דייסת פסולת חזיר היא בין מאכלי הדייסה הטובים ביותר באסיה.

דייסת פסולת חזיר מדורגת במקום ה-6 ברשימת 33 הדייסות הטובות ביותר באסיה, עם 3.9 נקודות. הדירוג כולל גם דייסות וייטנאמיות אחרות כמו דייסת בקר (מקום 17), דייסת ברווז (21) ודייסת עוף (24).

דייסת פסולת חזיר עשויה מאורז לבן, בשילוב עם ציר מעצמות ופסולת חזיר אחרת כמו כבד, כליות, טחול, מעיים או לב, וכמובן, דם מבושל. "המנה מוגשת תמיד חמה, וניתן לאכול אותה עם פסולת חזיר מבושלת נוספת", מתארת את המנה ב"אטלס טעמים" ברשימה שפורסמה בסוף אפריל.

קערה מסורתית של דייסת בשר חזיר מצפון וייטנאם. צילום: קואן מאי

סועדים נהנים ממנו לעתים קרובות עם מקלות בצק מטוגנים, בצל ירוק, עשבי תיבול, רוטב טבילה, וקמצוץ פלפל ואבקת צ'ילי. דייסת בשר חזיר היא מאכל מזין ובמחיר סביר שאהוב בכל רחבי המדינה.

לא רק שהיא מדורגת במקום ה-6 בין הדייסות הטובות ביותר באסיה, אלא שדייסת בשר חזיר מדורגת גם במקום ה-19 מתוך 127 דייסות ברחבי העולם . עם זאת, היא דורגה פעם על ידי Taste Atlas כאחת המנות הווייטנאמיות הגרועות ביותר במרץ 2024.

Taste Atlas הוא אתר אוכל קרואטי שהוקם בשנת 2015. הוא נחשב למפה של המנות המסורתיות המובילות בעולם, מרכיבים מקומיים ומסעדות, עם מידע על כ-10,000 מנות ומעל 9,000 מסעדות. דירוגי המזון מבוססים על הצבעות של קוראים ברחבי העולם ומספר מומחים.

מקור: https://baothainguyen.vn/que-huong-dat-nuoc/am-thuc/202505/chao-long-vao-top-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-bef04f1/