הבטחת היגיינת ובטיחות המזון.

במחוז סופ קופ יש 386 עסקי מזון; 56 מקומות שירותי מזון; 23 דוכני אוכל רחוב; 16 מטבחים שיתופיים ו-7 מתקני ייצור מזון. המחוז חיזק את ניהול בטיחות המזון של המדינה וקידם תקשורת כדי להעלות את המודעות וההבנה בקרב יצרנים, עסקים והציבור הרחב.

גורמים ממרכז הבריאות המחוזי סופ קופ בודקים את בטיחות המזון וההיגיינה במתקני שירותי מזון בקהילת סופ קופ.

מרכז הבריאות המחוזי יעץ לוועדת העם המחוזית להוציא מסמכי מנחים; לאחד ולחזק את ועדת ההיגוי המחוזית לבטיחות מזון; ולשפר את הניהול, הפיקוח, הפיקוח והתעמולה כדי להעלות את המודעות, האחריות ואתיקה עסקית של יצרני מזון ועסקים. כמו כן, הוא ארגן קורסי הכשרה מקצועיים לקציני בטיחות מזון בקומונות ובמפעלי ייצור, עסקים, עיבוד וייצור מזון.

מר לואונג ואן שואן, מנהל מרכז הבריאות המחוזי, אמר: "המרכז ארגן צוותי פיקוח בין-סוכנותיים לביצוע ביקורות פתע של מפעלי ייצור ושירות מזון. הדגש הוא על פיקוח ובקרה של בטיחות המזון והיגיינה בבתי ספר עם מטבחים משותפים, במיוחד מקור המזון; תנאי היגיינה באזורי הכנת, עיבוד ואכילת המזון, וארונות אחסון דוגמיות מזון...

משנת 2024 ועד היום, צוותי פיקוח בין-סוכנותיים ברמת המחוז והקומוניה בדקו כמעט 300 מפעלים לייצור, עיבוד ומסחר במזון ומטבחים שיתופיים; הם גילו וטיפלו ב-7 מפעלים שהפרו את התקנות, והטילו קנסות מנהליים של למעלה מ-5 מיליון דונג וייטנאמי בגין הפרות כגון אי הצגת מחירי מוצרים ואחסון מזון לא תקין.

גב' לו טי נגאן, בעלת מסעדה בכפר סופ קופ, בקומונה של סופ קופ, אמרה: "המסעדה רוכשת מזון ממוסדות בעלי מוניטין באזור ויש לה חוזים המבטיחים בטיחות מזון. המשפחה גם מגדלת ירקות ומגדלת בעלי חיים כדי לתמוך בעסק. במהלך העיבוד, המסעדה מבצעת תהליך בדיקה בן שלושה שלבים, בודק את המרכיבים לפני, במהלך ואחרי העיבוד; הצוות תמיד מקפיד על התקנות במהלך הכנת המזון, תוך הבטחת בטיחות המזון וההיגיינה במסעדה."

גורמים ממרכז הבריאות המחוזי סופ קופ עורכים בדיקות מהירות על דגימות מזון מעובד במוסדות לשירותי מזון.

משנת 2024 ועד היום, אורגנו כמעט 20 קמפיינים ישירים ומשולבים להעלאת מודעות בנושא בטיחות והיגיינה במזון; למעלה מ-50 מפגשי תקשורת שודרו ברמקולים בקומונות ובכפרים, והדריכו אנשים לשנות הרגלי אכילה לא היגייניים המשפיעים על בריאותם. זכויות הצרכן פורסמו; ניתנו הדרכות כיצד לבחור ולהכין מזון בטוח עם מקורות ברורים, וכיצד להימנע מבעיות בטיחות והיגיינה במזון.

גב' לו טי אן, מכפר קה נגיו, בקומונת פונג באן, שיתפה: "הודות להנחיות מסוכנויות ייעודיות, משפחתי יישמה נהלי הכנת מזון המבטיחים בישול יסודי של האוכל ורתיחה של המים; שמירה על ניקיון המטבח וכלי הבישול; ושימוש במקורות מים נקיים. כתוצאה מכך, בריאותי ושל בני משפחתי מובטחת תמיד."

כדי להגן על בריאות הצרכנים, מחוז סופ קופ מורה לסוכנויות ייעודיות להמשיך לארגן הכשרות למשקי בית של ייצור מזון ועסקי מזון ולחתום על התחייבויות להבטחת בטיחות והיגיינת מזון. הדבר מחזק את הניהול, הפיקוח והפיקוח על מפעלי ייצור מזון ועסקי מזון; חושף בפומבי מפעלים ואנשים שנענשים על הפרות בטיחות מזון, במטרה להזהיר, להרתיע ולמנוע ייצור מזון בלתי חוקי ופעילויות עסקיות. כמו כן, הדבר מקדם הפצת מידע על ייצור מזון בטוח ומודלים עסקיים, מוצרים ושרשראות מזון.

מקור: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html