מתחילת יולי ועד עכשיו, פרי הסים, שהיה במקור צהוב משמש, הפך לחלוטין לסגול עמוק, והפך לשמנמן ועסיסי. זהו הזמן בו אנשים רבים במחוז טאצ' הא ( מחוז הא טין ) מתאספים כדי ללכת ליער ולקצור את "שפע היער".
כרגיל, בימים אלה, אנשים בקומונות תאץ' שואן, נגוק סון ותאץ' נגוק (מחוז תאץ' הא) מתאספים על הגבעות הסמוכות לבתיהם כדי לקטוף פירות סים בשלים.
גב' חי בחנה בקפידה כל עלה כדי למצוא פרי סים בשל.
כדי לקצור כמות גדולה של פירות יער, גב' נגוין טי האי (מקומונת טאצ' שואן) עולה לגבעה עם שחר. "בסביבות השעה 4:30 לפנות בוקר, אנחנו מתחילים לעלות לגבעה. פירות יער בדרך כלל מבשילים בבוקר, אז אני מביאה כפפות ושקים כדי לקצור אותם. עונת פירות היער נמשכת בדרך כלל שלושה חודשים (מיולי עד ספטמבר), ובמהלך תקופה זו, על ידי קציר ומכירתם בשווקים, אנחנו מרוויחים הכנסה נאותה", סיפרה גב' האי.
בינתיים, גב' נגוין הואי ת'ונג (מקומונת וייט טיין) "עושה מאמצים רבים" כדי לרכוב על האופנוע שלה יותר מ-6 ק"מ מביתה לגבעת ההדס בקומונת נגוק סון כדי לקטוף "פרס היער". במהלך עונת הדס אחת, היא מרוויחה כ-7 מיליון דונג וייטנאמי.
"בדרך כלל אנחנו מחלקים את עצמנו לקבוצות של 3-5 אנשים. בימים שקטים, כל אדם קוטף 3-5 ק"ג, בימים עמוסים, זה 10 ק"ג שלמים. לאחר הקטיף, אנחנו מוכרים אותו לסוחרים תמורת כ-25,000 דונג וייט לק"ג. קטיף פירות סימס הוא קצת מאומץ כי צריך לנוע באזורים הרריים גבוהים, אבל עם עבודה קשה אפשר להרוויח סכום כסף מכובד", סיפרה גב' ת'ונג.
ידוע שפרי הסים באזור גידול התה טאצ' הא גדל בדרך כלל באופן טבעי על גבעות צחיחות או מתחת לחופה של עצי אקליפטוס ומללוקה. העץ נושא פירות בשלים מסוף יוני ועד סוף ספטמבר. הפרי הבשל הוא בצבע סגול כהה, מתוק מאוד עם טעם עפיץ קל, ומכיל זרעים קטנים רבים.
פרי הסים הבר הוא קטן, בערך בגודל של קצה אצבע, הופך ורדרד-סגול כשהוא בשל, ואז מתכהה לשחור.
נגוין ואן נאם (מקומונת לו וין סון), העוסק במקצוע קטיף ומכירת פירות יער בגבעות במשך שנים רבות, אמר: "למרות שזה נקרא קטיף מוצרים מצמחים טבעיים, קוטפי פירות יער חייבים להיות בקיאים בשטח ובטופוגרפיה כדי לדעת היכן פירות היער גדלים היטב, ומניבים פירות גדולים ויפים, על מנת לקצור הרבה ולמכור אותם במחיר גבוה. פירות יער גדולים ועסיסיים בדרך כלל גדלים באדמה לחה ורופפת. במיוחד, אם יורד גשם בערב, רבים מהפירות יבשילו עד הבוקר שלמחרת", הסביר נאם.
קטיף פירות יער דורש ניסיון והיכרות עם השטח כדי למצוא אזורים עם פירות גדולים ועסיסיים.
לדברי מקומיים רבים, קטיף פירות יער עם שחר מניב פירות בשלים יותר אך גם כרוך בסיכונים. בתקופה זו, נחילי צרעות בונים לעתים קרובות את קיניהם מתחת לתלוליות האדמה ליד בסיס פירות היער, וחלק מהאנשים שאינם נזהרים ודורכים בטעות על הקינים יירדפו ויינשכו.
כדי למנוע תאונות, אם האדם שלפניו מבחין בכוורת, הוא ינתק ענף אקליפטוס כדי לכסות אותה או יסמן את המקום כדי שאלו שמאחוריו לא ידרוך עליו. פרי הסים הוא די קטן, ודורש גם ראייה חדה כדי לזהותו.
אנשים בדרך כלל הולכים לקטוף פירות יער בקבוצות של 3-5 אנשים.
תהליך קטיף פירות יער יכול להימשך כל היום, אך הוא בדרך כלל מתרכז בבוקר, במיוחד במהלך שיא מזג האוויר החם האחרון, כאשר הטמפרטורות הגיעו ל-39 מעלות צלזיוס. לכן, מקומיים רבים נוטים לקטוף פירות יער בין השעות 4:00 ל-5:00, ומסיימים בשעה 8:00 באותו היום.
קציר מוקדם בבוקר עוזר לאנשים להימנע מהשמש, מגן על בריאותם, וגם נותן להם זמן לעשות יותר עבודות בית ועבודות חקלאיות.
בשנים האחרונות, הביקוש לפירות סימ בר בקרב האוכלוסייה גדל בחדות.
בממוצע, כל אדם יכול לקטוף 5-7 ק"ג של פירות סימס ליום. נכון לעכשיו, עם מחירי פירות סימס הנעים בין 25,000 ל-30,000 דונג וייט לק"ג, כל אדם יכול להרוויח בין 125,000 לכמעט 250,000 דונג וייט ליום. במהלך כל עונת פירות סימס, הכנסתם נעה בין 5 ל-7 מיליון דונג וייט לאדם.
על פי הרפואה הסינית המסורתית, לפרי הסים טעם מתוק ועפיץ, ואופי ניטרלי. הוא מקדם את זרימת הדם, עוצר דימום, מזין את הדם ומפעיל את המרידיאנים. הוא משמש לעתים קרובות במקרים של חולשה גופנית, אנמיה עקב איבוד דם, אנמיה במהלך הריון; חולשה ועייפות לאחר מחלה, תשישות עצבים, טינטון ופליטות ליליות. בשל תכונותיו המועילות, הביקוש לפרי הסים הבר תמיד גבוה, והוא משמש לעתים קרובות להכנת יין, סירופ ותה סים. | |
לקוחות קונים פירות יער בשלים של סים כדי להשרות אותם באלכוהול, להכין סירופ, או לייבוש ולחלוט אותם כתה.
בהתבסס על שיטות קציר בפועל, בקומונות כמו ת'אץ' שואן, נגוק סון ות'אץ' נגוק, בכל קומונה יש 3-4 סוכנים המתמחים ברכישת פירות סים טריים. לאחר הקטיף, המקומיים מספקים את הפירות לסוכנים אלה, אשר ממיינים ומסווגים אותם לפני שהם מחלקים אותם לשווקים במחוזות הצפוניים והדרומיים.
מר נגוין האי טו, סוחר המתמחה ברכישת פירות יער בקומונה נגוק סון, אמר: "בעונת פירות היער, אנו קונים את הכמות שאנשים מביאים. בשעות השיא, אנו קונים לפעמים עד טונות ביום. כרגע, זו תחילת העונה, ורוב הפירות עדיין בוסר וירוק, אך אנו צופים שבשבועות הקרובים פירות היער יבשילו בשפע, וההיצע יהיה בשפע ובאיכות גבוהה. סוחרים קונים פירות יער במחירים גבוהים, הנעים בין 25,000 ל-30,000 דונג וייט לק"ג."
במהלך עשר השנים האחרונות בערך, פרי הסים הפך לסחורה, הנרכשת על ידי סוחרים במחירים גבוהים, מה שהוביל למספר הולך וגדל של אנשים שקוצרים אותו. במהלך עונת פרי הסים, אנשים הולכים לגבעות כדי לקטוף את הסים, מה שמספק להם הכנסה נאותה ומשפר את רמת החיים של משפחותיהם. מתוך הכרה בערכו הכלכלי של פרי בר זה, אנשים רבים במחוז הציעו כעת תוכניות לטיפוח, הגנה וקציר בר-קיימא של עצי סימ.
מר טראן שואן הואה
יו"ר התאחדות החקלאים של מחוז טאצ' הא
קאם הואה
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)