שוק מגוון למוצרים במהלך פסטיבל הירח המלא של ראש השנה הירחי.

ככל שפסטיבל הפנסים מתקרב, שוק ההיצע לירח המלא הראשון של חודש הירחי הופך לשוקק יותר ויותר עקב ביקוש גבוה, מוצרים מגוונים ופריטים חדשים וייחודיים רבים.

שוק ההיצע הוא מגוון.

ככל שמתקרב פסטיבל הפנסים (היום ה-15 של החודש הירחי הראשון), שוק המנחות הופך לתוסס עם מגוון רחב של פריטים כגון פירות למנחות, מנחות צמחוניות ומנחות לא צמחוניות, בעיצובים וטווחי מחירים רבים המתאימים לפלחי לקוחות שונים.

על פי סקר של כתבים מעיתון התעשייה והמסחר, בשווקים מקומיים ובשווקים סיטונאיים בהאנוי כמו שוק לונג ביין, שוק נגיה טאן ושוק לין נאם, שוק המוצרים לכבוד ירח מלא של ראש השנה הירחי השנה תוסס מאוד עם מגוון רחב של סחורות.

סוגים רבים של פרחים נמכרים כמנחות במהלך פסטיבל הפנסים (Rằm tháng Giêng).

עבור מנחות באירוע זה, חרציות, גלדיולי וחבצלות הן הבחירות המועדפות. על פי סקרים בשווקים מקומיים בהאנוי, חרציות צהובות נעות בין 10,000 ל-20,000 וונד וייטנאמי לפרח, או 90,000 עד 150,000 וונד וייטנאמי לאשכול (10 גבעולים), תלוי בגודל; חרציות עולות בין 25,000 ל-50,000 וונד וייטנאמי לאשכול (5-6 גבעולים), תלוי אם הן בעלות עלי כותרת יחידה או כפולה; גלדיוליות עולות בין 15,000 ל-20,000 וונד וייטנאמי לפרח; וחבצלות נעות בין כ-120,000 ל-200,000 וונד וייטנאמי לאשכול (5-10 גבעולים), תלוי בסוג ובאיכות.

בשיחה עם כתב מעיתון התעשייה והמסחר, אמר נגוין טי בין, בעל עסק קטן בשוק נגיה טאן, כי מספר הלקוחות גדל משמעותית בימים האחרונים, לפעמים פי שניים עד שלושה מהרגיל. פרחים טריים בצבעים עזים כמו צהוב, אדום ולבן מועדפים על ידי בעלי בתים רבים. השנה, הלקוחות מתמקדים בפרחים המסמלים שלווה, אלגנטיות ומביאים מזל טוב ושלווה בתחילת השנה.

צרכנים נותנים עדיפות לבחירת פרחים טריים וצבעוניים ליום הירח המלא, הנחשב ליום החשוב ביותר בשנה.

לדברי ספקים, מזג האוויר לקראת הירח המלא של החודש הירחי הראשון השנה התאפיין בטפטוף ולחות ממושכים, מה שגרם לסוגים רבים של פרחים המשמשים למנחות לנבול בקלות רבה יותר, עם עלי כותרת פגומים, שינוי צבע וקמילה מהירה יותר בהשוואה לתנאים יבשים. לכן, מחיריהם של סוגים מסוימים של פרחים עשויים לעלות מעט בהשוואה לתקופות קודמות.

גב' דין טי תו הויאן (בת 36, רובע נגיה דו, האנוי) שיתפה שלמרות שהמחירים מעט גבוהים יותר מאשר בשנים קודמות, מגוון העיצובים מקל על הבחירה. השנה, אני מוצאת את הפרחים למתנות יפים מאוד, עם צבעים בהירים ותוססים יותר. בחרתי חרציות צהובות וגלדיולוסים אדומים כי גם הם אלגנטיים וגם מחזיקים מעמד זמן רב.

מגוון מנות צמחוניות ולא צמחוניות זמינות.

לצד פרחים, מוצגים גם מנות צמחוניות כמו אורז דביק, מרק מתוק ולחמניות מאודות במגוון סגנונות וצורות. השנה, יצרנים שילבו אלמנטים אסתטיים יצירתיים רבים, והביאו לשוק מוצרים ייחודיים, צבעוניים ובעלי צורות יצירתיות.

על פי סקר של כתבים מעיתון התעשייה והמסחר, מחירי הפריטים לכבוד פסטיבל אמצע הסתיו השנה עלו מעט ב-5-10%, בעיקר בשל עלויות מזון גבוהות יותר בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

באופן ספציפי, מנות אורז דביק כמו אורז דביק עם פירות גאק, אורז דביק עם שעועית מונג ואורז דביק בחמישה צבעים נמכרות במחירים הנעים בין 50,000 ל-90,000 דונג וייטנאמי לצלחת, תלוי בגודל; מרק מתוק עולה כ-30,000 עד 50,000 דונג וייטנאמי לצלחת; ולביבות אורז דביק עולות בין 40,000 ל-60,000 דונג וייטנאמי לקופסה, תלוי במספר העוגות. מוצרים צמחוניים כמו מנות צמחוניות ולחמניות מאודות, הזמינים באופן נרחב בשווקים מסורתיים ובחנויות מזון, מתומחרים בין 25,000 ל-60,000 דונג וייטנאמי לסט.

שוק האינטרנט פורח.

מלבד השוק המסורתי, גם השוק המקוון חווה פעילות תוססת לא פחות. על פי סקר שערכו כתבים מעיתון התעשייה והמסחר בקרב קבוצות מכירות מקוונות, מאכלים מוכנים לאכילה כמו אורז דביק, מרק מתוק, נקניקיות, באן צ'ונג (עוגת אורז וייטנאמית), עוף, סעודות צמחוניות, פירות וכו', הם הפריטים המבוקשים ביותר.

שווקים מקוונים שוקקים בשירותים להזמנת מתנות לטקסים דתיים.

בגלישה בשווקים מקוונים, קל למצוא פוסטים המוכרים מאכלים מלוחים מוכנים לטקסי פולחן אבות. באופן ספציפי, עוף, בשר מבושל, בשר צלוי ונקניקיית חזיר הם הפריטים הפופולריים ביותר. עוף מבושל שלם מתפרסם במחיר של כ-450,000 - 600,000 דונג וייטנאמי, תלוי בגודל; בשר מבושל עולה בין 80,000 ל-120,000 דונג וייטנאמי למנה; ובשר צלוי עולה בין 100,000 ל-150,000 דונג וייטנאמי למנה.

בנוסף, חבילות קייטרינג הכל כלול הן פריט פופולרי בשווקים מקוונים בשל נוחותן, עיצוביהן המגוונים ומחיריהן, המתאימים למגוון רחב של לקוחות.

למרות שהמחירים מעט גבוהים יותר מאשר בעונת החגים בשנה שעברה, צרכנים רבים, כולל גב' דאו ת'וי קווין (בת 25, רובע נגיה דו, האנוי), עדיין מעדיפים ערכות סעודה מבושלות מראש בגלל הנוחות שלהן. "אני בוחרת ערכות שלמות עם מנות מלוחות, מנות צמחוניות, פירות וכו', כדי לחסוך זמן. בימים אלה אני עסוקה בעבודה, אז אני נותנת עדיפות למהירות ולנוחות, כל עוד האוכל טרי, טעים ועומד בכל המנהגים המסורתיים", הסבירה גב' קווין.

לדברי בעלי עסקים קטנים רבים, המחירים בשווקים מקוונים זולים ב-5-7% מאשר בשווקים מסורתיים עקב ביטול עלויות תקורה. גב' טראן מין נגוק, המתמחה באספקת ארוחות מוכנות לאכילה בשווקים מקוונים, אמרה: "למרות שהמחירים נמוכים יותר, איכות הסחורה עדיין מובטחת, והמוצרים אף נבחרים בקפידה כדי לשמור על אמון הלקוחות. דמי המשלוח נעים בין 15,000 ל-30,000 דונג וייטנאמי בהתאם לאזור, כאשר הזמנות רבות ברדיוס קצר מקבלות משלוח חינם. בעוד ששולי הרווח למוצר אינם גבוהים, נפח ההזמנות היציב ועלויות התפעול המופחתות מבטיחים שהמוכרים עדיין מרוויחים."

לדברי גב' נגוק, רוב לקוחותיה המקוונים הם לקוחות חוזרים, אשר לאחר ביצוע הזמנה פעם אחת, ממשיכים להזמין בהזדמנויות אחרות. לכן, עד היום העשירי של החודש הירחי הראשון, היא כבר קיבלה הזמנה מלאה לטקס ירח מלא של ראש השנה הירחי, הן מלקוחות קבועים והן מלקוחות חדשים.

עם השוק המקוון הפורח, בעלי עסקים קטנים מסורתיים רבים החלו להסתגל ל"שוק המקוון". גב' נגוין טי בין אמרה שמאז פסטיבל טט אונג קונג אונג טאו (אל המטבח), היא חוקרת ומפרסמת את מוצריה בקבוצות קהילתיות סביב שכונתה: " ברגע שנכנסתי ל'שוק המקוון', בנוסף ללקוחות הקבועים שלי בשוק המסורתי, צברתי לקוחות חדשים רבים שהם אנשי מקצוע עובדים או עסוקים בעבודתם. מספר ההזמנות המקוונות גדל בהדרגה במהלך כל חג, מה ששפר משמעותית את הכנסתי. אני עדיין מוכרת ישירות בדוכן שלי כמו קודם, אבל השילוב עם הערוץ המקוון הופך את העסק שלי ליציב ופרואקטיבי יותר."

שוק ההיצע השנה לחגיגות ירח מלא לכבוד ראש השנה הירחי אינו רק מגוון מבחינת סוגים, אלא גם משקף שינוי עדין בתרבות הצריכה הוייטנאמית. ההיצע מתמקד יותר ויותר באסתטיקה, יצירתיות בסידור וטעם בבחירת המוצרים.

מקור: https://congthuong.vn/da-dang-thi-truong-do-cung-ram-thang-gieng-444541.html