שמן בוטנים... תופס מקום מרכזי.

בעוד שהרשויות חושפות חברות רבות המייצרות מוצרים מזויפים, במיוחד מוצרי מזון, כולל שמן להספאת בעלי חיים המוסווה לצריכה אנושית, מה שגורם לזעם ציבורי, אנשים רבים בקהילת נג'י דוק נשארים "נאמנים" לתוצרתם שלהם - שמן בוטנים, אותו הם מגדלים וסוחטים בעצמם.

מתקן בדשאת נפט בקומונה נג'י דוק, מחוז לאם דונג . צילום: נ. לאן

מתקן כבישת שמן הבוטנים שבבעלות מר פאן ואן דיאם וגב' פאם טי הונג ואן ממוקם עמוק בסמטה בהמלט 2, אך הוא די עמוס. אופנועים הנכנסים נושאים כמה שקיות של בוטנים יבשים ולא קלופים, בעוד שאנשים היוצאים מהסמטה נושאים מיכלי פלסטיק של 20 ליטר ו-5 ליטר של שמן בוטנים שקוף וזהוב. מר נגוין ואן טאנג, שזה עתה פרק שתי שקיות בוטנים מהאופנוע שלו כדי לקחת אותן לסדנת הכבישה, אמר: "משפחתי דוחפת כאן שמן כבר 20 שנה. הבוטנים שאנחנו מגדלים אינם מרוססים בכבדות בחומרי הדברה, אז אנחנו בטוחים שאוכלים אותם..." ליווה את מר טאנג מר סון, שגם הוא הביא בוטנים לכבישה. הוא הסביר שמתקן כבישת השמן הזה לא משרת רק את האנשים בקומונה אלא גם את אלה מקומונות שכנות. המתקן גובה רק 8,000 וונד לליטר מוצר מוגמר, כך שכמעט כל משק בית עם אדמה מגדל כמה שורות של בוטנים כדי לייצר שמן בישול. מלבד מקור לשמן בוטנים טהור, משפחות רבות משתמשות גם בשאריות הבוטנים מהכבישה כדי להאכיל חזירים, תרנגולות, ברווזים וכו'. זהו מקור מזון נקי ומזין, מה שהופך אותו לטוב מאוד עבור בעלי חיים. אלו שאינם יכולים לגדל בוטנים קונים שמן מהמפעל. השמן נדחס במקום, ואנשים יכולים "לגעת" בבוטנים לפני הכבישה ולראות את תהליך הכבישה, כך שהם מרגישים בטוחים מאוד...

שמן בוטנים בקומונה נג'י דוק, מחוז לאם דונג. צילום: נ. לאן

מתקן כבישת שמן הבוטנים שבבעלות מר וגברת דיאם משתרע על פני כ-450 ^מ"ר ומצויד במכונות לקליפת בוטנים, מכבשי שמן ומערכת סינון שמן בשווי של כמעט 700 מיליון דונג וייטנאמי. מכיוון שהייצור והעיבוד פועלים לפי מודל משפחתי מסורתי, הוא עונתי בעיקרו, ומשרת את הקהילות המקומיות. גב' הונג ואן הצהירה: "עונת קציר הבוטנים העיקרית באזור היא ממרץ עד יוני. במהלך חודשים אלה, המתקן מעבד 1.5-1.8 טון בוטנים ביום עבור תושבים מקומיים, בסך הכל כ-50,000-70,000 טון לכל העונה. המתקן רוכש גם בוטנים מחקלאים מקומיים לעיבוד, ומייצר כ-40-50 טון, שווה ערך לכ-20,000 ליטר שמן גמור, הנמכר בשוק, בעיקר לקהילות מקומיות..."

לדברי גב' ואן, הביקוש לשמן בוטנים טהור גבוה מאוד, במיוחד לאחרונה כאשר התפרסמו ידיעות על כמה מתקנים המייצרים שמן בישול מזויף, מה שהוביל לעלייה משמעותית בהזמנות ממשפחות לשלוח לילדיהן, נכדיהן וקרובי משפחה רחוקים. עם זאת, הייצור של המשפחה עומד בגבולות קיבולתה, כך שההיצע עונה רק באופן חלקי על צרכי האוכלוסייה המקומית ועדיין לא התרחב לשוק הרחב... מלבד דחיסת שמן, מר וגברת דיאם גם עוזרים לאנשים המקומיים לרכוש זרעי בוטנים ממקורות אמינים, ומבטיחים זרעים באיכות גבוהה עם תפוקת שמן גבוהה, כך שחקלאים יכולים להשיג רווחים גבוהים יותר. נכון לעכשיו, בקהילת נג'י דוק ובסביבתה, רוב האנשים משתמשים בזן הבוטנים סה...

מר פאן נאט הונג, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת נגי דוק, אמר: "ייצור שמן הבוטנים ועסקיו של דיאם-וואן פועלים באופן מסורתי במשך שנים רבות, עוברים מאב לבן, וזוכים לאמון רב מצד תושבי הקומונה. מלבד דחיסת שמן כדי לספק לאנשים המקומיים מוצרים איכותיים לשימוש, המתקן גם יוצר מקומות עבודה עונתיים עבור האנשים..."

מקור: https://baolamdong.vn/dau-an-dau-phong-len-ngoi-382196.html