שמן בוטנים... כובש את כס המלכות

בעוד שהרשויות חשפו שורה של חברות המייצרות מוצרים מזויפים, במיוחד מוצרי מזון, כולל שמן לבעלי חיים המשמש למאכל אדם, מה שגרם לזעזוע דעת הקהל, בקהילת נג'י דוק, אנשים רבים עדיין "נאמנים" לשמן בוטנים "תוצרת בית", שהוא שמן בוטנים תוצרת בית, הנדחס לשמן לשימוש עצמי.

מתקן בדשא בקהילת נגי דוק, לאם דונג . צילום: נ. לאן

מתקן כבישת שמן הבוטנים של מר פאן ואן דיאם וגב' פאם טי הונג ואן ממוקם עמוק בסמטה בכפר 2, אך יש לא מעט אנשים שבאים והולכים. אופנועים הנכנסים נושאים כמה שקיות של בוטנים יבשים שלא קלפו, בעוד שאנשים היוצאים מהסמטה נושאים פחי פלסטיק של 20 ליטר ו-5 ליטר של שמן בוטנים זהוב וצלול מבריק. מר נגוין ואן טאנג, שזה עתה הוריד 2 שקיות בוטנים מהאופנוע שלו כדי לקחת אותם לסדנת הכבישה, אמר: "המשפחה שלי דוחפת כאן שמן כבר 20 שנה לאכילה. הבוטנים גדלים בבית ללא ריסוס רב של חומרי הדברה, כך שאנחנו יכולים לאכול אותם בביטחון...". מלווה את מר טאנג הוא מר סון, שנושא גם בוטנים לכבישה לשמן, ואמר שמתקן כבישת השמן הזה לא רק דוחף עבור אנשים בקומונה, אלא שגם קומונות שכנות מביאות לכאן בוטנים לכבישה לשמן בישול. המתקן גובה רק 8,000 דונג וייטנאמי לליטר של מוצר מוגמר, כך שכמעט כל משפחה עם אדמה מייצרת כמה שורות של בוטנים כדי להכין שמן בישול. בנוסף למקור של שמן בוטנים טהור, משפחות רבות משתמשות גם בשאריות הבוטנים הסחוטות לגידול חזירים, תרנגולות, ברווזים... זהו מקור מזון נקי ומזין, ולכן הוא גם טוב מאוד לבעלי חיים. עבור אלו שאינם יכולים לגדל בוטנים, הם יכולים לקנות שמן מהמתקן. השמן הסחוט נלקח במקום, ואנשים יכולים "לגעת" בשעועית לפני הסחיטה ולראות את תהליך הסחיטה, כך שאנשים מאוד בטוחים...

שמן בוטנים בקומונה נג'י דוק, לאם דונג. צילום: נ. לאן

מתקן בד הבד של מר דיאם ואשתו משתרע על פני כ-450 מטרים ^רבועים , והוא מושקע במכונת קילוף שעועית, בד בד ומסנן שמן בשווי של כמעט 700 מיליון וונד. מכיוון שהייצור והעיבוד עוקבים אחר מודל משק הבית המסורתי, הוא פועל בעיקר עונתי כדי לשרת את תושבי האזור. גב' הונג ואן אמרה: עונת קציר הבוטנים העיקרית באזור היא ממרץ עד יוני, במהלך חודשים אלה המתקן מעבד עבור האנשים בין 1.5 ל-1.8 טון ליום, כ-50 עד 70,000 טון עבור היבול כולו. המתקן קונה שעועית מהאנשים כדי לדחוף כ-40 עד 50 טון, שווה ערך לכ-20,000 ליטר שמן גמור למכירה בשוק, בעיקר כדי לספק לתושבי האזור...

לדברי גב' ואן, הביקוש לשמן בוטנים טהור גבוה מאוד, במיוחד לאחרונה כאשר הייתה שמועה על מתקני ייצור מזויפים של שמן בישול, ולכן משפחות רבות הזמינו לשלוח אותו לילדיהן ולקרובי משפחה רחוקים, מה שגדל מאוד. עם זאת, המשפחה מייצרת במסגרת קיבולתה, כך שההיצע יכול לענות רק על חלק מצרכי האנשים ולא התרחב לשוק... מלבד דחיסת שמן, מר דיאם ואשתו גם עוזרים לאנשים לקנות זרעי בוטנים בכתובת ברורה, זרעי בוטנים באיכות גבוהה, תפוקת שמן גבוהה, כך שהחקלאים יכולים לייצר רווח רב יותר. נכון לעכשיו, קומונת נג'י דוק והאזורים הסמוכים משתמשים בעיקר בזרעי בוטנים סה...

מר פאן נאט הונג - סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת נגי דוק, אמר: "עסק ומשק בית ייצור שמן הבוטנים של דיאם-וואן פועל באופן מסורתי במשך שנים רבות בסגנון "מאב לבן" וזוכה לאמון רב מצד תושבי הקומונה. מלבד דחיסת נפט כדי לסייע לאנשים באזור להשיג מוצרים איכותיים לשימוש, המתקן גם יוצר מקומות עבודה עונתיים לאנשים...

מקור: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html