תה שלג שאן מעורר

החדשות האחרונות, הרשמיות והמדויקות.

הודות לאקלים הקריר לאורך כל השנה ולתנאי הקרקע הייחודיים, תה שאן טויאט מאזור מאו סון מתגאה בטעם עשיר, טעם לוואי מתוק וארומה ייחודית. עם זאת, התפתחות גידול תה שאן טויאט טרם הציבה את יתרונותיו הטבועים.

למרות יתרונות רבים מבחינת תנאים טבעיים ואיכות מוצר ייחודית, במשך שנים רבות, תה שאן טויאט גודל בעיקר בקנה מידה קטן, ללא השקעה וללא מימוש מלא של ערכו הכלכלי .

התמחויות נשכחות

עם שטח הררי בעיקרו, מדרונות תלולים, אקלים קריר כל השנה, לחות גבוהה וערפל תכוף, אזור ההרים מאו סון, הכולל את הקומונות קונג סון, בה סון ומאו סון, מציע תנאים נוחים לגידול תה שאן טויאט. צמחי תה שאן טויאט גדלים בעיקר באופן טבעי ביערות, בעוד שחלקם מעובדים ומטופלים על ידי אנשים מקומיים במשך דורות, בקשר הדוק לשיטות החקלאות המסורתיות של הקהילות האתניות, ובמיוחד אנשי הדאו.

נציגי Thien Son Green, Quality, and Sustainable Cooperative (מימין בקצה) מציגים את מוצרי התה Shan Tuyet המוגמרים ואת תהליך אריזת המוצר.

על פי נתונים סטטיסטיים מהקומונות, ישנם כיום מעל 10 דונם של תה שאן טויאט במחוז. רבים מעצי התה הללו בני 100-300 שנה. לעצי התה שאן טויאט גזעים גדולים ומעציים, עלים גדולים וארוכים בעלי ענפים דלילים עם קצוות משוננים באופן שווה, וניצנים מכוסים בשערות דקות. הם מפגינים צמיחה חזקה ובעלי פוטנציאל גדול לערך כלכלי ולפיתוח מוצרים מיוחדים. זן תה זה גדל באופן טבעי באזורים הרריים גבוהים, מה שמעניק לו טעם ייחודי בהשוואה לסוגי תה רבים אחרים. עם זאת, הפוטנציאל של תה שאן טויאט במחוז טרם מומש במלואו. במשך שנים רבות, אנשים לא השקיעו בטיפול נאות, בעיקר קטיף ועיבוד בשיטות ידניות בקנה מידה קטן. מוצרי התה נצרכים בעיקר על ידי משפחות ובאזור המקומי, עם ייצור מוגבל.

מר הואנג טיין טאן, מכפר קואי קאפ, בקומונת מאו סון, שיתף: "למשפחתי יש כ-300 עצי תה מסוג שאן טויאט שנשתלו לפני כמעט 60 שנה. בשנים האחרונות, עקב מחסור בקונים, משפחתי נתנה לעצים לגדול באופן טבעי ולא התמקדה בהשקעה בטיפול בהם. במהלך העונה, משפחתי קוצרת רק חלק מניצני התה כדי לעבד אותם באופן ידני לשימוש משפחתי ועדיין לא מכרה אותם בשוק."

באופן דומה, מר דאנג טאנג סאן, מכפר קואי פיאנג, בקומונת מאו סון, אמר: "למשפחתי יש כ-200 עצי תה מסוג שאן טויאט בני למעלה מ-100 שנה. למרות שאנו יודעים שלעצים אלה יש ערך כלכלי, מכיוון שאין קונים, משפחתי פשוט מאפשרת להם לגדול באופן טבעי מבלי לקצור אותם."

במציאות, למרות שברשותו מטעי תה עתיקים יקרי ערך עם תה איכותי, ניצול ופיתוח תה שאן טויאט בפרובינציה עדיין מתמודדים עם קשיים רבים. כיום, רוב צמחי התה מפוזרים ביער, וההובלה קשה, מה שהופך את הטיפול, הקציר וההובלה לבלתי נוחים. יתר על כן, במשך שנים רבות לא הגיעו סוחרים לקנות את התה בקומונות, ולא הוקמו ערוצי הפצה יציבים. כתוצאה מכך, אנשים לא התמקדו בטיפול בצמחי התה או ביישום נהלי עיבוד סטנדרטיים, מה שמוביל למצב שבו צמחי תה שאן טויאט רבים "מוזנחים" ולא הביאו ערך כלכלי לאנשים.

גילוי מחדש של ערך

בהינתן המצב הנוכחי, בו ערכו של תה שאן טויאט לא מומש במלואו, לאחרונה, גופים רלוונטיים ורשויות מקומיות יישמו פתרונות רבים לשימור ופיתוח תה מיוחד זה. פתרונות אלה מתמקדים בבחינת אזורי גידול תה קיימים ובהעלאת המודעות הציבורית לטיפול והגנה על צמחי תה שאן טויאט.

מר דונג טרונג מין, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת מאו סון, אמר: "בקומונה ישנם כ-5 דונם של תה שאן טויאט, המרוכז בכפרים קווי טאנג, קווי קאפ ובו פאם. בעבר, אנשים בעיקר נתנו לעצים לגדול באופן טבעי מבלי לשים לב לטיפול. כדי למקסם את הפוטנציאל של גידול מיוחד זה, ועד המפלגה והממשלה של הקומונה כללו את פיתוח תה שאן טויאט בהחלטה להוביל ולכוון את היישום; במקביל, הם מחזקים את התעמולה ומגייסים אנשים לשמר ולהרחיב בהדרגה את האזור. בעתיד, הקומונה תמשיך לתאם עם סוכנויות מיוחדות כדי לתמוך באנשים בשיקום ובטיפול באזור התה הקיים; בניית אזור חומרי גלם הקשור לפיתוח תה שאן טויאט כדי שיהפוך למוצר אופייני של האזור."

תושבי קונג סון נוטים לגדל תה שאן טויאט.

בנוסף להתמקדות בשימור, כמה קואופרטיבים במחוז החלו גם לחקור ייצור וניסויים בעיבוד תה שאן טויאט, במטרה לרכוש חומרי גלם מאנשים מקומיים על מנת לקדם בהדרגה את ערכו של צמח התה, לשפר את האיכות ולשווק את המוצר.

מר לי ואן קאו, מנהל הקואופרטיב הירוק, האיכותי והבר-קיימא של טיאן סון (קומונת מאו סון), אמר: "באמצעות מחקר וחקירה, הבנתי שתה שאן טויאט הוא מוצר בעל ערך כלכלי גבוה, בעוד שהיישוב מציע תנאים נוחים רבים לפיתוח סוג זה של תה. לכן, בסוף 2023, הקמנו קואופרטיב עם 6 חברים, שמטרתו לייצר, לעבד ולפתח מוצרים מתה שאן טויאט. ביקרנו ולמדנו מניסיון ייצור תה במחוזות כמו תאי נגוין, טויאן קוואנג וסון לה . נכון לעכשיו, הקואופרטיב מבצע ייצור ניסיוני של כמה מוצרי תה שאן טויאט וקיבל משוב חיובי בתחילה מהצרכנים. בעתיד, הקואופרטיב ימשיך לחקור, להשקיע במכונות ובמקביל ליצור קשר עם משקי בית כדי לפתח מוצרי תה משוכללים לשוק, במטרה לבנות ולפתח מוצרי OCOP."

כדי לשמר ולפתח בהדרגה את תה שאן טויאט באופן בר-קיימא, בשנת 2025, השיקה משרד המדע והטכנולוגיה את הפרויקט "מחקר על שימור ופיתוח תה שאן טויאט במאוו סון, מחוז לאנג סון" לתקופה 2025-2028. הפרויקט שואף לשמר ולפתח את אוכלוסיית תה שאן טויאט במאוו סון, תוך יצירת בסיס מדעי לניצול יעיל של הפוטנציאל של גידול מיוחד זה.

בהתאם לכך, התוכן העיקרי של הפרויקט הוא בחירת עצי אם איכותיים לשימור, ניצול ופיתוח תה מאו סון שאן טויאט; בניית מודל לשתילת עצי תה חדשים; וחקר אמצעים טכניים נוספים המתאימים לגידול אינטנסיבי ועיבוד של מוצרי תה שאן טויאט. נכון לעכשיו, המחלקה נוקטת בצעדים לבחירת עצי אם איכותיים לשימור, ניצול ופיתוח של סוג זה של תה; ובמקביל עורכת ניסויים על עונות גיזום ויישום דשנים מיקרוביאליים אורגניים, גיזום ענפים חולים וקמלים, והדברת עשבים שוטים. באמצעות ניסויים אלה, הסוכנות המתמחה תבחר את התהליך הטכני המתאים ביותר לתנאים הטבעיים במאו סון שישמש כבסיס להרחבת שטח השתילה בעתיד.

על פי הערכות מומחים, יישום פרויקט זה הוא בעל חשיבות משמעותית בשימור המשאבים הגנטיים היקרים של תה שאן טויאט, תוך יצירת בסיס לבניית אזורי חומרי גלם מרוכזים ושיפור הערך הכלכלי עבור האוכלוסייה המקומית. לאחר שינוע הנהלים הטכניים וייושמו באופן אחיד, תה שאן טויאט יזכה לתנאים טובים יותר לפיתוח יציב, שיפור הפרודוקטיביות והאיכות, ועמידה בדרישות השוק.

יתר על כן, פיתוח גידול תה שאן טויאט צפוי להיות קשור לפיתוח תיירות חווייתית באזור הרי מאו סון. עם גבעות התה בנות מאות שנים והתרבות הייחודית של הקבוצה האתנית דאו, תה שאן טויאט הוא לא רק מוצר חקלאי אלא גם בעל פוטנציאל להפוך למוצר תיירותי מקומי ייחודי.

כדי לממש את הפוטנציאל של תה שאן טויאט, מאמץ מתואם של סוכנויות רלוונטיות, רשויות מקומיות, עסקים, קואופרטיבים והציבור הוא קריטי בתקופה הקרובה. ככל שאתגרים הקשורים לשימור משאבים גנטיים, טכניקות ייצור, עיבוד והפצת מוצרים יטופלו בהדרגה, לתה מאו סון שאן טויאט תהיה הזדמנות לבסס את המותג שלו ולהפוך למוצר מיוחד המביא ערך כלכלי בר-קיימא לתושבי האזור ההררי של לאנג סון.

מקור: https://baolangson.vn/danh-thuc-tiem-nang-che-shan-tuyet-5092182.html