נדרש שיתוף פעולה קהילתי.

הבטחת בטיחות המזון דורשת מאמצים משותפים של כל רמות הממשל, המגזרים וכל אזרח. המאמצים המתואמים והמעורבות של המערכת הפוליטית כולה והחברה כולה יוצרים מגן חזק התורם משמעותית להגנה על בריאות הציבור.

* מר נגוין ואן נוט - מנהל מחלקת התעשייה והמסחר:

לחזק את הפיקוח על מפעלי ייצור מזון ועסקים.

מר נגוין ואן נוט.

משרד התעשייה והמסחר זיהה את הבטחת בטיחות המזון כמשימה מרכזית המסייעת להגנה על בריאות הציבור וייצוב השוק. לכן, המשרד הגביר את מאמצי ההסברה שלו באמצעות צורות שונות כגון: תיאום עם סוכנויות עיתונות, הפצת מידע באתרי אינטרנט וברשתות חברתיות, ובמיוחד עידוד סופרמרקטים, קניונים ושווקים מקומיים להציג שלטים וסיסמאות; הבטחת עמידה בתקנות בטיחות המזון והגנה על זכויות הצרכן. המשרד חיזק גם את הבדיקות והבדיקות שלאחר מכן בשווקים, סופרמרקטים, בתי ייצור ועסקים של מזון. בפרט, הוא הורה לכוחות ניהול השווקים ליישם באופן פעיל אמצעים לגילוי מהיר וטיפול קפדני במקרים של הונאה מסחרית כגון: סחר במזון מוברח, מזון ממקור לא ידוע, סחורות מזויפות וכו'.

עם זאת, ההנהלה עדיין מתמודדת עם קשיים רבים, במיוחד עם ההתפתחות המהירה של עסקים מקוונים ופלטפורמות מסחר אלקטרוני, אשר הציבו אתגרים רבים באיתור המקור ובניהול איכות המוצר. בתקופה הקרובה, המחלקה תמשיך לחדש את מאמצי התקשורת שלה לעבר שיטות מעשיות ונגישות; תחזק את הפיקוח לאחר מכן של קבוצות מזון בסיכון גבוה. במקביל, היא תתאם עם יישובים כדי להרחיב את מודל שווקי המזון הבטוחים, להדק את ניהול השווקים, ובמיוחד את פעילויות העסקים המקוונות, על מנת להגן על זכויותיהם ובריאותם של הצרכנים ולבנות סביבה עסקית בטוחה ושקופה לעסקי מזון.

* מר הוין קוואנג טו - סגן יו"ר ועדת העם של רובע נה טראנג

קידום תפקיד הפיקוח של הציבור.

מר הוין קוואנג טו

כמרכז תיירותי מרכזי במחוז, ברובע נה טראנג יש יותר מ-2,000 עסקים ושירותים של מזון ומשקאות, כולל כ-750 דוכני אוכל רחוב. במהלך התקופה האחרונה, הוועדה העממית של הרובע פרסמה הנחיות ותוכניות רבות להבטחת בטיחות המזון; והקצתה משימות ספציפיות לכל מחלקה ייעודית. זה כולל התמקדות בתעמולה, פיקוח ופיקוח, במיוחד בעונות שיא, חגים וטט (ראש השנה הירחי)... כתוצאה מכך, בטיחות המזון באזור מובטחת בדרך כלל.

למרות ההישגים, הבטחת בטיחות המזון עדיין עומדת בפני אתגרים רבים. מספר עסקי המזון ומוסדות שירותי המזון, ובמיוחד דוכני אוכל רחוב, ממשיך לגדול. בינתיים, כוח העבודה בתחום בטיחות המזון קטן; המימון מוגבל; ועבודת הפיקוח והפיקוח לאחר מכן אינה מקיפה. בנוסף, חלק מהתקנות בנוגע לעונשים מנהליים אינן מתארות במפורש את ההפרות, מה שמקשה על הטיפול בהפרות...

בתקופה הקרובה, ועדת העם של המחוז תמשיך לקדם תקשורת, לחזק את הפיקוח והפיקוח, ולטפל בקפדנות בהפרות כדי להעלות את המודעות בקרב אנשים ועסקים. בנוסף, היא תעודד עסקים ליישם מודלים מתקדמים של ניהול איכות כדי לספק מזון בטוח לצרכנים. בפרט, היא תקדם את תפקיד הקהילה בניטור, גילוי ודיווח על הפרות של תקנות בטיחות המזון.

* מר טראן ואן קאן - מנהל חברת Au Lac Thinh בע"מ

קשור למוניטין ולפיתוח בר-קיימא של העסק.

מר טראן ואן קאן.

מתוך הכרה בבטיחות המזון כגורם מפתח הקשור קשר הדוק למוניטין ולפיתוח בר-קיימא של העסק, החברה מקפידה על כל התקנות החוקיות בנושא בטיחות מזון; מיישמת נהלי עיבוד ושימור מזון בהתאם לתקנים; ומחזקת את ההכשרה ומשפרת את הידע המקצועי של עובדיה. בפרט, בכל הנוגע למקורות מזון, בנוסף לחובות החוקיות כלפי ספקים, החברה גם מבקרת ובודקת מעת לעת מתקנים.

עם זאת, כיום, עסקים רבים, המונעים ממניעי רווח, בוחרים לעתים קרובות במרכיבי מזון ממקור לא ידוע, זולים וזמינים בקלות בשוק, לעיבוד ולמכירה במחירים נמוכים. דבר זה יוצר לחץ משמעותי וחוסר הוגנות עבור עסקים לגיטימיים. לכן, אני מציע שהרשויות הרלוונטיות ימשיכו לחזק את הפיקוח והבדיקות, במיוחד אצל ספקי מרכיבי מזון. בנוסף, יש צורך לקדם קמפיינים להעלאת המודעות לחינוך הצרכנים לבחירת מזון בטוח. הדבר יתרום לפיתוח בר-קיימא של תעשיית שירותי המזון.

* גב' נגוין ת'י ביץ' הואונג - מנהלת גן ילדים סאו מאי - מחלקת דו וין:

פיקוח קפדני על מקורות המזון בבתי הספר.

גב' נגוין טי ביך הואנג.

בית הספר רואה בהבטחת בטיחות המזון משימה חשובה במיוחד, ולכן מיישם בקפדנות תקנות כגון: בקרה הדוקה על מקור המזון הנכנס, שמירת דוגמיות מזון, שמירה על זרימת מזון חד-סטרית במטבח ובדיקה קבועה של תהליכי העיבוד...

עם זאת, כיום, הערכת איכות המזון בבתי הספר מבוססת בעיקר על תצפית חזותית ותפיסה סובייקטיבית. לכן, בית הספר מקווה שסוכנויות הניהול יהדקו את הפיקוח והבדיקה על ספקי ארוחות וספקי מרכיבי מזון. במקביל, עליהן לספק באופן קבוע הכשרות לשיפור הידע בנושא בטיחות מזון ותזונה לצוות העובד בפנימיות ובפנימיות למחצה; ולחזק את הפיקוח והבדיקה על יישום תקנות בטיחות המזון במטבחי בתי הספר. זה יסייע לבתי הספר לארגן ארוחות לתלמידים ולילדים צעירים שהן מזינות והיגייניות, ותורמות לבריאותם ולהתפתחותם.

* גב' הו ת'י ואן אן - תושבת מחלקה נאם נה טראנג:

פיתוח מודלים עסקיים המבטיחים היגיינה.

גב' הו טי ואן אן.

בטיחות מזון היא דאגה מרכזית לציבור, במיוחד בכל הנוגע למזון רחוב ומוצרים הנמכרים בפלטפורמות מקוונות ואתרי מסחר אלקטרוני. מה שמדאיג אותי הוא שלמרות בדיקות ופעולות אכיפה מצד הרשויות, עסקים רבים עדיין אינם עומדים בתקני עיבוד ושימור מזון, כגון: מזון שאינו מכוסה כראוי; עובדים המטפלים במזון שאינם לובשים כפפות; וחומרי גלם ממקור לא ידוע. יתר על כן, פריטי מזון רבים הנמכרים בפלטפורמות מקוונות מהווים גם סיכונים, כגון חוסר מידע על מקור, תאריכי תפוגה ותעודות בטיחות.

בהתבסס על המצב הנ"ל, אני מקווה מאוד שהרשויות יעודדו ויפתחו מודלים עסקיים המבטיחים סטנדרטים של בטיחות מזון ובעלי זיהוי ברור כך שאנשים יוכלו לבחור בהם בקלות. במקביל, יש צורך במנגנון בקרה קפדני לפעילויות עסקי מזון בפלטפורמות מסחר אלקטרוני, עם ניטור, סקירה והסרה שוטפים של מוצרים שאינם עומדים בתקני בטיחות מזון.

THAO LY - HONG NGUYET (מוקלט)

מקור: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202605/can-su-chung-tay-cua-cong-dong-2f36838/