הצעות צמחוניות גורפות כסף, בעוד פרחים טריים מרקיעי שחקים במחירים.

עם התקרב היום ה-15 של החודש הירחי השביעי, על פי תצפיות של כתבים מעיתון התעשייה והמסחר, פריטי מזון צמחוניים הוצגו ונמכרו בכמה שווקים וסופרמרקטים מקומיים, מה שמושך צרכנים והוביל לעלייה משמעותית במכירות בהשוואה לימים רגילים. האווירה בשוק המזון הצמחוני הפכה לסואנת, כאשר קונים ומוכרים מצטופפים ברחובות.

שוק המזון במהלך הירח המלא של החודש הירחי השביעי שופע, עם מחירים יציבים. עם זאת, מזון צמחוני, ירקות ופירות חווים עלייה קלה במחירים בהשוואה לימים רגילים.

מחירי המזון עולים בימי הירח המלא של החודש הירחי השביעי בהשוואה לימים רגילים. צילום: נגוק הואן

סקרים שבוצעו במספר שווקים מקומיים כמו שוק האנג בה, שוק הום, שוק מו, שוק דונג קסה, שוק נגיה טאן ועוד, מראים כי סוגים רבים של פירות עלו במחיר של 5,000 - 10,000 וונד לק"ג.

מחיר הפרחים הטריים זינק, אך הביקוש נותר חזק. באופן ספציפי, מחיר הוורדים עלה מ-5,000 ל-7,000 דונג וייט לפרח, חבצלות מ-15,000 ל-25,000 דונג וייט לפרח, חרציות מ-5,000 ל-6,000 דונג וייט לפרח, וגלדיוליות מ-12,000 ל-16,000 דונג וייט לפרח...

מחירי בשר חזיר נעים כיום בין 130,000 ל-150,000 דונג וייט לק"ג, תלוי בסוג. מחירי בקר נעים בין 220,000 ל-280,000 דונג וייט לק"ג; מחירי תרנגולים נעים בין 130,000 ל-140,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שמחירי תרנגולות נמוכים יותר, בסביבות 100,000-110,000 דונג וייט לק"ג...

במהלך תקופה זו, גם מחירי פירות הים הטריים עלו בהשוואה לימים רגילים. שרימפס טייגר נע בין 250,000 ל-400,000 וינדיש דונג לק"ג, קלמארי בין 150,000 ל-250,000 וינדיש דונג לק"ג, תמנון קטן בין 150,000 ל-160,000 וינדיש דונג לק"ג, וחידקן בין 330,000 וינדיש דונג לק"ג;

לא רק שמחירי הפירות והתוצרת הטרייה עולים, אלא שגם מחירי הירקות העליים הירוקים נותרים גבוהים.

מחיר הפרחים הטריים מזנק ככל שמתקרב הירח המלא של החודש הירחי השביעי. צילום: נגוק הואן

כרוב 20,000 - 22,000 וייטנאמי/ק"ג, ברוקולי 18,000 - 20,000 וייטנאמי/ראש, גזר 12,000 וייטנאמי/ק"ג, בוק צ'וי 14,000 - 16,000 וייטנאמי/ק"ג, מלפפונים 18,000 וייטנאמי/ק"ג, עגבניות 18,000 - 20,000 וייטנאמי/ק"ג, תרד מים 13,000 וייטנאמי/צרור, חלמית יוטה 9,000 וייטנאמי/צרור…

הסיבה למחירם הגבוה של ירקות ירוקים אינה נובעת רק מהשפעת פסטיבל הירח המלא אלא גם מגורמים אובייקטיביים כמו הגשם הכבד בימים האחרונים, שגרם לירידה חדה בהיצע הירקות.

גב' לה טי תו טוי (קאו גיאי, האנוי ) אמרה: " ניצלתי את האפשרות ללכת לשוק מוקדם כדי להתפלל לפסטיבל הירח המלא. ההמתנה עד לטקס המרכזי כדי לקנות תהיה צפופה יותר, מה שיקשה עליי לבחור מה אני רוצה. אבל נכון לעכשיו, מחירי המוצרים השונים כבר הראו סימני עלייה בהשוואה לאתמול ."

בנוסף, שוק המזון הצמחוני לפסטיבל אמצע הסתיו (היום ה-15 של החודש הירחי השביעי) בפלטפורמות מקוונות הפך לשוקק, כאשר ספקי מזון צמחוני מרוויחים הון.

אנשים יכולים בקלות לקנות באינטרנט כל דבר, החל ממצרכים ועד להכנות ועד סעודות צמחוניות שלמות עם מגוון מנות במחירים המתאימים לכל צורך.

מתוך הכרה בביקוש זה, מסעדות, מלונות ועסקים מקוונים רבים החלו לקבל הזמנות מלקוחות מוקדם מאוד בבוקר.

שוק המזון הצמחוני שוקק חיים. מוכרי צמחונים גוברים כסף במהלך פסטיבל אמצע הסתיו (היום ה-15 של החודש הירחי השביעי) עקב ביקוש גבוה. צילום: נגוק הואן

גב' נגו תו טראנג (מחוז דונג דה, האנוי), המנהלת עסק מקוון למכירת אוכל צמחוני, אמרה שמחירי ערכות הסעודה הצמחונית מגוונים למדי. המחירים נעים בין 199,000 ל-600,000 וונד לסט. ישנם גם ערכות יקרות יותר, בהתאם למספר המנות והמרכיבים המבוקשים על ידי הלקוח, שעלויותיהן עלולות להגיע ליותר ממיליון וונד לסט.

המגמה הנוכחית היא שלקוחות מעדיפים סעודות צמחוניות העשויות מרכיבים טבעיים כמו לוטוס, סוגים שונים של פטריות וירקות, על פני מזון צמחוני מעובד.

מוצרים צמחוניים זמינים באופן נרחב, עם מאות זנים החל ממזון יבש, מוצרים קפואים, מוצרים משומרים ועד תבלינים ורטבים.

אבקת תיבול צמחונית עולה 4,000 - 6,000 דונג וייטנאמי לחבילה, צלעות צמחוניות עולות 80,000 דונג וייטנאמי לק"ג, ופטריות מיובשות שונות עולות 130,000 - 160,000 דונג וייטנאמי לק"ג. מחירי מוצרי מזון צמחוניים כמו בקר פרוס, עוף, נקניקיות, חזיר יונק צלוי וכו', עלו כולם ב-10,000 - 20,000 דונג וייטנאמי לקופסה.

בימים אלה, צרכנים צריכים רק להקליד את הביטוי "אוכל צמחוני" ברשתות החברתיות וקל למצוא תמונות של נקניקיות צמחוניות, קציצות צמחוניות, עור טופו צמחוני, חיקוי צמחוני של עוף או חזיר... כולם מוצעים ברמות מחיר שונות כדי לענות על טעמם של כל הלקוחות.

על פי המחקר שלנו, עליית מחירי המזון הובילה לעליות מחירים גם עבור מוצרים צמחוניים. עם זאת, כוח הקנייה הנוכחי אינו מראה סימנים של ירידה, וחנויות רבות נאלצו לייבא מוצרים נוספים כדי לענות על ביקוש הלקוחות.

כפי שניתן לראות, הביקוש למזון עולה באופן משמעותי במהלך ימי הירח המלא של החודש הירחי השביעי. רוב המשפחות מנצלות זמן זה כדי לארגן ארוחות יחד, ליצור הזדמנויות לקשר משפחתי ולהראות כבוד לאבותיהן.

עם זאת, מזונות רבים מקורם אינו ידוע, איכותם לא הוכרזה, או שאולי הם אפילו אינם עומדים בתקני בטיחות והיגיינה של המזון. על הצרכנים לנקוט משנה זהירות עם מזון קפוא ממקור לא ידוע כדי להימנע מהשלכות שליליות.

השוק מציע גם מוצרי מזון צמחוניים רבים המיובאים מארה"ב, יפן, דרום קוריאה וכו', במחירים הגבוהים פי שלושה עד ארבעה ממוצרים המיוצרים מקומית.

עם זאת, מה שמדאיג הוא שרבים מהמוצרים הללו חסרים תוויות או מידע על רכיבי המוצר, הוראות שימוש, תאריך ייצור ותאריך תפוגה.

ריבוי המוצרים הצמחוניים בשוק, שמקורם אינו ברור ואיכותם מוטלת בספק, עורר חששות בקרב הצרכנים בנוגע לבטיחות המזון.

בדיון בנושא זה, פרופסור נגוין דוי ת'ין מהמכון לביוטכנולוגיה וטכנולוגיית מזון יעץ כי בבחירת מזון צמחוני, מיובש או מוכן לאכילה, על הצרכנים לבחור מותגים בעלי מוניטין עם תעודות בטיחות והיגיינה במזון ומקור ברור.

הימנעו מקניית מזון מעופש, מזון מולבן או מוצרים מעובדים בצבעים בהירים כדי למנוע בעיות בריאותיות.

בהתחשב במגוון המגוון של אפשרויות מזון צמחוניות בשוק, צרכנים זקוקים להבנה מעמיקה כדי לבחור מזון צמחוני בטוח ואיכותי עבורם ועבור משפחותיהם.

מקור: https://congthuong.vn/ram-thang-7-do-cung-chay-hot-bac-hoa-tuoi-tang-gia-chong-mat-339735.html