האם כדאי לזרוק את קליפת העגבנייה?

קליפות עגבניות עשירות בחומרים מזינים אך קשות לעיכול. צילום: Elle.fr

עגבניות הן מאכל פופולרי ונהנה מאוד משום שניתן להשתמש בהן במגוון מנות, החל מסלטים ועד רטבים שונים. עם זאת, אנשים רבים עדיין אינם בטוחים האם לזרוק את קליפת העגבנייה או לא.

קליפות עגבניות הן מאוד מזינות...

קליפות עגבניות מכילות חומרים מזינים רבים וחשובים המסייעים לשיפור הבריאות. הן ידועות כעשירות בוויטמין C, נוגדי חמצון וליקופן. ליקופן, פיגמנט שלא רק נותן לעגבניות את צבען אלא גם יכול למנוע סרטן ומחלות לב וכלי דם, יכול לייעל ולמקסם את הערך התזונתי של עגבניות על ידי שמירה על קליפותיהן.

בנוסף, שטיפה מסייעת לשיפור מרקם העגבניות, מה שהופך אותן לנוחות יותר להכנת מנות כמו סלטים ועגבניות אפויות. עם זאת, יש לשטוף את העגבניות היטב כדי להסיר שאריות חומרי הדברה.

...אבל זה מאוד קשה לעיכול.

קליפות עגבניות עשירות בתאית, סוג של סיב תזונתי שקשה לעיכול. בנוסף, החומציות הטבעית של קליפות העגבניות עלולה גם היא לגרום לבעיות קיבה אם צורכים אותן בכמויות גדולות. לכן, כדי לסייע לעיכול טוב יותר, כדאי להסיר את הקליפה מהעגבניות, במיוחד אם אתם מתכוונים לאכול אותן טריות.

כדי להקל על קילוף העגבניות, יש להשרות אותן במים רותחים למשך מספר שניות, לאחר מכן להוציא אותן מיד ולשקוע אותן במי קרח. זה יקל מאוד על קילוף העגבניות.

ניתן להניח את העגבניות בקערה גדולה של מים ולחמם אותן במיקרוגל. שיטה זו תיצור אפקט דומה. לחלופין, ניתן גם לחמם את העגבניות לזמן קצר על להבה. קליפת העגבנייה תיסדק תחת השפעת החום.

לכן, בהתאם לצרכים התזונתיים ולדרישות ההכנה שלכם, תוכלו לבחור לשמור או להסיר את קליפת העגבנייה. העדיפות העליונה היא עדיין בחירת עגבניות שבטוחות לאכילה.

מקור: https://laodong.vn/suc-khoe/co-nen-bo-phan-vo-qua-ca-chua-1388816.ldo