דרך הפפאיה

מכרה חדש שלי אמר לי שכשנוסעים לאן גיאנג, חייבים לנסות את המטבח המקומי. לדוגמה, אם רוצים לשתות מיץ דקלים, לכו למקדש הגבירה; אם רוצים מרק אטריות דגים מותסס, לכו לשוק צ'או דוק. אבל בשביל סלט פפאיה, חייבים בהחלט ללכת לפנום פאי.

הכפר פנום פי ממוקם בקומונה צ'או לאנג, במחוז אן גיאנג. ישנו קטע כביש, שאורכו כנראה רק כמה מאות מטרים, ובו עשרות דוכנים המוכרים סלט פפאיה כתוש. תיירים קוראים לו "דרך סלט הפפאיה". "כולם נקראים משהו כמו 'נה נה'", אמר חברתי. שמות כמו לי לי, רי נה, לי נה, ואז חאי נה, רא טי... שמות אלה עם מבטא חמרי חזק מתחרים על תשומת הלב בפנום פי; כל דוכן צפוף, והבעלים דוחפים ללא הרף את הפפאיה. אחר הצהריים, הכביש הופך לסואן באופן בלתי צפוי כשאנשים עוצרים ליד הדוכנים כדי לקנות את הסלט.

סלט הפפאיה הכתוש של טרי טון מקורו במאכל הקמבודי בוק להונג, אך עם הגעתו לווייטנאם הוא עבר שיפורים רבים. במבט ראשון, סלט הפפאיה הכתוש של טרי טון דומה לסום טום תאילנדי או ללאו טאם מאק הונג. הוא מורכב גם מפפאיה מגוררת מעורבבת עם תבלינים במכתש, ולאחר מכן כתושה בעלי כדי להבטיח שהתבלינים יפוזרו באופן שווה.

עם זאת, כשצופים באופן שבו המסעדות בפנום פן מכינות אותו, מבינים שגם למנה פשוטה יש "סודות" רבים. לדוגמה, סלט פפאיה טרי טון דורש בחירת פפאיות שמצהיבות ומבשילות, ולא פפאיות ירוקות כמו בסון טום. בעת הטחינה (או הטחינה) משתמשים בכוח מתון, ולא בכתישה חזקה כדי לשחרר את הטעם במהירות כמו בסון טום. ראוי לציון במיוחד רוטב המטבל לסלט הפפאיה, שהוא רוטב הדגים "מאם בו הוק" מאנשי ביי נוי; הטבח מתאים את הכמות כדי להפחית את הריח החזק, מה שהופך אותו למתאים לטעמים הווייטנאמיים.

אולי יעניין אותך גם

טקס סיום קורס הכשרה למניעת שריפות, כיבוי אש והצלה לחיילים בשירות חובה לשנת 2026.ב-25 ביוני, בגדוד 3 - E10, תחת הרגימנט ה-10 של המשטרה הניידת, פיקוד המשטרה הניידת, קיימה מחלקת משטרת מניעת שריפות והצלה של משטרת מחוז אן ג'יאנג את טקס הסיום של קורס ההכשרה בנושא מניעת שריפות, כיבוי אש והצלה לאזרחים הממלאים את חובתם להצטרף למשטרת העם בשנת 2026.

אן ג'יאנג: לזכר 4 נזירים בודהיסטים חמרים שמתו כקדושים מעונים.לפני חמישים ושתיים שנה, רוח הלחימה המהפכנית וההקרבה של ארבעה נזירים חמריים הפכו ללהבה שהציתה פטריוטיות ואחדות בקרב העם.

סגן יו"ר ועדת העם המחוזית, נגוין טי מין טוי, עבד עם ארבע קומונות על מצב הפיתוח החברתי-כלכלי.בבוקר ה-25 ביוני, בקומונה של וין הואה, משלחת בראשות סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז אן ג'יאנג, נגוין טי מין ת'וי, קיימה ישיבת עבודה בנושא הפיתוח החברתי-כלכלי עם ארבע קומונות: וין בין, וין הואה, וין פונג ווין תואן.

סלט הפפאיה מאזור ביי נוי כולל גם תרד מים מגורר, עגבניות, שעועית ארוכה ועשבי תיבול ארומטיים כמו בזיליקום וכוסברה. כל המרכיבים הללו משתלבים יחד ליצירת מאכל חמרי בעל טעם מקומי מובהק. חלק מהדוכנים כאן מוכרים זאת כבר עשרים שנה. עם הזמן, מאכל זה, למרות שנחשב בתחילה כחטיף, הפך למצרך עיקרי עבור המבקרים. לכן, בקר בגריל וביצי ברווז מקושקשות הן כיום המנות הצדדיות המלוות את סלט הפפאיה, ולא להיפך. וגם שיפודי בקר ביי נוי בגריל הם מאכל רחוב ראוי ובלתי נשכח.

צלחת סלט ב-20,000 דונג, כמה שיפודי בשר צלוי ב-5,000 דונג כל אחד, וכוס ענקית של מיץ קנה סוכר - זוהי ארוחה משביעה למרגלות הר נאם קווי.

חייבת להיות סיבה לכך שסלט הפפאיה הזה לבדו הביא אווירה כל כך תוססת לכפר שלם, למרות מיקומו המרוחק.

לפי Nhandan.vn

אולי יעניין אותך גם

שווקי היילנד - יותר מסתם קנייה ומכירה.עוד לפני שהשמש הספיקה לעלות מעל ההרים המשוננים בצורת אוזני חתול, קבוצות של אנשים כבר עשו את דרכן במורד הכבישים המתפתלים אל השוק. חלקם הלכו ברגל, חלקם רכבו על אופנועים, וחלקם נשאו סחורות על גבם. חלקם נשאו כמה צרורות ירקות, חלקם דלעות, כמה תרנגולות, בעוד שאחרים הובילו עיזים או חזירים. בבחינה מדוקדקת יותר של השוק, מבינים שמה שהם מביאים זה לא רק סחורה...

HDBank מעניק סדרה של פרסים גדולים מתוכנית החיסכון הקיצית שלו.לאחר שתי הגרלות של תוכנית "חיסכון מיליארדר: קיץ זהוב של מזל גדול", 38 לקוחות HDBank זכו בפרסים יקרי ערך רבים.

מחירי הדלק ירדו באופן כללי, כאשר דלק ביולוגי ירד מתחת ל-20,000 דונג וייטנאמי לליטר.החל מהשעה 15:00 היום, 25 ביוני, מחירי הבנזין E5 RON92 וכל סוגי הסולר ירדו בו זמנית.

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/con-duong-du-du-dam-a490369.html