צריכות להיות ביקורות פתע.

החל ממחר, 1 בנובמבר, מחוז ת'ו דוק (HCMC) יחל חודש שיא של ביקורות פתע על ספקי ארוחות בפנימייה, מטבחים משותפים, קנטינות ושירותי מזון בבתי ספר במחוז ת'ו דוק.

בתוך חברה המספקת ארוחות פנסיון שנבדקה באופן אקראי על ידי צוות פיקוח רב-תחומי של העיר טו דוק, הו צ'י מין סיטי בסוף אוקטובר.

צוות בדיקת אספקה

בדקו את הארוחות לבטיחותן וערכן התזונתי

בהתאם לתוכן "התוכנית לביקורת פתע של עמידה בחוק בטיחות המזון עבור מטבחים משותפים, קנטינות ושירותי מזון בבתי ספר בעיר טו דוק לשנת הלימודים 2023-2024 של הוועדה העממית של העיר טו דוק, הו צ'י מין סיטי" שפורסמה אתמול אחר הצהריים, 30 באוקטובר, נושאים רבים ייבדקו במהלך תקופה זו. צוות הביקורת הרב-תחומי יבצע ביקורת פתע בכל המטבחים המשותפים, הקנטינות ושירותי המזון בבתי הספר בעיר טו דוק; מוסדות המספקים ארוחות בבתי ספר; מוסדות המייצרים, מעבדים וסוחרים בחומרי גלם, תוספים, אריזות וכו' המשמשים בתהליך עיבוד המזון במטבחים משותפים באזור; מוסדות שאינם מבטיחים את בטיחות המזון כפי שפורסם היום בתקשורת; מוסדות עם תלונות ותלונות על בטיחות המזון.

ביקורות הפתע הנ"ל יבוצעו במהלך חודש השיא, בין ה-1 ל-30 בנובמבר. בפרט, הצוות הרב-תחומי יבצע ביקורות פתע ללא הודעה מוקדמת ליחידה הנבדקת. לאחר הזמן הנ"ל, הוא ימשיך לפעול לפי תוכניות הבדיקה הרב-תחומיות והמיוחדות שהונפקו וייעץ לגבי תוכניות נוספות המתאימות לכל תקופה.

תוכן הפיקוח של מפעלי אספקת מזון, מטבחים משותפים, קנטינות ושירותי מזון בבתי ספר בעיר ת'ו דוק כולל: נהלי עיבוד מזון; אישורי רישום עסקים; תעודת בטיחות מזון (עבור מפעלים הנדרשים בתעודת בטיחות מזון); חוזי מכירה, חשבוניות רכישה, קבצי הצהרת מוצר/הצהרה עצמית, מסמכים הקשורים לחומרי גלם, מזון, תוספי מזון וכו'.

ראוי לציין כי המשלחת בדקה גם את האיכות התזונתית של הארוחות, בדקה את המים המשמשים לעיבוד; את ספר יישום משטר בדיקת המזון בן 3 השלבים ואחסון הדגימות.

ארוחות עיקריות לאירוח על מנת להעריך את האיכות

ליחידות רבות המזמנות ארוחות מחברות המספקות ארוחות לתלמידים יש דרכים מדעיות לבדוק ולנטר את ספקי הארוחות.

משלחת מבית הספר היסודי נגוין טרונג, מחוז 4, הו צ'י מין סיטי ונציגי הורים ביקרו בספק ארוחות בפנימייה.

בית הספר מספק

לדוגמה, בבית הספר היסודי נגוין טרונג טו, מחוז 4, הו צ'י מין סיטי, אמר מר פאן אן טואן, מנהל בית הספר, כי צוות הביקורת של בית הספר, הכולל נציגי בית הספר, צוות רפואי ונציגי הורים, מבצע בדיקות מעת לעת ובפתאומיות של חברת אספקת המזון. במקרה של אירוע פתאומי, הצוות מתקשר ומגיע לחברה 30 דקות לאחר מכן כדי לבדוק. הצוות מקדיש תשומת לב מיוחדת למקור המזון, קבלות, מסמכים וכו'. "לאחר הבדיקה בחברה, נציגי ההורים חוזרים גם הם לבית הספר כדי לטעום את המזון שסופק לילדים. ההורים בוחרים באופן אקראי מגש של מזון שהובא כדי להעריך את האיכות", אמר מר טואן.

במקביל, לדברי מר טואן, בכל יום בשעה 10:00, המנהל או סגן המנהל האחראי על הפנימייה יבחנו את האוכל לפני שהתלמידים יאכלו ויתנו הערות. הצוות הרפואי יבצע בדיקה בת 3 שלבים וישמור את הדגימה.

בבית הספר היסודי דין טיין הואנג, מחוז 1, הו צ'י מין סיטי, מדי שנה, בנוסף לבדיקות תקופתיות של ספקי הארוחות, מועצת בית הספר ונציגי ההורים עורכים גם ביקורות פתע. מדי יום, ישנם תמיד שני אנשים בבית הספר שאוכלים את ארוחת הצהריים של התלמידים. אחד מהם הוא הצוות הרפואי, שחייב לאכול 30 דקות לפני התלמידים כדי לבדוק אם הארוחה בטוחה והיגיינית, ומה הצבע והריח שלה. לאחר מכן יש את המנהל, שאוכל לאחר שהתלמידים סיימו לאכול כדי להעריך את איכות הארוחה.

שיפור איכות הארוחות לסטודנטים

בשיחה עם כתבת ת'אן ניאן , אמרה גב' נגוין טי ת'ו הואן, סגנית ראש מחלקת החינוך וההכשרה של העיר ת'ו דוק, כי נכון ל-30 באוקטובר, 6 בתי ספר בעיר ת'ו דוק הפסיקו זמנית לארגן ארוחות בפנימייה עד שימצאו ספק מזון חדש.

הורים אוכלים צהריים עם ילדיהם במהלך "הבית הפתוח" בבית הספר היסודי דין טיין הואנג, מחוז 1 (HCMC), דרך עבור הורים לפקח על ארוחות בית הספר.

גב' היין אמרה כי משרד החינוך וההכשרה של העיר ת'ו דוק עובד עם בתי ספר ונציגי הורים כדי לבחון רשומות ולהעריך את היכולת בפועל של חברות אספקת ארוחות למצוא שותפים בעלי מוניטין, תוך הבטחת אספקת ארוחות בטוחות לתלמידים, כך שהתלמידים יוכלו ללמוד בשקט נפשי וההורים יוכלו לעבוד בשקט נפשי.

במקביל, גב' היין אמרה כי משרד החינוך וההכשרה יאסוף באופן קבוע מידע, ירשום הערות וישפר את איכות ארוחות התלמידים. המשרד יעבוד עם צוות הפיקוח הרב-תחומי כדי לחזק את הפיקוח והבדיקה של כל החברות המספקות ארוחות לתלמידי פנימייה, מטבחים, קנטינות ושירותי מזון בבתי הספר. משרד החינוך וההכשרה שלח הודעה רשמית לכל בתי הספר, החברות המספקות ארוחות, קנטינות וכו' כדי שהיחידות יעמדו בחוק וישפרו את אחריותן באספקת מזון וארוחות לבתי הספר באזור.

עוד "בתים פתוחים"

במהלך השבועיים האחרונים, בתי ספר רבים בהו צ'י מין סיטי, כמו בית הספר היסודי דין טיין הואנג, מחוז 1; בית הספר היסודי נגוין בין חיאם, מחוז 1... קיימו ימי "בית פתוח", חלק מבתי הספר אף ארגנו שבועות "בית פתוח". בית הספר כתב מכתבים להזמנת הורים, פתח את דלתות בית הספר כדי לקבל את פני ההורים להשתתף בשיעורי ילדיהם ולבקר במטבח (בבית הספר יש מטבח באתר), צפה בתהליך קבלת האורז מחברת הקייטרינג (אם בית הספר מזמין ארוחות מחברת הקייטרינג), צפה כיצד זמני הארוחות מאורגנים וניסה את ארוחות הפנימייה של בית הספר עם ילדיהם... שיטה זו זכתה להערכה רבה מצד הורים רבים בשל שקיפותה, והם רוצים לשכפל מודל זה בבתי ספר נוספים.

מר וו מאן היין, הורה לתלמיד כיתה א' בבית הספר היסודי נגוין בין חיאם, מחוז א', אמר: "כאשר בית הספר מזמין הורים לבוא לבית הספר עם ילדיהם ולאכול איתם, זה מראה שהוא מודאג מאוד ממחשבותיהם ודעותיהם של ההורים, כי לאחרונה אנשים רבים מודאגים לגבי ארוחת הצהריים בבית הספר. כאשר בית הספר מזמין הורים באופן יזום, זה גם מאשרר שבית הספר אחראי, פומבי מאוד, ברור ושקוף בארגון ארוחות ופעילויות חינוכיות בבית הספר להורים, זה גורם לכולם להרגיש בטוחים."

תיקון בטיחות המזון בבתי הספר

אתמול אחר הצהריים, 30 באוקטובר, פרסמה ועדת העם של העיר ת'ו דוק (HCMC) הודעה רשמית לתיקון בטיחות המזון בבתי הספר, וביקשה ממשרד החינוך וההכשרה וממגזרים קשורים ליישם אותה בדחיפות, על מנת לחזק את בריאות התלמידים, בתגובה לדיווחים התקשורתיים על חששות ההורים בנוגע לארוחות בית הספר של ילדיהם.

הוועדה העממית של העיר ת'ו דוק ביקשה ממשרד החינוך וההכשרה של העיר ת'ו דוק להורות בדחיפות לבתי ספר עם מטבחים משותפים וקנטנים לבצע בדיקות עצמיות יזומות וקבועות בבתי הספר ולבצע עבודות בטיחות מזון בצורה טובה. להורות לבתי הספר המנוהלים לתאם היטב עם צוותי פיקוח בטיחות מזון ולפעול בקפדנות לפי הוראות צוותי הפיקוח. במקביל, על משרד החינוך וההכשרה לדווח על תוצאות הבטחת בטיחות המזון בבתי הספר באזור לוועדה הקבועה של הוועדה העממית של העיר ת'ו דוק ולמשרד החינוך וההכשרה, בהתאם לתקנות.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm