סטנדרטיזציה של אזור גידול התה הגולמי

לאור הדרישות הגוברות של השוק לאיכות, בטיחות מזון, עקיבות ויציבות מוצר, ארגון מחדש של אזורי גידול התה לקראת סטנדרטיזציה, שילוב עם עיבוד וצריכה הפך לדרישה דחופה.

בהתחשב בדרישות הגוברות של השוק לאיכות, בטיחות מזון, עקיבות ויציבות מוצר, ארגון מחדש של אזורי גידול התה לקראת סנכרון, סטנדרטיזציה ושילוב הדוק עם עיבוד וצריכה הפך לדרישה דחופה.

ארגון מחדש של הייצור

למטעי התה מקום מיוחד בחיי הכלכלה הכפריים של מחוז תאי נגוין. במחוז יש כיום כמעט 24,000 דונם של מטעי תה, עם צפי לייצור עלי תה טריים של מעל 280,000 טון עד 2025; גידולים אלה כוללים אזורים ידועים רבים לגידול תה כמו טאן קואנג, לה באנג, טראי קאי, קה קוק ובאנג פוק... נתונים אלה מאשרים כי תה הוא תעשייה מרכזית ויתרון משמעותי עבור היישוב.

עם זאת, יתרונות משמעותיים לא תורגמו במלואם לתחרותיות. חקלאות משק בית עדיין מהווה את רוב הייצור, עם פעילות בקנה מידה קטן ומפוזרת; הקשרים בין חקלאים, קואופרטיבים ועסקים אינם חזקים; ואיכות חומרי הגלם משתנה באופן משמעותי בין אזורים, ואפילו בתוך אותו אזור. בינתיים, השוק דורש מוצרים אחידים ובטוחים עם תהליכים שקופים ומקורות ניתנים למעקב.

מר דונג סון הא, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, העריך: "אזור גידול התה גדל היטב בשנים האחרונות, אך ייצור בקנה מידה קטן נותר נפוץ ודורש עבודה רבה. לכן, פתרונות עדיפות צריכים להתמקד בתכנון אזורי חומרי גלם, קידום קשרי ייצור, יישום טכנולוגיה, טרנספורמציה דיגיטלית ותמיכה במיכון בייצור ובעיבוד."

ארגון מחדש של תחום חומרי הגלם באופן מודרני ושקוף, המקושר קשר הדוק לשוק, יתרום להגדלת ערך מוצרי התה תאי נגוין.

ארגון מחדש של אזורי חומרי הגלם באופן מודרני ושקוף, המקושר קשר הדוק לשוק, יתרום להגדלת ערך מוצרי התה תאי נגוין .

לצד הרחבת השטח המעובד, עולה השאלה כמה משטח זה יאורגן לאזורי חומרי גלם בני קיימא באמת. אם חומרי הגלם ימשיכו להגיע מאלפי משקי בית מפוזרים, שלכל אחד מהם שיטות ותהליכים משלו, יהיה קשה מאוד לקבוע סטנדרט איכות עקבי.

כאשר האיכות אינה עקבית, עיבוד נוסף, בניית מותגים בני קיימא, הרחבת שווקים והגדלת ערך ייתקלו במכשולים רבים.

החלטה מס' 11-NQ/TU של ועדת המפלגה המחוזית מגדירה בבירור את הדרישה לעבור מפיתוח נרחב לאינטנסיבי; מייצור בקנה מידה קטן לייצור סטנדרטי; ומיתרונות טבעיים ליתרונות תחרותיים המבוססים על מדע, טכנולוגיה, חדשנות וטרנספורמציה דיגיטלית. בתהליך זה, אזורי חומרי גלם מאורגנים ממלאים תפקיד מהותי.

קביעת סטנדרטים משותפים

אזור גידול תה אינו רק שטח גדול של מטעי תה, אלא יש לתכנן, לנהל ולהפעיל אותו על פי סט סטנדרטים אחיד. החל מזרעים וחומרי תשומה ועד לגידול, קציר, עיבוד, בקרת איכות ומעקב, הכל צריך להיות מאורגן בצורה אחידה.

אזורי גידול התה של הקואופרטיבים הם גם יעד פופולרי המושך אליו תיירים מקומיים ובינלאומיים רבים.

אזורי גידול התה של הקואופרטיבים הם גם יעדים פופולריים המושכים אליהם תיירים מקומיים ובינלאומיים רבים.

בהתאם להחלטה מס' 11-NQ/TU, הפרובינציה תבחן את מצב הקרקעות הנוכחי ואת היתרונות של כל יישוב להקים ולתכנן אזורי ייצור תה בהתאם לתקני GAP ואורגניים, תוך יצירת מקור לחומרי גלם איכותיים לעיבוד; במקביל, לבצע דיגיטציה של אזורי הייצור המתוכננים לניהול וליישם תהליכים סטנדרטיים. כאשר אזורי חומרי הגלם מוגדרים ומנוהלים בבירור באמצעות סטנדרטים ונתונים, איכות המוצר תהיה יציבה יותר.

לצד התכנון, יש לארגן מחדש את הייצור. מגדלי התה צריכים להשתתף בצורות שונות של קשרים כגון קואופרטיבים, קבוצות קואופרטיבים, איגודי קואופרטיבים ושרשראות אספקה עם עסקים. קואופרטיבים ממלאים תפקיד מרכזי בארגון הייצור, במתן הדרכה טכנית, ניטור תהליכים, צבירת תפוקה וחיבור לשווקים. עסקים צריכים להשתתף משלב קביעת אזורי חומרי גלם, קביעת דרישות איכות וקישור הייצור לצורכי העיבוד והצריכה.

מר טו הא פואנג, סגן היו"ר הקבוע של הוועדה העממית של קומונה לה באנג, אמר: "כאזור גידול תה מפורסם במחוז, היישוב מתמקד בניהול ותכנון אזורי ייצור תה מרוכזים, תוך עידוד הסבת אדמות חקלאיות וייעור לא יעילות לגידול תה."

שימוש בכלי טיס בלתי מאוישים (UAV) להשקיה עבור מטעי התה של קואופרטיב התה האו דאט (קומונה טאן קואנג).

שימוש בכלי טיס בלתי מאוישים (UAV) להשקיה במטעי התה של קואופרטיב התה האו דאט (קומונה טאן קואנג).

המציאות מקואופרטיבים של תה מראה גם את הצורך הדחוף בהקמת אזורי חומרי גלם מרוכזים. בקואופרטיב התה האו דאט, ליחידה יש כיום כמעט 70 דונם של שטח חומרי גלם בקהילת טאן קואנג, אך אזורים רבים עדיין קטנים ומקוטעים, מפוזרים בין אדמות מגורים לאדמות חקלאיות.

לדברי גב' דאו טאן האו, מנהלת הקואופרטיב, היחידה הציעה לבנות פרויקט של אזור ייצור מרוכז בשטח של 20-30 דונם. אם הדבר ייושם, הדבר ייצור תנאים ליישום מסונכרן של התקדמות טכנולוגית, צמצום כוח אדם ושיפור הפרודוקטיביות ואיכות המוצר.

אזורי חומרי גלם יעילים רק כאשר הם הופכים לאזורי ייצור מאורגנים, מקושרים וסטנדרטיים, המסוגלים לעמוד באופן עקבי בדרישות העיבוד, הצריכה והיצוא.

השלמת שרשרת הערך של התה

אזור אספקת חומרי גלם מאורגן היטב ייצור תשומה עקבית, ובכך יעודד עסקים להשקיע בטכנולוגיה, להרחיב את העיבוד העמוק ולפתח קווי מוצרים בעלי ערך גבוה. קשר זה חיוני לעתיד תעשיית התה תאי נגוין.

מגדלי תה צריכים לעבור מייצור אינדיבידואלי להשתתפות בצורות של קשרים כגון קואופרטיבים, קבוצות קואופרטיבים, איגודים קואופרטיבים ושרשראות אספקה עם עסקים.

מגדלי תה צריכים לעבור מייצור אינדיבידואלי להשתתפות בצורות שיתופיות כגון קואופרטיבים, קבוצות קואופרטיב, איגודים קואופרטיבים ושרשראות אספקה המקושרות לעסקים.

החלטה מס' 11-NQ/TU קובעת את המטרה שעד שנת 2030, 70% משטחי גידול התה בפרובינציה יהיו מוסמכים כגידולים על פי תקני GAP ואורגניים; 70% מהשטח יקבלו קודי אזור שתילה; 100% מהעסקים והקואופרטיבים עם אזורי חומרי גלם ישימו טכנולוגיה דיגיטלית בגידול, ניהול שרשרת האספקה ומעקב; ו-100% מהתה ומוצריו הקשורים לתה יופיעו בפלטפורמות מסחר אלקטרוני. אלו הם צעדים קונקרטיים של תהליך הסטנדרטיזציה והמודרניזציה של אזורי חומרי הגלם.

כאשר אזורי חומרי הגלם יעברו סטנדרטיזציה, לעסקים ולקואופרטיבים יהיו התנאים להשקיע במפעלי עיבוד באזורי גידול תה מרוכזים, לפתח מוצרים מעובדים לעומק ולהרחיב את פלח הערך הגבוה.

תהליך הייצור מנוהל על פי סטנדרטים מאוחדים, תפקידם המתאם של הארגונים משופר, ומגדלי התה מחויבים יותר לנהלים בטוחים, חוזי קישור ושווקים ארוכי טווח. בעזרת קודי אזור שתילה, עקיבות ונתונים דיגיטליים, מוצרי התה עומדים טוב יותר בדרישות של מערכות הפצה מודרניות ושווקי יצוא.

ת'אי נגוין שואפת להגיע לכ-24,500 דונם של מטעי תה עד שנת 2030, עם ייצור של למעלה מ-300,000 טון עלי תה טריים, ולייצר הכנסות של כ-25 טריליון וונד מגידול התה.

ת'אי נגוין שואפת להגיע לכ-24,500 דונם של מטעי תה עד שנת 2030, עם ייצור עלי תה טריים של למעלה מ-300,000 טון והכנסות של כ-25 טריליון וינדיש וייטנאמי.

גב' אונג טי לאן, מנהלת קואופרטיב התה הבטוח של נגוין וייט, מאמינה כי: כאשר אזורי גידול תה מפותחים לאזורי ייצור מתוכננים, מנוהלים ומופעלים על פי סטנדרטים משותפים, לקואופרטיבים ולמגדלי התה יהיו התנאים לחדשנות בתהליכי ייצור ועסקיים.

לדברי מר וו ואן פאן, יו"ר איגוד התה תאילנדית נגוין, ארגון נכון של אזור חומרי הגלם יקדם ארגון מחדש, ישפר את שרשרת הערך של התה וייצור תנופה נוספת למוצרי התה של המחוז להרחבת השוק שלהם.

ארגון מחדש של אזור חומרי הגלם הוא נקודת ההתחלה של כל שרשרת הערך של תה תאילנדי נגוין. כאשר אזור חומרי הגלם מתוכנן בצורה רציונלית, מאורגן בקפידה, עם קשרים יעילים בין חקלאים, קואופרטיבים ועסקים, סטנדרטים מיושמים באופן אחיד, דיגיטלי וניתן לעקוב אחריהם בצורה שקופה, תעשיית התה של המחוז תמשיך לבסס את מעמדה, תוך פתיחת פוטנציאל גדול לצמיחת ערך ופיתוח בר-קיימא.

יעדי פיתוח לתעשיית התה במחוז תאי נגוין עד 2030:

- שטח גידול התה הכולל בפרובינציה: כ-24,500 דונם; ייצור עלי תה טריים: מעל 300,000 טון.

70% מאזורי גידול התה עומדים בתקני GAP ואורגניה; 70% מהאזורים קיבלו קודי אזור שתילה.

- 100% מעסקי התה והקואופרטיבים עם אזורי חומרי גלם מיישמים טכנולוגיה דיגיטלית.

- 100% מהתה ומוצרים הקשורים לתה רשומים בפלטפורמות מסחר אלקטרוני.

לפחות 250 מוצרי תה יקבלו דירוג OCOP של 3-5 כוכבים, כולל לפחות 6 מוצרים שיקבלו דירוג OCOP של 5 כוכבים.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202603/chuan-hoa-vung-che-nguyen-lieu-6d90b56/