איזה אוכל צמחוני יש ביפן?

[מודעה_1]

האם ניתן למצוא מסעדות צמחוניות ביפן באופן מיידי? אילו סוגי אוכל צמחוני יש? האם קל לאכול אותו?

אני רוצה לשאול אם קל למצוא מסעדות צמחוניות ואוכל צמחוני ביפן? אני מתכנן לטייל לבד באמצע נובמבר ולא מצאתי מידע על אוכל כי אני רואה שיפן מפורסמת בעיקר בזכות דגים, בקר וצלופח.

תוֹדָה.

מאי הא

תְגוּבָה:

לפי מדריך טיולים המתמחה בסיורים ביפן ובקוריאה בהאנוי , ומידע מהאתר הרשמי של ארגון התיירות הלאומי של יפן (JNTO), מאכלים יפניים טעימים ומזינים גם לאנשים רגילים וגם לצמחונים (כולל טבעונים), וגם מגוון האוכל עשיר מאוד.

אורז ואטריות מהווים לרוב הבסיס לרוב המנות הצמחוניות, יחד עם סויה ווריאציות כמו מיסו - תיבול העשוי מפולי סויה מותססים; קוג'י (סוג של פטרייה) או נאטו - פולי סויה מותססים, יחד עם ירקות עונתיים טריים או כבושים.

אבל שימו לב שגם אם מנה אינה מכילה בשר או דגים, לעתים קרובות קיימים בה מרכיבים נסתרים כמו פתיתי בשר או בוניטו, או רטבים על בסיס דגים, מה שהופך את המנה ללא מתאימה לצמחונים.

נאטו (פולי סויה מותססים), אחד המנות הצמחוניות הפופולריות ביפן. צילום: אוסינה — נאטו (פולי סויה מותססים), אחד המנות הצמחוניות הפופולריות ביפן. צילום: *אוסינה*

איך לבחור אוכל צמחוני כשקונים בחוץ

קונביניס (חנויות נוחות) הם מקומות שמוכרים מגוון עצום של אוכל, שרבים מהם צמחוניים. הם זולים, ניתן למצוא אותם בכל מקום, ותמיד יש בהם מוצרים שתוכלו לאכול במהירות כדי להתחדש.

כדאי לחפש אוניגירי (כדורי אורז) במקרר. רבים מהם ממולאים בדגים, אך מילויים אחרים כוללים אומבושי (שזיף כבוש) וקומבו (אצת ים).

לחלבון, נאטו (פולי סויה מותססים) זמין באריזות להכנה מהירה, אך שימו לב שהרוטב בו משתמשים בדרך כלל הוא דאשי (ציר דגים), לכן שקלו להביא רוטב סויה משלכם כדי ליהנות ממנה ללא טעם דגי.

שעועית ירוקה, אפונה משומרת וסוגים רבים אחרים של סלטי ירקות הם גם אפשרויות שעוזרות לכם ליצור ארוחה שלמה ומשביעה כאשר אפשרויות אחרות אינן זמינות.

כדי ללמוד עוד על המטבח היפני מעורר ההשראה, נסו כמה מהמנות כמו טסוקמונו (חמוצים), טופו וקליפת טופו, נאסו דנגאקו (חציל בגריל מושרה במיסו), זארו סובה (אטריות כוסמת קרות או מבושלות), קאפה מאקי (סושי עטוף באצות ים עם מלפפון) וטקואן מאקי (סושי עטוף בצנון דייקון).

אם המנה מוגשת עם רוטב טבילה או מרק, כדאי לבדוק את המרכיבים.

חמוצים תורמים להעשרת ארוחות צמחוניות. צילום: השראות אסייתיות — חמוצים תורמים להעשרת ארוחות צמחוניות. צילום: *השראות אסייתיות*

איך להזמין כשאתה צמחוני

כשאתם מזמינים אוכל ביפן, ודאו שאתם מציינים אילו מאכלים אתם לא יכולים לאכול. אמרו לא לבשר, פירות ים, מוצרים מן החי וציר דאשי.

אם המלצר נראה לא ברור, חזרו והדגישו שאינכם אוכלים בשר, כולל עוף, חזיר ודגים.

כדי להיות בטוחים לפני שאתם הולכים, הדפיסו דף הסבר או כרטיס המציין את הדרישות התזונתיות שלכם ביפנית.

מסעדות ואיזאקיה (פאבים) עם תפריטי תמונות יכולים להיות מועילים, אך עדיין כדאי לוודא שהדאשי והמרכיבים אינם מכילים דגים או מוצרים מן החי.

אנא הודיעו למקום האירוח על דרישות התזונה שלכם לפני ביצוע ההזמנה, במיוחד אם מדובר בתפריט קבוע.

אפליקציות תרגום כמו גוגל טרנסלייט יכולות גם הן להיות כלי שכדאי שיהיה לכם.

מסעדה צמחונית

המטבח הצמחוני פורח בערים גדולות ברחבי יפן. התרבות היפנית ידועה בקפדנותה, במסירותה ובתחכומה. בנוסף, אפשרויות לאורח חיים טבעוני הופכות מוכרות יותר ויותר.

כיום, מסעדות צמחוניות רבות מתויגות כ"צמחוניות" או "טבעוניות" ומוסמכות על ידי איגוד הצמחונים של יפן. תהליך הגשת הבקשה הוא קפדני, כך שהתווית היא סימן שתיירים יכולים לזהות ולמצוא בקלות.

מפה של מסעדות צמחוניות בכמה ערים תיירותיות מרכזיות ביפן, מבקרים יכולים לראות כאן.

טאם אנה

[מודעה_2]
קישור למקור