עוזרים לקפה Khe Sanh להגיע רחוק יותר

מחוז הואנג הואה, שהכיר בקפה כגידול מפתח לקידום פיתוח חברתי -כלכלי מקומי במשך שנים רבות, יחד עם תמיכה בחקלאים ביישום התקדמות טכנולוגית בייצור ובבניית אזורי ייצור חקלאיים נקיים, תיאם באופן פעיל עם סוכנויות ייעודיות באישור קודי אזור נטיעות, הסמכה אורגנית ופיתוח הסימון הגיאוגרפי (GI) "קפה קה סאן". אלו הם ה"דרכונים" המסייעים למוצרי קפה קה סאן לכבוש שווקים מרכזיים.

השימוש בסימון הגיאוגרפי "קפה קה סאן" צפוי להיות דרכון שיעזור לקפה קה סאן להגיע לשווקים נוספים - צילום: לוס אנג'לס

זני קפה כמו ליבריקה, רובוסטה וערביקה, שנשתלו במחוז הואנג הואה לפני כמעט 100 שנה, הוכיחו את עצמם כמתאימים היטב לאקלים ולתנאי הקרקע המקומיים. קפה היווה זה מכבר מקור הכנסה עיקרי עבור חלק ניכר מהאוכלוסייה ותוצר חקלאי מרכזי של המחוז והפרובינציה.

עד כה, הוקם אזור גידול קפה גדול, המשתרע על פני 4,600 דונם, מתוכם יותר מ-3,900 דונם נמצאים בגידול, מרוכזים בעיקר בקומונות הואנג פונג, הואנג לוק, הואנג טאן, טאן הופ, טאן לאפ, הוק ועיירה קה סאן. קפה ערביקה הפך לזן קפה מפורסם, הידוע לא רק בארץ אלא גם בעולם תחת המותג קפה קה סאן.

עם המאפיינים הייחודיים של קפה Khe Sanh, הופיעו בשוק מותגים רבים של מוצרים שמקורם בקפה Khe Sanh, כגון: קפה ערביקה Khe Sanh, קפה Khe Sanh, קפה Khe Sanh Origin... מוצרי קפה Khe Sanh רבים הוכרו כמוצרי OCOP ברמה המחוזית.

בפרט, בין השנים 2021 ל-2024, מוצרי קפה ערביקה מיחידות במחוז זכו בפרסים מובילים רבים בעת השתתפותם בתחרויות קפה מיוחדות בווייטנאם. למעשה, בחיפוש אחר הביטוי "בית קפה מוביל Khe Sanh", בתוך 0.39 שניות בלבד, התקבלו מעל 19.3 מיליון תוצאות חיפוש. לפיכך, קפה Khe Sanh הוכיח את המוניטין האמיתי שלו בשווקים המקומיים והבינלאומיים.

לדברי פאם טרונג הו, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז הואנג הואה, על מנת להבטיח את אזור הגידול ולעמוד בדרישות שוק היצוא, ולהגן על המוניטין והאיכות של מוצרי הקפה, בשנים האחרונות, מחוז הואנג הואה תמך באופן פעיל בחקלאים ביישום התקדמות מדעית וטכנית בייצור, בניית אזורי תוצרת חקלאית נקייה; תמיכה בעסקים להשקיע בתעשיות עיבוד ממקורות קידום תעשייתי, תרומה לקידום פיתוח אזורי חומרי גלם, יצירת מקומות עבודה לעובדים והגדלת הערך המוסף של המוצרים.

במקביל, בתיאום עם המכון למדעי הקרקע והכימיה החקלאית, משרד הקניין הרוחני ומחלקת המדע והטכנולוגיה, מתבצעת משימת "רישום, הגנה, ניהול ופיתוח הסימון הגיאוגרפי (GI) עבור מוצרי קפה קה סאן ממחוז קוואנג טרי". בהתאם לכך, המוצרים הרשומים בסימון הגיאוגרפי כוללים: פולי קפה ירוקים, פולי קפה קלויים וקפה טחון העומדים בקריטריונים של חושיות ואיכות. הם גדלים, מטופלים, נקצרים, מעובדים ומשומרים בהתאם לטכניקות מתאימות. אזור הייצור של מוצרים הרשומים בסימון הגיאוגרפי כולל את הקומונות: הואנג פונג, הוק, הואנג טאן, בה טאנג, טאן ליאן, טאן הופ, טאן לאפ, הואנג לין, הואנג סון, הואנג לוק, א דוי ועיירה קה סאן.

לדברי מר נגוין קוואנג האי, סגן מנהל המכון למדעי הקרקע וכימיה חקלאית, אינדיקציות גיאוגרפיות (GIs) הן סימנים המשמשים להבחנה בין מוצרים שמקורם באזור, יישוב, אזור, טריטוריה או מדינה ספציפיים. כדי להיות מוגנים על ידי GI, מוצרים חייבים להיות בעלי מוניטין, איכות או מאפיינים הנגזרים בעיקר מתנאים גיאוגרפיים. בשל גורם זה, מוצרים המוגנים על ידי GI יבלטו בקלות, ואף עשויים להיות בעלי ערך רב יותר ממוצרים דומים בשוק.

מצד שני, יישום הגנת היישום של סימנים גיאוגרפיים (GI) מסייע גם במניעה ובמאבק בייצור ובמסחר של סחורות מזויפות ותת-תקניות, אשר מפחיתים מערכם ומוניטין של מוצרים הנושאים סימנים גיאוגרפיים. נכון להיום, בווייטנאם יש למעלה מ-130 סימנים גיאוגרפיים מוגנים ברחבי המדינה, כולל 13 סימנים גיאוגרפיים זרים. סימנים גיאוגרפיים מסייעים למוצרים ממותגים לא רק לכבוש את השוק המקומי של 100 מיליון איש, אלא גם משמשים כ"דרכון" עבור מוצרים ממותגים וייטנאמיים לגישה לשווקים תובעניים כמו האיחוד האירופי ויפן. סימנים גיאוגרפיים הם גם כלי יעיל להגנה על התמחויות מרכזיות ומוצרים חקלאיים של ארצנו. זה גם מדרבן חקלאים להגביר את הייצור, לשפר את איכות המוצר ולהרחיב את קנה המידה המסחרי.

לדברי מר פאם טרונג הו, על מנת להמשיך ולמלא את התחייבויותיו ולנהל ולנצל ביעילות אינדיקציות גיאוגרפיות, מחוז הואנג הואה מכוון כעת לסוכנויות ייעודיות לחזק את איגוד הקפה קה סאן כך שתוכל להשתתף בהדרגה בעבודת הניהול מיד לאחר קבלת אישורי הגנה על אינדיקציות גיאוגרפיות ממשרד הקניין הרוחני.

לתאם באופן פעיל עם משרד המדע והטכנולוגיה, המכון למדעי הקרקע והכימיה החקלאית, ובמיוחד עם משרד הקניין הרוחני כדי לזרז את תהליך הערכת בקשת רישום האינדיקציה הגיאוגרפית עבור "קפה קה סאן" במהלך עונת קציר הקפה 2024, כך שניתן יהיה להעניק את הזכות להשתמש באינדיקציה הגיאוגרפית לארגונים וליחידים. זה יאפשר את כניסת האינדיקציה הגיאוגרפית המוגנת של קפה קה סאן לשוק בשנת 2025.

"רישום מוצלח של אינדיקציות גיאוגרפיות יסייע למגדלים ולעסקים להשיג יעילות כלכלית גבוהה, להעלות את המודעות בקרב מגדלים לנהלים מחמירים, ליצור מוצרים בעלי ערך; לתרום לפיתוח התיירות הקשורה לאזור ולקדם פיתוח חברתי-כלכלי מקומי", אישר מר הו.

לה אן

מקור: https://baoquangtri.vn/de-ca-phe-khe-sanh-vuon-xa-190053.htm