מניעת סיכוני בטיחות מזון.

בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי), מתקני ייצור מזון מגדילים את יכולתם לעמוד בביקוש השוק, ובכך מגדילים את הסיכון לבעיות בטיחות מזון.

צוות הפיקוח של משרד החקלאות ופיתוח הכפר (MARD) על אספקת תוצרת חקלאית לפסטיבל טט 2025 ערך ביקור שטח בהו צ'י מין סיטי ועבד עם מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי ב-20 בינואר.

יש לחזק את השליטה.

במהלך ביקורת ב-MM Mega Market An Phu (ת'ו דוק סיטי), אחד הסופרמרקטים הגדולים ביותר בהו צ'י מין סיטי המספק כמות משמעותית של מוצרים חקלאיים ומימיים, ציין צוות הביקורת מספר הפרות הקשורות לתקנות בטיחות מזון, במיוחד בנוגע לעלייה בנפח הסחורות במהלך עונת חגי טט. לדוגמה, באזור אריזת בשר חזיר ובקר, העובדים לא עמדו במלואם בתקנות ציוד המגן ולא לבשו כפפות. אזור הכנת המזון הכיל פריטי מזון אישיים וסוללות רכב שהונחו במקומות עם סיכון לזיהום צולב. בינתיים, האזור שהמתין לסילוק (בעיקר סחורות טריות שכבר לא עמדו בתקני האיכות) היה לא מאורגן, וההבחנה בין מוצרים טובים לרעים הייתה לא ברורה, מה שהוביל בקלות לבלבול מוצרים.

במחלקת נבטי השעועית, רק מוצר אחד היה המותג הפרטי של הסופרמרקט. כאשר חבר בצוות הבדיקה סרק את קוד ה-QR שעל אריזת נבטי השעועית, הופיעה תעודת VietGAP לפטל. עם זאת, הסופרמרקט בדק את הרישומים שלו וגילה שגיאה בהזנת הנתונים עבור מוצר נבטי השעועית; במציאות, למוצר היה תיעוד תקף. מוצר זה זכה לתשומת לב רבה בעקבות התקרית שבה השתמשה חברת Lam Dao Trading Co., Ltd. ( Dak Lak ) בחומר לא רשום להשריית נבטי שעועית לפני מכירתם ברשת הסופרמרקטים Bach Hoa Xanh.

בעקבות מספר הפרות, מר נגו הונג פונג, מנהל מחלקת האיכות, העיבוד ופיתוח השוק במשרד החקלאות ופיתוח הכפר, הזכיר לסופרמרקט MM מגה מרקט אן פו לחזק את בדיקות בטיחות המזון, במיוחד לאור כמות הסחורות המוגברת בהשוואה לימים רגילים. בנוגע לסוגיה הקשורה לנבטי שעועית, מר פונג הדגיש את הצורך בהזנת נתונים מדויקת, מכיוון שלצרכנים חסרים האמצעים לאמת מידע כמו שעושות הרשויות, וכל פער בנתונים יעורר חשד. יתר על כן, לתעודות VietGAP, GlobalGAP והסמכות אורגניות יש היקף מוגבל; לא כל המוצרים המיוצרים על ידי מתקן עומדים בתקנים אלה.

בדיקת בטיחות מזון בסופרמרקט MM מגה מרקט אן פו (ת'ו דוק סיטי, הו צ'י מין סיטי)

בהתייחסו למשוב, מר נגוין דוק טואן, המנהל המסחרי של מערכת MM Mega Market, התחייב ליישם באופן מיידי פתרונות מתקנים כדי לספק את השירות הטוב ביותר לצרכנים. הוא הוסיף כי כוח הקנייה במהלך חג הטט השנה גדל ב-6% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, כאשר הפריטים הפופולריים ביותר היו אלה ממוצא וייטנאמי ומוצרים מועילים לבריאות.

חששות לגבי נקודות מכירה לא מורשות.

בשיתוף פעולה עם מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, הדגיש מר טראן טאנה נאם, סגן שר החקלאות ופיתוח הכפר, כי יש לבצע בדיקות בטיחות מזון במקביל לקמפיינים ותזכורות לציבור. בהתייחסו למציאות של מספר רב של מתקני ייצור מזון, בעוד שכוח אדם המבוקר והאכיפה מוגבל, ציין סגן השר את הצורך בניהול מתואם בין מחוזות וערים שהן מרכזי ייצור לבין הו צ'י מין סיטי - מרכז הצריכה - כדי שניתן יהיה לטפל בבעיות במהירות באמצעות מאמצים משותפים. בנוסף, הוא הדגיש את הצורך להרחיב את מודל בקרת המזון לאורך שרשרת האספקה, עם נקודת קשר אחת האחראית על הפיקוח.

סגן השר טראן טאנה נאם שיבח את מודל "סימן הביקורת האחריות" של מערכות קמעונאיות מרכזיות בהו צ'י מין סיטי, המסייע להגביר את האחריות של יצרנים וספקים כלפי הצרכנים. מודל זה כולל ספקים החותמים על התחייבויות עם סופרמרקטים, לפיהן אם סופרמרקט מגלה מוצר המפר את התקנות, כל מערכות הקמעונאות יסירו בו זמנית את המוצר המפר ממדפי אותו ספק.

בשיחה עם העיתונות בשולי הפגישה, אמרה גב' פאם חאן פונג לאן, מנהלת מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, כי המחלקה מתמקדת בבדיקת שלב ההפצה לאחר בדיקת שלב הייצור. גב' לאן הביעה דאגה מכך שבמצב כלכלי קשה, חלק מהצרכנים מעדיפים סחורות זולות ולכן קונים מנקודות מכירה לא מפוקחות ולא פורמליות עם סיכון גבוה לבעיות בטיחות מזון.

"צרכנים צריכים לקנות סחורות ממקומות מורשים על ידי סוכנויות מדינה וכפופים לבדיקה ופיקוח. לאחר רכישת סחורות, יש לשים לב לאחסון, להימנע מהמנטליות של 'לא רוצה לבזבז' ושימוש בסחורות שאינן עומדות עוד בתקני האיכות", ייעצה גב' לאן.

בנוגע למשקאות, מנהל מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי יעץ לאנשים לא לצרוך אלכוהול ממקור לא ידוע מכיוון שהוא עלול להיות מעורבב עם אלכוהול תעשייתי, מה שעלול לגרום להרעלה קטלנית.

47 בתי עסק נמצאו כמפרים את המדיניות, מה שהוביל לקנסות בסך כולל של כמעט 64 מיליון דונג וייטנאמי.

על פי דו"ח של מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, במהלך ראש השנה הירחי 2025, 316 צוותי פיקוח בכל הרמות ביצעו ביקורות ב-1,692 בתי עסק, גילו 47 בתי עסק שהפרו את ההוראות והטילו קנסות בסכום כולל של 63.8 מיליון וונד.

תוכן הבדיקה כולל את התנאים הפיזיים של מתקני ייצור ועיבוד מזון; תנאי בטיחות המזון של מפעלי שירותי מזון; מקור הסחורות; רישום הצהרות מוצר/הצהרות עצמיות; תיוג; פרסום וכו'.

מקור: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm