מומלץ "מנות טעימות מבזלת וים"

(GLO) - פסטיבל הקולינריה "מנות טעימות מאדמת הבזלת והים" התקיים בפארק הילדים קוי נון (מחוז קוי נון נאם, מחוז ג'יה לאי) עם מנות אופייניות רבות מהרי הרמות המרכזיות ומהים. הפסטיבל הביא חוויות מעניינות רבות למבקרים מהמחוז ומחוצה לו.

זוהי פעילות בסדרת אירועי פסטיבל תמצית היער הגדול - התכנסות הים הכחול לשנת 2025, שאורגן על ידי הוועדה העממית של מחוז ג'יה לאי מה-29 באוגוסט עד ה-2 בספטמבר.

חבר הוועדה הקבועה של המפלגה המחוזית, סגן היו"ר הקבוע של הוועדה העממית המחוזית ג'יה לאי, נגוין טואן טאן (שישי משמאל לימין) ונציגים גזרו את הסרט לפתיחת הפסטיבל. צילום: קוואנג טאן

בפסטיבל הקולינרי "מנות טעימות מאדמת בזאן ומהים" משתתפים 94 דוכנים של 33 יחידות ממסעדות בתוך ומחוץ למחוז. המבקרים לא רק חווים ונהנים מסדרה של התמחויות משני האזורים של מחוז ג'יה לאי, אלא גם מבקרים וקונים מוצרי OCOP, מוצרים אופייניים למחוז.

דוכן לחם ענק מושך אליו מבקרים. צילום: קוואנג טאן

בפרט, המבקרים יכולים לחוות וליהנות ממשקאות בחינם העשויים מקפה מיוחד מאדמת הבזלת במערב ג'יה לאי כגון: קפה ביצים, קפה מלוח, קפה עלי פנדאן, קפה מי קוקוס...

מנהיגי מחוז ג'יה לאי ושגרירת תיירות מיס וייטנאם לשנת 2024, דין טי הואה, חווים את תרבות הגונג. צילום: קוואנג טאן

בהשתתפות בפסטיבל זה, הקואופרטיב החקלאי והשירותי נאם יאנג (קומונת קון גאנג) הביא מוצרי קפה מיוחדים המיוצרים ועובדו בתהליך סגור, ובמיוחד שני מוצרים בעלי הסמכת OCOP של 5 כוכבים: קפה רובוסטה משובח דאק יאנג וקפה דבש דאק יאנג.

המבקרים נהנים מקפה בדוכן של הקואופרטיב החקלאי והשירותי נאם יאנג.
תמונה: קוואנג טאן

גב' נגוין טי נגה - סגנית מנהל הקואופרטיב - שיתפה: "מוצרי קפה דק יאנג משתמשים בזן הקפה שנשתל בין השנים 1995-1998 ומגודלים באופן אורגני בר-קיימא. במהלך תהליך הקטיף, אנו קוטפים רק פירות בשלים, מעבדים אותם מראש לתסיסה טבעית, לאחר מכן מייבשים אותם על הרצפה, קולים אותם ומעבדים אותם למוצרים מוגמרים. לכן, קפה דק יאנג שומר על טעמו הייחודי ביותר. פסטיבל זה הוא הזדמנות עבורנו לקדם ולהציג את מוצרי קפה דק יאנג, במיוחד את שני המוצרים שקיבלו 5 כוכבים בדירוג OCOP של הקואופרטיב".

כבעלים של בית קפה בקווי נון, מר לה מין צ'ין (99 Pho Duc Chinh, רובע קווי נון) מתעניין מאוד בדוכן המציג מוצרי קפה מיישובי אזור ג'יה לאי המערבי.

הוא שיתף: "באתי לכאן כדי ללמוד עוד על מוצרי קפה וגם על משקאות העשויים מקפה מיוחד כדי לשרת את העסק המשפחתי שלי."

תיירים מתעניינים במנות מיוחדות של אורז במבוק ועוף בגריל. צילום: קוואנג טאן

מר באך הונג קווי - הבעלים של ג'ראי פוד (מחוז דיאן הונג), מבקש להציג ולהביא לתיירי החוף חוויות בלתי נשכחות, תוך שהוא מביא לפסטיבל מאכלים מסורתיים של אנשי הג'ראי כגון: עוף בגריל עם אורז במבוק, אטריות מטוגנות, חזיר בגריל, יין אורז ומנות רבות העשויות מירקות בר.

"לא רק כמו הטיולים הקודמים לקידום והחדרת התרבות הקולינרית של המיעוטים האתניים באזורי החוף בהרי המרכזיים, הגענו לכאן עם חשיבה של משפחה. אנחנו גם רוצים להחליף, ללמוד ולחוות את המטבח של אזורים אחרים בג'יה לאי", אמר מר קוי בשמחה.

מופע פילה טונה. צילום: קוואנג טאן

גולת הכותרת המרשימה ביותר הייתה התוכנית שהציגה את אמנות המטבח של טונה באוקיינוס. שפים מקומיים ומומחים מיפן, תאילנד ואוסטרליה הכינו פילה טונה באוקיינוס ​​במשקל של יותר מ-50 ק"ג, ולאחר מכן עיבדו אותם למנות חדשות כגון: אורז דביק טונה, דייסת מקדמיה טונה, טונה צלויה בסגנון אירופאי או קארי חריף בסגנון תאילנדי.

הצפי הוא שכ-5,000 ארוחות חינם יוגשו במהלך הפסטיבל בן 3 הימים, מה שיספק הזדמנות לחוות באופן מלא את טעם האוקיינוס ​​בלב ההרים המרכזיים.

גב' טראן תו תוי (תיירת מהו צ'י מין סיטי) אמרה בהתרגשות: "אני ומשפחתי נהנינו פעמים רבות ממנות העשויות מטונה, אבל זו הפעם הראשונה שראיתי את השפים שוחטים ומכינים את הדג במקום. הכל מהיר, יפה ומרשים מאוד. המנות העשויות מדג הים המיוחד הזה הן גם טעימות ומושכות מאוד."

שגרירת התיירות של מיס וייטנאם לשנת 2024, דין טי הואה, נהנית מסשימי טונה
מטבל חרדל. צילום: קוואנג טאן

דין טי הואה, שגרירת התיירות של וייטנאם לשנת 2024, התרגשה ממופע פילוט הטונה, ששולב בין שפים מקומיים ויפנים. "היה לי כבוד לראות את השפים מבצעים פילוט טונה טרייה ונהנים מסשימי טונה עם וואסבי. בנוסף לכך, נהניתי גם ממאכלים רבים מאדמת הבזלת של הרמות המרכזיות", שיתפה דין טי הואה.

לא רק ליהנות מהמטבח, המבקרים יכולים גם לחוות את תרבות הגונג של הרמות המרכזיות. צילום: קוואנג טאן

בהזדמנות זו, המבקרים בג'יה לאי יוכלו לטבול במרחב תרבותי ייחודי עם גונגים שוקקים, אמנות עממית טיפוסית, דוכני כפר מלאכת יד המשחזרים את היופי המסורתי של מיעוטים אתניים, יחד עם מוזיקה, קומדיה, תוכניות קרקס... ויוצרים תמונה צבעונית.

מקור: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html