חקלאים נכנסים בהתרגשות לעונת קפה הג'קפרוט.

QTO - בימים אלה, על מורדות קה סאן-הונג הואה, פולי קפה ליבריקה מתחילים להבשיל. לאחר שנים רבות של קיומה בשקט לצד קפה ערביקה, בעיקר לצורך ערבוב ומכירה בכמויות גדולות, קפה ליבריקה זוכה בהדרגה לתשומת לב מיוחדת בשוק בשל הארומה הייחודית שלו המזכירה ג'קפרוט בשל. הודות למחירים יציבים, מותג הקפה ליבריקה מקה סאן-הונג הואה מוזכר לעתים קרובות יותר בתחרויות קפה מיוחדות, מה שמביא שמחה למגדלים ופותח תקווה לגידול זה, המקושר זה מכבר לאדמת הבזלת של מערב קואנג טרי.

שימור זני הקפה של הזיכרונות.

במטע הקפה שלו, המשתרע על פני 1.5 דונם בהמלט 7, קומונה קה סאן, מר דאו מין ומשפחתו עסוקים בקצירת אשכולות גרגרי הקפה הראשונים של העונה החדשה. עצי הקפה הגבוהים, רחבי החופה והמסוקסים, שהיו חלק מחיי משפחתו במשך עשרות שנים, נושאים כעת פירות בשפע.

מר מין אמר שקפה ג'קפרוט בדרך כלל מבשיל מאוחר יותר מקפה תה, והיבול אינו גבוה, אך בתמורה, העצים חזקים, פחות רגישים למזיקים ומחלות, ועמידים למדי לבצורת, מתאימים לתנאי אדמת הבזלת האדומה בקה סאן, הואנג פונג, א דוי... זן קפה זה הובא במקור לקה סאן על ידי הצרפתים לפני 100 שנה בדיוק. העצים גבוהים, הפירות גדולים והארומה ייחודית, ולכן המקומיים קוראים לו קפה ג'קפרוט.

"בעבר, קפה ג'קפרוט לא נמכר היטב, ולכן אנשים רבים גזמו אותו ועברו לגידולים אחרים. אבל בשנים האחרונות, קפה ג'קפרוט מבוקש על ידי סוחרים לעיבוד לקפה מיוחד, ומחיר המכירה טוב בהרבה, כך שהאנשים מרוצים מאוד", שיתף מר מין.

משפחתו של מר דאו מין, מכפר 7, קומונה קה סאן, קוצרת בשמחה קפה ג'קפרוט - צילום: NTH

לדברי מר דונג ואן האי, ראש המלט 7, קה סאן קומונה, בכל הכפר יש כיום כ-20 דונם של קפה ג'קפרוט, הפזורים על מורדות הגבעות. חלק משמעותי משטח זה ניטע בשנת 1984, בתקופת מטע הקפה קה סאן; כ-5 דונם של עצים שנשתלו לאחרונה טרם הניבו יבול.

"לאחר שמטע הקפה קה סאן פורק, האנשים השתלטו על מטעי הקפה כדי לעבד אותם, ורבים מעצי הקפה עדיין נושאים פירות באופן קבוע כיום. מטעי הקפה הוותיקים הללו לא רק מספקים הכנסה משלימה לאנשים, אלא גם משמרים את המורשת של תקופה בה מטעי הקפה פרחו באזור קה סאן", אמר מר האי.

לדברי טראן תאי ת'יאן, יו"ר איגוד הקפה קה סאן, אין נכון לעכשיו נתונים סטטיסטיים ספציפיים על שטח קפה הג'קפרוט בכל אזור קה סאן-הונג הואנג הואה. עם זאת, בהתבסס על הנפח שנרכש על ידי עסקים ומתקני עיבוד קפה מיוחדים, ההערכה היא שעדיין ישנם כ-300 דונם של קפה ג'קפרוט באזור. בתחילת שנת היבול 2026, מחיר פולי הקפה הירוקים בשוק המקומי נע סביב 95,000 - 97,000 דונג וייט לק"ג, ירידה קלה בהשוואה לשיא שנת היבול 2025, אז המחיר עלה על 100,000 דונג וייט לק"ג, אך עדיין נחשב למחיר חיובי למדי עבור מגדלי הקפה.

בנוגע לקפה ג'קפרוט באופן ספציפי, בשל נפח הייצור הנמוך שלו וההתמקדות שלו בפלח הקפה המיוחד, מחיר המכירה שלו בדרך כלל יציב ברמה גבוהה יותר בהשוואה לזני קפה נפוצים רבים. "לקפה ג'קפרוט אין נפח ייצור גדול, אך יש לו טעם ייחודי מאוד. בשלוש השנים האחרונות בערך, ככל ששוק הקפה המיוחד התפתח, סוג קפה זה החל למשוך את תשומת ליבם של עסקים רבים", הצהיר מר ת'יען.

ממורשת בת מאה שנה לציפיות חדשות.

מעטים יודעים ש"קפה הג'קפרוט" היה אחד מזני הקפה הראשונים שהוצגו על ידי הצרפתים לגידול ניסיוני בקה סאן בשנת 1926. ממטעים ראשוניים אלה, צמחי הקפה השתרשו בהדרגה באדמת הבזלת הפורייה של מחוז הואנג הואה לשעבר, והפכו לחלק בלתי נפרד מההיסטוריה של אזור הקפה המפורסם של קוואנג טרי . במשך 100 שנים מאז גודל הקפה לראשונה בקה סאן, "קפה הג'קפרוט" שרד בשקט על מורדות הגבעות. ומעניין שדווקא בתקופה זו, זן הקפה הנשכח הזה, ששימש בעבר כשובר רוח, מתחיל להיות מוזכר בתדירות גבוהה יותר במפת הקפה הייחודי של האזור.

אבן דרך משמעותית שתרמה להכרה הגוברת בקפה ג'קפרוט מאזור קה סאן-הונג הואנג הואג הייתה העובדה שמוצר הקפה ליבריקה של מאדאם הואנג (ממחוז הואנג פונג) זכה במקום הראשון בתחרות הקפה ליבריקה בדרום מזרח אסיה לשנת 2024. הישג זה הביא את קפה הג'קפרוט של קוואנג טרי לתשומת לב קהילת הקפה המיוחד האזורית, ופתח הזדמנויות לבניית מותג לקפה מקומי ייחודי זה.

כשמסתכלים על מטעי הקפה הוותיקים והעמידים שממשיכים לשאת פרי, רבים מאמינים שעם תכנון נכון ופיתוח מותג, סוג קפה מיוחד זה יוכל להפוך למאפיין ייחודי של אזור הקפה קה סאן. לאחר מאה שנה של השתרשות באדמת הבזלת, צמח הקפה לא רק מחזיק בערכו הכלכלי אלא גם הפך לחלק מהזיכרונות והגאווה של אזור הקפה קוואנג טרי.

בארץ שבעבר הייתה ספוגה בזיכרונות מתקופת המלחמה, גבעות הקפה מספקות כיום פרנסה יציבה לאנשים. ועבור חקלאים כמו מר דאו מין, כל עונת קציר היא לא רק עונת פולי קפה, אלא גם עונת תקווה. שמחתם של מגדלי הקפה בקה סאן נובעת לא רק מקציר מוצלח אלא גם מאותות חיוביים בשוק.

טאנה האי

מקור: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/