הזדמנויות לפריצת דרך בתחום הקפה המיוחד.

ללאם דונג יש הזדמנויות רבות להגדיל את ערך מוצרי הקפה המיוחדים והמקומיים שלה על מפת הקפה הבינלאומית.

גן קפה גפן - זן קפה מקומי מוכר, שאושר במיוחד למחזור בשל תפוקתו ואיכותו הגבוהה.

חיוניות השדות והגבעות

בסוף דצמבר, בנסיעה לאורך כביש לאומי 14 דרך קומונה של ת'ואן אן (מחוז לאם דונג ), תיתקלו במטעי קפה רבים בעונת הקציר. הגוונים הצהובים והאדומים התוססים של גרגרי הקפה בולטים על רקע העלים הירוקים, ויוצרים תמונה של שפע באזור כפרי משגשג זה. בעקבות גברת טראן ת'י קים מיי מכפר ת'ואן נאם, הגענו לאזור המתמחה בגידול קפה מקומי - "קפה הגפן" - במה שהמקומיים מכנים הו צ'אי ת'ואונג. שטחים עצומים של צמחי קפה, עם ענפים רבים באורך של יותר ממטר ועמוסים בפירות, ריתקו מבקרים רבים.

גב' מיי ציינה כי זן קפה זה קיים באזור כבר עשרות שנים. יש לו יתרונות רבים בולטים, כולל עמידות למחלות, תפוקה של 6-7 טון קפה יבש לדונם, ואיכות מוצר גבוהה. היתרונות הבולטים כוללים עמידות לחלודה ועובש ורוד (מחלה נפוצה מאוד), עמידות גבוהה לבצורת, סבילות לרוח, גודל פרי גדול, הבשלה אחידה ופולי פול מוצקים ושמנמנים. בעיבוד, קפה גפן מקומי זה הוגש על ידי חקלאים מקומיים לתחרויות קפה מיוחדות לאומיות. בזכות יתרונות אלה, הקפה החלוט מכיל רמות גבוהות של קפאין, חומצה כלורגנית וטריגליצרידים, המועילים לבריאות, וקיבל ציון עקבי של 80 ומעלה - סימן לאיכות מעולה ויוצאת דופן על פי סולם איגוד הקפה האיכותי האמריקאי.

על פי ועדת העם של קהילת ת'ואן אן, מתוך הכרה ביתרון זה, הרחיבו המקומיים את שטח הגידול לכ-500 דונם בתוך הקומונה. בת'ואן אן יש גם אזור גידול קפה מתקדם, עם מספר ארגונים ואנשים פרטיים שמתחברים לרכישה וערבות למוצר. קפה הגפן - זן מקומי של הקומונה - הוכר על ידי משרד החקלאות והסביבה כזן שאושר במיוחד, כך שההזדמנות להרחיב את שטח הגידול ולמשוך משקיעים גדולים, במיוחד בקלייה, טחינה ועיבוד עמוק, היא משמעותית מאוד. במשך כארבע שנים, משק בית בכפר נגיה טין, מחוז בק ג'יה נגיה, מגדל 4 דונם של קפה ומגדל קפה סיבט, ומייצר קפה סיבט. נכון לעכשיו, למשפחה יש מעל 10 זני סיבט שקיבלו רישיון מהרשויות למטרות מסחריות. מלבד היותו מוצר קפה סיבט מיוחד, גידול זני סיבט גם מסייע לחקלאים להיות מודעים יותר להבטחת שיטות חקלאיות בטוחות ואיכותיות.

בעל יתרונות רבים להשגת פריצת דרך.

על פי משרד החקלאות והסביבה, במחוז לאם דונג יש את שטח גידול הקפה הגדול ביותר במדינה, כיום מעל 328,000 דונם, עם ייצור שנתי של 200,000 טון. עם יתרונות בקרקע, באקלים ובזנים, למחוז יש מרחב נרחב לפתח קפה איכותי ובעל ערך גבוה, כולל קפה מיוחד הקשור למיקומים ספציפיים כמו ת'ואן אן, דוק לאפ וקאו דאט. באופן מעודד, אזורים, חקלאים, עסקים, קואופרטיבים וקבוצות ייצור רבים מיישמים ומרחיבים כעת באופן משמעותי את תהליכי גידול, ייצור ועיבוד הקפה בהתאם לתקנים, תוך הבטחת היגיינה ובטיחות מזון. זה מספק בסיס איתן לשילוב מדיניות ממשלתית ותמיכה בשלב החדש (2026-2030) כדי לאפשר לגידול מפתח זה של המחוז להשיג פריצת דרך באיכות. רבים מאמינים שהציפיות הגבוהות ביותר מופנות למוצרים איכותיים ומיוחדים, שכן הביקוש הצרכני עולה, ובכך מגדיל את הכנסות החקלאים ומקדם פיתוח כלכלי כפרי בר-קיימא.

כדי לתמוך בחקלאים בייצור קפה מיוחד באיכות גבוהה, רשויות המחוז, מחלקות וארגונים ממשיכים לקדם פתרונות הקשורים לזרעים, הדרכה טכנית, תמיכה במכונות עיבוד, ופיתוח וקידום של מוצרי קפה כדי להרחיב את השווקים ולבנות מותג קפה לאם דונג בעל ערך ואיכותי בשוק הבינלאומי.

מקור: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html