סטנדרטיזציה של המטבח כדי לשרת את אורחי חלאל.

עם מספרם ההולך וגדל של תיירים מוסלמים המבקרים בדאנאנג, תעשיית התיירות המקומית מרחיבה ומשדרגת באופן פעיל את שירותיה הקולינריים כדי לעמוד בדרישות ובסטנדרטים של שוק זה.

מקומות תיירותיים בדה נאנג העומדים בתקני שירות המזון החלאל או פונים לאורחים מוסלמים מתרחבים. צילום: HA SAU

עם מספרם ההולך וגדל של תיירים מוסלמים המבקרים בדאנאנג, תעשיית התיירות המקומית מרחיבה ומשדרגת באופן פעיל את שירותיה הקולינריים כדי לעמוד בדרישות ובסטנדרטים של שוק זה.

בשנת 2025, תיירות דא נאנג היא יעד מועדף עבור מספר מדינות עם אוכלוסיות מוסלמיות גדולות כמו הודו, מלזיה, איחוד האמירויות הערביות, סינגפור, אינדונזיה... דבר המוכיח כי הביקוש לתיירות חופים ואתרי נופש בדאנאנג ממשיך למשוך תיירים מוסלמים.

מכיוון שהמזרח התיכון, דרום אסיה ושוק חבר העמים מזוהים כקבוצות לקוחות בעלות פוטנציאל גבוה ושיעורי צמיחה יציבים, תעשיית התיירות של דא נאנג מרחיבה באופן פעיל את נתיבי הטיסות הבינלאומיים לשווקים אלה, תוך קידום מחקר על מאפיינים תרבותיים ודתיים ספציפיים כדי לשפר את איכות השירות.

תיירות חלאל מובנת כתיירות ידידותית למוסלמים, המבטיחה כי שירותי התיירות הניתנים תואמים את הדרישות הספציפיות של האסלאם.

על פי משרד התרבות, הספורט והתיירות, כמעט כל התיירים המוסלמים מקפידים בקפדנות על תקנות חלאל. אלה כוללות: מזון חייב להיות מאושר כתואם לתקנות; אין להכניס בשר חזיר או מוצרים נלווים; אין לצרוך אלכוהול, משקאות חריפים או מרכיבים ממקור לא ידוע; ויש לשחיט בעלי חיים בהתאם לתקנות האסלאמיות. עבור קבוצות מסוימות, כמו השיעים, הכללים מחמירים אף יותר, כולל הימנעות מסוגים מסוימים של פירות ים. מעבר לשליטה במרכיבים, תיירים מוסלמים מעריכים מאוד גם ניקיון וטוהר.

סימן חיובי הוא שבדאנאנג יש כיום מעל 800 מסעדות המגישות אוכל ידידותי למוסלמים. אלה כוללות כ-40 מסעדות חלאל/הודיות המיועדות במיוחד ללקוחות מוסלמים, מעל 10 מסעדות עם הסמכת חלאל, מעל 100 מסעדות צמחוניות, ויותר מ-500 מסעדות פירות ים ומסעדות עם תפריטים וסגנונות שירות המתאימים ללקוחות מוסלמים. ראוי לציין כי לחלק מהמקומות יש הסמכות חלאל יוקרתיות, כגון סאן וורלד בה נה הילס וחלאל אינדראפורה...

כאתר נופש המשרת באופן קבוע אורחים משוק חלאל, פוראמה ריזורט דה נאנג מתגאה כיום במטבח חלאל נפרד המאויש על ידי שף הודי וצוות של אנשי צוות מוסמכים של HalalTrip Vietnam. בשנת 2025, קומפלקס פוראמה - אריאנה קיבל בברכה למעלה מ-5,000 אורחים מהודו, חבר העמים ומלזיה. שיעורי שביעות רצון הלקוחות, במיוחד בכל הנוגע למטבח, היו גבוהים מאוד הודות לעמידה בסטנדרטים מחמירים של קולינריה ואיכות שירות.

מר נגוין דוק קווין, סגן נשיא איגוד התיירות של דא נאנג, מאמין ששוק החלאל מציע הזדמנויות לצמיחה בת קיימא, דבר שעשוי לסייע לדאן נאנג לאזן את שוק התיירות שלה ולהפחית את התלות בשווקים המסורתיים. קבוצת תיירים זו מייצגת גם מטיילים בעלי הוצאה גבוהה, השוהים זמן רב יותר ומשתמשים בשירותים יוקרתיים רבים.

בעתיד, דא נאנג תוכל להתפתח ל"יעד ידידותי לחלאל" במרכז וייטנאם. הדבר יכלול הקמת רשת של מלונות, מסעדות ושירותים חלאל העומדים בתקנים בינלאומיים; וחיבור בין הואה, דא נאנג והוי אן ליצירת "מסדרון תיירות חלאל במרכז וייטנאם".

מקור: https://baodanang.vn/chuan-hoa-am-thuc-tiep-can-khach-halal-3314604.html