כאשר בית הספר מזמין הורים לבוא לבית הספר עם ילדיהם ללמוד ולאכול איתם, זה מראה שלבית הספר אכפת מאוד ממחשבותיהם ודעותיהם של ההורים, שכן אנשים רבים הביעו דאגה לאחרונה מתוכנית ארוחת הצהריים של בית הספר. הזמנת בית הספר להורים באופן יזום מאשרת גם את אחריותו ואת פתיחותו, בהירותו ושקיפותו בארגון הארוחות והפעילויות החינוכיות בבית הספר, מה שמרגיע את כולם."

שיפור בטיחות המזון בבתי הספר.

אתמול אחר הצהריים, 30 באוקטובר, פרסם הוועד העממי של העיר טו דוק (הו צ'י מין סיטי) מסמך לתיקון בטיחות המזון בבתי הספר, ובו בקשה ממשרד החינוך וההכשרה ומהסוכנויות הרלוונטיות ליישם בדחיפות צעדים לשיפור בריאות התלמידים, בתגובה לדיווחים בתקשורת המשקפים את חששות ההורים בנוגע לתוכניות ארוחת הצהריים של ילדיהם בבתי הספר.

הוועדה העממית של העיר ת'ו דוק מבקשת ממחלקת החינוך וההכשרה של העיר ת'ו דוק להורות בדחיפות לבתי ספר עם מטבחים משותפים וקנטנים לבצע בדיקה עצמית יזומה וקבועה של נוהלי בטיחות המזון ולהבטיח את בטיחות המזון. בתי הספר תחת ניהולו צריכים לשתף פעולה היטב עם צוותי פיקוח בטיחות המזון ולפעול בקפדנות לפי הוראותיהם. במקביל, על מחלקת החינוך וההכשרה לדווח על תוצאות אבטחת בטיחות המזון בבתי הספר שבתחום שיפוטו לוועדה הקבועה של הוועדה העממית של העיר ת'ו דוק ולמחלקת החינוך וההכשרה כנדרש.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm