תרד מים מוקפץ מסורתי עם שרימפס

תרד מים הוא מרכיב במנות טעימות רבות הנושאות את הסימן הייחודי של המטבח המערבי-וייטנאמי. ביניהן, תרד מים מוקפץ עם שרימפס פופולרי מאוד בקרב סועדים משום שהוא קל להכנה ובעל טעם עשיר ובלתי נשכח.

תרד מים מוקפץ עם שרימפס. צילום: קיו מאי

צמח ערמוני המים גדל ומתפתח בצורה הטובה ביותר במים רדודים ובוציים, ומסתגל היטב לסביבות מים מליחים ולסביבות מים מליחים חומציות מעט. עונת הקציר של ערמוני המים היא מיוני עד נובמבר בכל שנה. במהלך תקופה זו, ערמוני המים ירוקים שופעים, עם ליבות רכות, מתוקות ופריכות.

אולי יעניין אותך גם

יישום החקירה וההערכה של מצב היערות הנוכחי בעיר קאן טו.(CTO) - ב-25 ביוני, תת-המחלקה לפיתוח כפרי וייעור של העיר קאן טו (תחת מחלקת החקלאות והסביבה של העיר) קיימה כנס ליישום הסקר וקביעת מצב היערות בשנת 2026 בעיר.

אן גיאנג פותחת את פסטיבל קידום התיירות, המזון והמסחר של OCOP לשנת 2026.בערב ה-22 במאי, התקיים טקס הפתיחה של "פסטיבל התיירות והקולינריה השני בשילוב יריד קידום סחר ומוצרי OCOP 2026" ברובע ראץ' ג'יה, במחוז אן ג'יאנג. האירוע יתקיים בין ה-22 ל-31 במאי. זוהי אחת הפעילויות המרכזיות של המחוז לחגיגת שנת התיירות הלאומית 2026, תוך קידום סחר, פרסום תיירות וחיבור צריכת מוצרי OCOP מקומיים.

סוכריות הקוקוס של בן טרה נמנות עם 70 הממתקים הטובים בעולם.

לאחר הקטיף, מנוקים את תרד המים, מסירים את העלים, השורשים והגבעולים הישנים, ומשתמשים רק בליבה הפנימית העדינה, באורך 20-30 ס"מ מהבסיס. לאחר מכן שוטפים שוב את הליבה ומושרשים במים מלוחים מדוללים כדי לשמור על לובן ופריכותו. לאחר מכן ניתן להשתמש בתרד המים במנות טעימות רבות כמו מוקפצים, סלטים, מרקים או כבושים.

תרד מים מוקפץ עם שרימפס הוא מועדף מכיוון שהוא שומר על טעמו המתוק, הפריך והמרענן. להכנת מנה זו, תרד מים נחתך לחתיכות קטנות ולאחר מכן מוקפץ עם שרימפס מים מתוקים. לאחר הניקוי, ניתן להשאיר את השרימפס עם הקונכייה או לקלף אותם. מוקפצים את השרימפס עד שהם מאדימים, לאחר מכן מוסיפים את תרד המים, מבשלים עוד כמה דקות ומתבלים במעט מלח ופלפל כדי לשפר את הטעם.

הטעם המתוק של שרימפס מים מתוקים בשילוב עם הטעם הפריך והמרענן של תרד מים מעניק למנה זו טעם ייחודי. תרד מים מוקפץ עם שרימפס לא רק מציע חוויה קולינרית כפרית מדלתא המקונג, אלא גם מזין מאוד ומושלם לחודשי הקיץ החמים. בקאן טו, מנה זו נפוצה בגני תיירות אקולוגית או במסעדות המגישות מטבח כפרי מסורתי.

מין ניהין

אולי יעניין אותך גם

'עוף הקבצנים': מעדן ייחודי ומושך להפליא בדלתא של המקונג.

22 מתמודדים מצטיינים זכו בפרסים בתחרות הדוברים והתועמלנים המצוינים של קאן טו סיטי לשנת 2026.(CTO) - בבוקר ה-25 ביוני, באוניברסיטת קאן טו לרפואה ורוקחות, מחלקת התעמולה וגיוס המונים של ועדת המפלגה של העיר קאן טו קיימה את טקס הסיום והעניקה פרסים לתחרות הדוברים והתועמלנים המצוינים של העיר קאן טו לשנת 2026.

סקר מצב זיהום הסביבה בקומונת לונג הונג ובקומונת מיי הואנג.(CTO) - בבוקר ה-25 ביוני, משלחת המעקב של האסיפה הלאומית של העיר קאן טו, בראשות מר דאו צ'י נגיה, סגן ראש המשלחת, ערכה סקר שטח על יישום מדיניות וחוקים בנושא הגנת הסביבה בקהילות לונג הונג ומיי הואנג.

מקור: https://baocantho.com.vn/dan-da-bon-bon-xao-tep-a207556.html