שף קוריאני מראה איך מכינים קימצ'י.

אחר הצהריים של ה-30 בנובמבר, השף ג'אנג סונין (דרום קוריאה) העביר סדנה לשפים מאגודת השפים המקצועיים בין תואן כיצד להכין קימצ'י מסורתי באתר הנופש סייגון מוי נה.

גב' ג'אנג סונין מדגימה איך להכין קימצ'י.

גב' ג'אנג סונין היא מדריכה המתמחה במטבח קוריאני מסורתי, והיא הוזמנה על ידי איגוד השפים המקצועיים להדריך את חבריו.

במהלך אימון הקבוצה, השפים המסונפים לאיגוד השפים המקצועיים גילו התלהבות רבה מהמנה הזו. זוהי מנה קוריאנית מסורתית שהפכה לאייקון של המטבח הקוריאני.

גב' ג'אנג סונין סיפקה הוראות מפורטות על שלבי כבישת ירקות ושימוש במרכיבים אופייניים. היא שיתפה: "כיום, לא קשה לקנות את המרכיבים האלה בווייטנאם, וכמובן, אפשר גם להשתמש ברוטב דגים וייטנאמי במקום רוטב דגים קוריאני, בתנאי שיש בו תכולת חלבון גבוהה כדי לייצר מנה טעימה ואותנטית." במהלך ההדגמה, תיירים בינלאומיים רבים הביעו גם הם עניין וניסו את כוחם בהכנת מנה זו.

מָקוֹר: https://baobinhthuan.com.vn/dau-bep-han-quoc-huong-dan-lam-kim-chi-115093.html