אנחנו צריכים פתרונות "ידידותיים לסביבה" כדי לשלוט בקדמיום.

בנוסף לפתרונות טכניים, מומחים ממליצים על פיתוח מוקדם של מפות סיכון לקדמיום באזורים מרכזיים לייצור דוריאן.

יש לנטר את הסיכון לזיהום שיורי בקרקע ולטפל בו באופן מיידי.

תעשיית הדוריאן הווייטנאמית נכנסת לתקופה של צמיחה חזקה עם שטח של כ-195,000 דונם, ייצור של כמעט 1.8 מיליון טון והכנסות ייצוא שהגיעו לכ-3.86 מיליארד דולר בשנת 2025. עם זאת, יחד עם הרחבת השטחים והחקלאות האינטנסיבית, הלחץ לשלוט באיכות, במיוחד בכל הנוגע לשאריות מתכות כבדות, הופך לדרישה דחופה.

לחץ לשלוט באיכות, במיוחד בכל הנוגע לשאריות מתכות כבדות, הופך לדרישה דחופה בתעשיית הדוריאן. צילום: מין דאם.

על פי מחקר ראשוני של מכון המחקר הדרומי לפירות, קדמיום (Cd) נמצא בכמה אזורים בהם גדלים דוריאן. למרות שרוב דגימות האדמה ועיסת הפרי נותרות בטווח הבטיחותי על פי הסטנדרטים הווייטנאמיים, הסיכון לחריגה ממגבלות הבקרה של שווקי היבוא מחייב ניטור ופעולה מוקדמים.

בפרט, השוק הסיני מגביל כיום את תכולת הקדמיום בבשר דוריאן כך שלא תעלה על 0.05 מ"ג/ק"ג. זה נחשב לאחד המכשולים הטכניים העיקריים לייצוא דוריאן.

על פי מכון המחקר של הפירות הדרומיים, קדמיום בקרקע חקלאית יכול לנבוע ממקורות שונים כגון דשנים אנאורגניים, במיוחד דשני פוספט, אספקה ​​חקלאית, פסולת סביבתית ושיטות גידול ממושכות.

סקר שנערך בשנת 2025 על 63 דגימות אדמה ממטעי דוריאן הראה כי כ-60% מהדגימות הכילו קדמיום בריכוז העולה על 0.05 מ"ג/ק"ג אדמה. עם זאת, כל הדגימות היו עדיין נמוכות משמעותית מתקן הקרקע החקלאית הווייטנאמי לפי QCVN 03:2023/BNNMT, שהוא 4 מ"ג/ק"ג אדמה.

מתוך יותר מ-300 דגימות עיסת דוריאן שנותחו, רק כ-5% חרגו מהמגבלה של 0.05 מ"ג/ק"ג הנדרשת על ידי השוק הסיני. תוצאה זו מצביעה על כך שהסיכון הופיע אך עדיין לא נפוץ.

במחוז דונג ת'אפ , סוכנויות ייעודיות סקרו 115 אזורי גידול דוריאן שהוקצו להם קודים להערכת הסיכון לשאריות קדמיום בקרקע. מבין אלה, 17 אזורים לא הראו קדמיום ניתן לגילוי, 53 אזורים היו עם רמות מתחת ל-0.1 מ"ג/ק"ג, 31 אזורים היו עם רמות בין 0.1 ל-0.2 מ"ג/ק"ג, 10 אזורים היו עם רמות בין 0.2 ל-0.3 מ"ג/ק"ג, ו-4 אזורים היו עם רמות מעל 0.3 מ"ג/ק"ג. עם זאת, כל הדגימות עדיין הראו רמות נמוכות משמעותית מהתקן הנוכחי לקרקעות חקלאיות.

על פי צוות המחקר, לרמת החומציות (pH) של הקרקע יש השפעה משמעותית על יכולתם של צמחים לספוג קדמיום. תוצאות הסקר מראות שככל שהקרקע קרובה יותר לניטרלית, כך הסיכון לספיגת קדמיום על ידי צמחים נמוך יותר. זה נחשב בסיס חשוב לפיתוח פתרונות מתאימים לשיפור קרקע וניהול חומרים מזינים עבור אזורים הגדלים דוריאן.

לדברי ד"ר וו הוו טואי, מנהל מכון המחקר הדרומי לפירות, באזורי גידול דוריאן שפותחו לאחרונה, חקלאים צריכים לשתף פעולה בייצור בהתאם לתהליך גידול אחיד, מאומת ומאושר, בטוח ויעיל. ד"ר טואי גם מייעץ לחקלאים לבדוק באופן יזום את רמות הקדמיום בקרקע כדי לנקוט בפעולה מוקדמת אם מתגלה סיכון כלשהו להצטברות קדמיום.

יש לפתח בקרוב מפת סיכוני קדמיום.

בהתבסס על ממצאי מחקר, הציע מכון המחקר הדרומי לפירות מספר פתרונות ביולוגיים וידידותיים לסביבה להפחתת ספיגת הקדמיום באדמה ובפירות הדוריאן.

משלחת ממחלקת ייצור הצומח והגנת הצומח ביקרה במודל לניקוי קדמיום בעצי דוריאן במחוז דונג ת'אפ, שיושם על ידי מכון המחקר הדרומי לפירות, בתחילת 2026. צילום: מין דאם.

פתרונות מומלצים כוללים העלאת רמת החומציות (pH) בקרקע באמצעות סיד, הגברת השימוש בדשנים אורגניים, הגבלת שימוש יתר בדשנים כימיים, במיוחד דשני פוספט, שליטה באיכות התשומות החקלאיות ושימוש בביופחם לספיחת קדמיום בקרקע.

בנוסף, יישום של תכשירים מיקרוביאליים המסוגלים לקיבוע קדמיום ולשפר את המערכות האקולוגיות המיקרוביאליות בקרקע נחשב גם הוא לכיוון מתאים לפיתוח חקלאות אקולוגית ודלת פליטות.

בנוסף לפתרונות טכניים, מומחים ממליצים על פיתוח מוקדם של מפות סיכון לקדמיום באזורים מרכזיים לייצור דוריאן, ניטור משופר של תכולת מתכות כבדות בקרקע, במי השקיה, בדשנים ובמוצרים אחרים, ושיפור תהליכי הגידול כדי להפחית את ספיגת הקדמיום באמצעות שיטות ביולוגיות ופליטות נמוכות.

צוות המחקר הציע גם לשתול צמחים סופגי קדמיום בין גידולים שונים, כגון תרד מים, אמרנט, עלי חרדל, יקינתון מים או שרכי מים, כדי לתמוך בשיקום הקרקע. לאחר כל מחזור גידול, יש לאסוף ביומסה צמחית ולעבד אותה כראוי כדי להגביל את שחרור הקדמיום בחזרה לסביבה.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/can-giai-phap-thuan-thien-de-kiem-soat-cadimi-d813592.html