איזה סוג של אוכל צמחוני זמין ביפן?

[מודעה_1]

האם קל למצוא מסעדות צמחוניות ביפן, ואילו סוגי אוכל צמחוני זמינים, והאם קל לאכול אותן?

אני רוצה לשאול אם קל למצוא מסעדות צמחוניות ואוכל צמחוני ביפן? אני נוסע באופן עצמאי באמצע נובמבר ועדיין לא מצאתי מידע על אוכל, מכיוון ששמתי לב שיפן ידועה בעיקר במנות הדגים, הבקר והצלופח שלה.

תודה.

מאי הא

תְגוּבָה:

לפי מדריך טיולים המתמחה ביפן ובקוריאה בהאנוי ומידע מהאתר הרשמי של ארגון התיירות הלאומי של יפן (JNTO), האוכל היפני טעים ומזין גם לאנשים מן השורה וגם לצמחונים (כולל טבעונים), וגם מגוון המנות מגוון מאוד.

אורז ואטריות הם לרוב המרכיבים הבסיסיים של רוב המנות הצמחוניות, יחד עם סויה ווריאציות כמו מיסו - תיבול העשוי מפולי סויה מותססים; קוג'י (סוג של פטרייה); או נאטו - פולי סויה מותססים, יחד עם ירקות עונתיים טריים או כבושים.

עם זאת, חשוב לציין שגם אם מנה אינה מכילה בשר או דגים, לעתים קרובות מופיעים בה מרכיבים נסתרים כמו בשר מגורר או טונה, או רטבים על בסיס דגים, מה שהופך את המנה ללא מתאימה לצמחונים.

נאטו (פולי סויה מותססים), אחד המנות הצמחוניות הפופולריות ביפן. צילום: אוסינה — נאטו (פולי סויה מותססים), אחד המנות הצמחוניות הפופולריות ביפן. צילום: *אוסינה*

איך לבחור אוכל צמחוני כשקונים אותו בחוץ.

חנויות נוחות (קונביניס) הן מקומות שמוכרים מגוון רחב של מזון, כולל אפשרויות צמחוניות רבות. חנויות אלו זולות, ניתן למצוא אותן בכל מקום, ותמיד יש בהן מוצרים שתוכלו לאכול במהירות כדי להתמלא מחדש.

כדאי לחפש אוניגירי (כדורי אורז) במקרר. סוגים רבים של כדורי אורז מכילים מילוי דגים, אך ישנם גם מילויים אחרים כמו אומבושי (שזיפים כבושים) וקומבו (אצת ים).

כמקור חלבון, נאטו (פולי סויה מותססים) זמין באריזות מוכנות לאכילה, אך שימו לב שהרוטב הנלווה הוא בדרך כלל דאשי (ציר דגים). לכן, שקלו להביא רוטב סויה משלכם כדי ליהנות מהמנה ללא טעם הדגים.

שעועית ירוקה משומרת, שעועית שלמה וסוגים שונים אחרים של שעועית, יחד עם סלט ירקות, הן גם אפשרויות שיעזרו לכם ליצור ארוחה שלמה ומשביעה כאשר אפשרויות אחרות אינן זמינות.

כדי ללמוד עוד על המטבח היפני מעורר ההשראה, תוכלו ליהנות ממנות כגון טסוקמונו (ירקות כבושים), טופו וקליפת טופו, נאסו דנגאקו (חציל בגריל מושרה במיסו), זארו סובה (אטריות כוסמת, מבושלות או מוגשות קרות), קאפה מאקי (גלילי סושי אצות עם מלפפון) וטקואן מאקי (גלילי סושי צנון דייקון).

אם המנה מוגשת עם רוטב טבילה או מרק, כדאי לבדוק את המרכיבים.

סוגים שונים של ירקות כבושים תורמים לעושר של ארוחות צמחוניות. צילום: השראות אסייתיות — סוגים שונים של ירקות כבושים תורמים לעושר של ארוחות צמחוניות. צילום: *השראות אסייתיות*

איך להזמין אוכל כשאתה צמחוני.

כשאתם מזמינים אוכל ביפן, ודאו לציין אילו מאכלים אינכם יכולים לאכול. אמרו לא לבשר, פירות ים, מוצרים מן החי, כולל ציר דאשי.

אם המלצר נראה מבולבל, חזרו והדגישו שאתם לא אוכלים בשר, כולל עוף, חזיר ודגים.

כדי להיות בטוחים לפני שאתם עוזבים, הדפיסו הסבר או כרטיס המציין בבירור את הדרישות התזונתיות שלכם ביפנית.

מסעדות ופאבים עם תפריטים הכוללים תמונות יכולים להיות מאוד מועילים. עם זאת, עדיין כדאי לוודא שהדאשי ומרכיבים אחרים אינם מכילים דגים או מוצרים מן החי.

אנא הודיעו לספק השירות על דרישות התזונה שלכם לפני ביצוע ההזמנה, במיוחד אם מדובר בתפריט קבוע.

אפליקציות תרגום כמו גוגל טרנסלייט יכולות גם הן להיות כלי שימושי.

מסעדה צמחונית

המטבח הצמחוני פורח בערים גדולות ברחבי יפן. התרבות היפנית ידועה בקפדנותה, במסירותה ובעידון שלה. יתר על כן, אפשרויות אורח חיים טבעוניות הופכות פופולריות יותר ויותר.

כיום, מסעדות צמחוניות רבות מתויגות כ"טבעוניות" או "טבעוניות", אישור של איגוד הצמחונים ביפן. תהליך ההסמכה קפדני, כך שהתווית משמשת כסימן שתיירים יכולים לזהות ולמצוא בקלות.

ניתן לצפות כאן במפה של מסעדות צמחוניות בכמה ערים תיירותיות מרכזיות ביפן.

טאם אן

[מודעה_2]
קישור למקור