פופקורן חורף

בחלומות החורף החמים שלי, אני עדיין שומעת את הקריאה המתוקה של "גברת קאצ'! את הולכת להכין אורז?". מאותו רגע ועד עכשיו, בין אם אני ערה או חולמת, אני עדיין מצפה לעונת הקפצות האורז כדי לדעת שהחורף חזר.

בעיר הולדתי, יש מנהג להשתמש בשם הילד הראשון כדי לקרוא להורים. לפעמים תהיתי וסבתי פשוט חייכה ואמרה שאנשים רואים את הנכד חוזר מהעיר אז הם קוראים לה במקום לאם. אבל זה לא נכון, מאוחר יותר למדתי שדרך הקריאה הזו מייצגת את הקשר הרגשי בין הורים לילדים במשפחה כהמשך של דורות, אז כששמעתי את שם אמי, מיד ידעתי שאנשים קוראים לסבתי שתבוא איתי.

פופקורן חורף

פתיתי אורז ירוק הם מאכל שאנחנו הילדים תמיד מחכים לו בכיליון עיניים כי זה סימן שהגיע טט... ( תמונה מהאינטרנט )

אני זוכר שבימי חורף קרים או ממש לפני טט, כדי להכין ממתקים ועוגות לילדים ולנכדים, סבתי הייתה נותנת עדיפות לאורז ירוק מוקפץ. היא הייתה בוחרת בקפידה את החומרים למוקפץ מאורז ריחני שאוחסן לטט, מודדת אותם לכמה פחיות חלב פרה ואז הולכת במהירות לכיוון שהאדם הרגע קרא לו. רק חיכיתי לרגע הזה, הרמתי את השמיכה, הלכתי בקיצור דרך דרך השדה של השכן ורצתי החוצה. הילדים כבר עמדו מחוץ לסדנת הקפיצות.

סדנת חומרי הנפץ של הדוד דאנג הייתה ממוקמת ממש בקצה הכפר. היה כתוב שם סדנה אבל לא היה שם שום שלט. כשנכנסתי פנימה, אפשר היה לראות רק קבוצת אנשים יושבים סביב מדורה, משוחחים בהתלהבות ומחכים לתורם.

דוד דאנג סובב את הפופקורן שהונח על הכיריים, מזיע מאוד. היה צורך לסובב את הפופקורן ברציפות, באופן שווה ובמהירות. צעד זה דרש כוח, סיבולת וזריזות כדי להבטיח שכל גרגר אורז יתפוצץ באופן שווה עד שהטיימר יצלצל, מה שסימן שאורז הירוק מוכן לאפייה.

אני עדיין זוכר את הרגע הזה, כמו סובלימציה, כשדוד דאנג התמתח כדי לשאת את חומר הנפץ מהמטבח, שם אותו בשק הרשת, בעוד רגלו בעטה בחומר הנפץ וידו פגעה בהדק שעל המכסה. צליל "באנג" חזק נשמע כשעשרות אלפי גרגירי אורז לבנים טהורים עפו לתוך הרשת. בעוד המבוגרים עדיין היו שקועים בשיחתם, הילדים שתקו, מוצפים ביופי בל יתואר. הם לא יכלו להאמין שגרגירי האורז הזעירים והשמנמנים במנגנון הנשיפה יכולים להיות כה קלים ואווריריים עד שהם מרחפים למעלה כמו עננים.

פופקורן חורף

איש אינו יודע מתי הופיעו לראשונה פתיתי אורז, אך הם חטיף נוסטלגי של הכפר. ( תמונה מהאינטרנט )

בדרך כלל, המשפחה שלי לא מבקשת ממישהו לקרמל את האורז במקום. נשאתי את שקית האורז הגדולה הביתה על הראש. סבתי אמרה לי לקרמל כמה שיותר שאני יכולה לאכול.

ישבתי ליד האש וחיכיתי שסבתי תבשל את האורז הירוק במחבת גדולה עם סוכר וקצת ג'ינג'ר פרוס דק עד שיסמיך. צפיתי בה משתמשת בזוג מקלות אכילה כדי לערבב את האורז הירוק באופן שווה כך שהסוכר יתפזר באופן שווה על הגרגירים, מדביקה אותם יחד בשכבה של סוכר מתוק וריחני, ואז יוצקת את מחבת האורז הירוק המסוכר לתבנית עץ ומרדדת אותה באופן שווה. האורז הירוק התקשה והתקרר, היא השתמשה בסכין כדי לחלק את האורז הירוק לחתיכות קטנות כדי שניתן יהיה להחזיק את האורז הירוק ביד. חיכיתי לרגע שהאורז הירוק יתקרר, רק כמה דקות, אבל הייתי חסרת מנוחה. את הדקות המעטות האלה אזכור לשארית חיי.

כיום, ילדים כמעט ולא יודעים על אורז מבושל, וכמעט ולא יודעים על הקור והרעב בחורף, כך שחשק לחבילת אורז מבושל הוא נורמלי, אבל עבור אנשים זקנים כמונו, זהו אושר. אושר פשוט אך מתמשך ביותר כשמרגישים את הארומה המתוקה של הסוכר, את החמימות הקלה של הג'ינג'ר מעורבבת עם הפריכות של גרגירי האורז של הילדות, שכשגדל, לא משנה כמה רחוקים, תמיד נזכור.

לאם לאם

מָקוֹר