האם זה טוב לטגן בשר חזיר במים רותחים?

[מודעה_1]

ד"ר דין טראן נגוק מאי, מהמחלקה לתזונה - דיאטטיקה, בית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות, הו צ'י מין סיטי, השיב: "הלבנת בשר חזיר במים רותחים לזמן קצר עלולה לגרום לחלבונים על פני הבשר להתגבש יחד וליצור שכבה. עם זאת, זה לא עוזר ללכלוך או לרעלים בתוך הבשר להיחלץ."

הלבנת בשר במים רותחים נעשית לעתים קרובות כדי לנקות את פני הבשר, ולהסיר חלק מהריח והלכלוך.

Bác sĩ 24/7: Chần thịt heo qua nước sôi có tốt?- Ảnh 1. — ברגע שאנחנו קונים את הבשר, עלינו לשטוף אותו תחת מים קרים כדי להסיר לכלוך, דם וזיהומים מפני השטח.

מיד לאחר הקנייה, עלינו לשטוף את הבשר תחת מים זורמים קרים כדי להסיר לכלוך, דם וזיהומים מפני השטח. לאחר מכן ניתן להשרות את הבשר במי מלח מדוללים או מי חומץ למשך כ-10-15 דקות כדי לסייע בהסרת ריחות וסילוק חיידקים.

אם תרצו, תוכלו לחלות את הבשר במים רותחים במשך כ-2-3 דקות כדי להסיר עוד זיהומים וריחות. לאחר ההלבנה, שטפו במים קרים כדי לנקות כל לכלוך שנותר. הלבנת הבשר במים רותחים גם עוזרת לציר להיות צלול יותר, ללא קצף וגושי חלבון על פני השטח שגורמים לו להיות עכור.

לפני הבישול, יש להסיר עודפי שומן או חלקים מיותרים אחרים כדי להבטיח שהבשר נקי וקל לבישול.

שימו לב שלמרות ששטיפת בשר כראוי חשובה, היא אינה יכולה להסיר לחלוטין חיידקים או חומרים מזיקים. לכן, בישול בשר בטמפרטורה הנכונה הוא הדבר החשוב ביותר להבטחת בטיחות המזון.

הקוראים יכולים לשאול שאלות עבור הטור. רופא 24/7 על ידי כתיבת תגובות מתחת למאמר או שליחתן בדוא"ל: suckhoethanhnien247@gmail.com .

שאלות יועברו לרופאים, מומחים... כדי שיענו עבור הקוראים.

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-chan-thit-heo-qua-nuoc-soi-co-tot-18524090322155437.htm