שינויים בחוות השרימפס
בימים אלה, האווירה בלגונה דונג הו שוקקת פעילות של קציר שרימפס. בבריכות העצומות, אנשים עסוקים בקציר ובמיון שרימפס כדי לספק לסוחרים בזמן. השגת קציר מוצלח היא תוצאה של שינוי משמעותי בתפיסת הייצור של האנשים המקומיים.

מר טראן ואן דאנג (מימין בקצה) דייג שרימפס בשמחה בעונת גידול מוצלחת. צילום: דאנג וונג
מר נגוין מין קאן, המתגורר בקבוצה 15, רובע V - דונג הו, שעסק בגידול שרימפס למעלה מ-15 שנה, סבל הפסדים רבים עקב התפרצויות מחלות ועלויות השקעה גבוהות הקשורות לשיטות מסורתיות. בשנת 2013 הוא הסב את כל שטח הבריכה שלו, ששטחו 7.2 דונם, לגידול שרימפס נרחב. לדברי מר קאן, מודל זה מנצל מקורות מזון טבעיים בבריכות, מפחית את עלויות התשומות, מקדם גידול בריא של שרימפס וממזער התפרצויות מחלות. לשרימפס הגדל באופן נרחב יש בשר מוצק, מה שהופך אותו לפופולרי בקרב סוחרים. "כל יום, משפחתי מרוויחה בין 1 ל-3 מיליון וונד ממכירת שרימפס. לאחר ניכוי הוצאות, הרווח הוא מעל 300 מיליון וונד בשנה. זהו כיוון מתאים, המפחית סיכונים תוך מתן יתרונות כלכליים יציבים לחקלאים", שיתף מר קאן.
בנוסף לגידול שרימפס נרחב, משקי בית רבים ברובע הא טיין השקיעו באומץ בגידול שרימפס מתקדם כדי להגדיל את הפרודוקטיביות ואת ערך הייצור. למר לו מין צ'או, המתגורר בשכונת בה לי, ניסיון של כמעט 10 שנים בגידול שרימפס מתקדם. הוא הבעלים של 16 בריכות בשטח של כ-12 דונם, המצוידות במערכות טיהור מים ובקרת סביבה. הודות ליישום נכון של נהלים טכניים, לשרימפס של משפחתו יש שוק יציב. שרימפס קטן נמכר לקמבודיה, בעוד שרימפס גדול יותר מועבר למחוזות הצפוניים ונצרך באופן מקומי.
שיטת הדילול של הקציר מאפשרת לשרימפס שנותר להתפתח טוב יותר, תוך הפחתת סיכוני המחיר הכרוכים בקציר בו זמנית. בממוצע, משפחתו של מר צ'או מגדלת שלושה יבולים בשנה, כאשר כל בריכה מניבה כ-6 טון של שרימפס ראוי לשיווק. "אני מדלל את השרימפס בערך כל 30 יום כדי להפחית את צפיפות הדיג. זה מאפשר לי לשלוט בתפוקה ולהפחית את הלחץ על הבריכה. כדי לגדל שרימפס ביעילות, צריך לנהל בזהירות את סביבת המים ולהשתמש בדגיגי שרימפס בריאים", אמר מר צ'או.
לקראת פיתוח בר-קיימא
בנוסף לשיפור היעילות הכלכלית, מגדלי שרימפס רבים בהא טיין עוברים בהדרגה לשיטות ייצור ידידותיות לסביבה. יישום מודלים של חקלאות נרחבת המשתמשת במקורות מזון טבעיים תורם להפחתת פליטות במהלך תהליך הייצור.
חקלאים רבים משתתפים בקואופרטיבים כדי לחזק את הקשרים בייצור ובצריכת מוצרים. מר טראן ואן דאנג, מנהל קואופרטיב החקלאות הימית טיאן טאן פאט ברובע החמישי של דונג הו, אמר: "בעבר, חקלאים ייצרו בעיקר בקנה מידה קטן, ותפוקתם הייתה תלויה בסוחרים. כעת, באמצעות הקואופרטיב, החברים כבר לא חוששים מלחץ ממחירים נמוכים, ולכן משקיעים בביטחון בהרחבת הייצור וביישום מודלים חקלאיים יעילים."
לדברי דאנג טרונג טין, יו"ר התאחדות החקלאים של הא טיין, שינוי החשיבה והנהלים בקרב מגדלי השרימפס בהא טיין תרם למזעור סיכוני המחלות, הגנה על סביבת החקלאות ויצירת מוצרים איכותיים כדי לעמוד בדרישות התובעניות ההולכות וגוברות של השוק. "בעבר, אנשים גידלו שרימפס בעיקר על סמך ניסיון, אך כיום הם ניגשים באופן יזום למדע וטכנולוגיה, ובוחרים מודלים חקלאיים המתאימים לתנאים בפועל. שינוי זה מסייע בהפחתת סיכונים, שיפור היעילות הכלכלית ויצירת בסיס לתעשיית גידול השרימפס להתפתחות בכיוון מודרני, הרמוני ובר קיימא יותר", הצהיר מר דאנג טרונג טין.
| על פי הוועדה העממית של רובע הא טיין, ברובע יש 143 דונם של שטח גידול שרימפס, מתוכם 36 דונם מיועדים לגידול שרימפס תעשייתי. בחודשים הראשונים של 2026, ייצור השרימפס שנקטף באזור הגיע ל-5,620 טון, כאשר גידול שרימפס תעשייתי מהווה כמעט 5,000 טון, המהווים כמעט 89% מכלל הייצור. |
דאנג וונג
מקור: https://baoangiang.com.vn/doi-moi-cach-lam-tren-nhung-vuong-tom-a489221.html








