"שני צידי הרחוב מופרדים בבירור על ידי בניינים ובתים."
בתחילת המאה ה-19, נופי סייגון - ג'יה דין תוארו בספרו של טרין הואי דוק, "ג'יה דין טאן טונג צ'י" (כרוניקה של העיר ג'יה דין). בשנת 1882, פרסם טרונג וין קי את "נוף ג'יה דין העתיק" (Co Gia Dinh Phong Canh Vinh ) ואת "נוף ג'יה דין המודרני" (Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh ), ונתן לקוראים מאוחרים יותר סקירה כללית של סייגון - ג'יה דין דרך שירה. לדוגמה, בספרו "Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh", יש שורה שאומרת : "ישנם גנים לגידול בעלי חיים וציפורים / אלפי צמחים, מאות חרקים", בהתייחסו לגן הבוטני שנבנה בשנת 1864, כיום גן החיות של סייגון; והמודרניות של המטרופולין השוקק סייגון ניכרה מסוף המאה ה-19 עם "רחובות ובניינים המשתרעים בשורות / ישנן חנויות המוכרות סחורות מהצפון וחנויות המוכרות סחורות מהדרום".
השער המשולש של מאוזוליאום אונג
צילום: טראן דין בה
בתחילת המאה ה-20, פאם קווין נסע באונייה מטונקין לסייגון בשנת 1918, ותיעד את ביקורו ב"פנינת המזרח הרחוק" בספרו *חודש בדרום וייטנאם* . לאחר שהכיר את רחובות האנוי , העורך הראשי של מגזין נאם פונג לא הופתע או התרשם מסייגון, אך בכל זאת התרשם מעיר בעלת אופי מערבי.
רחוב קטינאט (כיום רחוב דונג קוי) הפך לסמל של התפתחותה של סייגון, והושווה על ידי פאם קווין לרחוב פול ברט (כיום רחוב טראנג טיין) בהאנוי. "חנויות גדולות, סחורות מערביות, סחורות וייטנאמיות (בעיקר מצפון וייטנאם) וסחורות הודיות (בעיקר מבומביי בהודו), עם המוני אנשים נדחקים זה בזה. בנוסף, היו כמה מלונות גדולים, בתי קולנוע ותיאטראות מערביים, כך שמשעה חמש ואילך, אנשים באו והלכו כמו נהר זורם. העשירים והמעמד הגבוה נאלצו לטייל לאורך רחוב קטינאט בכל ערב. הצעירים והצעירות של סייגון ראו בו את התגלמות האלגנטיות המעודנת." קודם לכן, נגוין ליין פונג שיבח גם את שגשוגו של רחוב זה בספרו *נאם קי פונג טוק נאן ואט דין קא* (1909): "במיוחד רחוב קטינאט/משני הצדדים, הבניינים והבתים מוגדרים בבירור/המדרגות מרוצפות באבן נקייה וטהורה/החנויות המוכרות סחורות אלגנטיות ומשובחות כולן..."
בניינים רבים בסייגון זכו לציון יפהפה על ידי משפחת פאם: ארמון המושל של קוצ'ינצ'ינה, התיאטרון המערבי, ארמון המחוז המערבי, קתדרלת סייגון (קתדרלת נוטרדאם), בית הטלגרף ( סניף הדואר העירוני), השוק החדש (שוק בן טאן)... ארמון המחוז המערבי, למשל, זכה לשבחים על "סגנונו הכללי, הדומה לבתי העירייה המערביים, עם מגדל מרובע גבוה ורב קומות בראשו. החזית פנתה ישירות אל רחוב צ'רנר הארוך והרחב, מה שמעניק לו מראה מכובד מרחוק, הולם משרד ממשלתי במטרופולין גדול כמו סייגון". בנוגע לרחובות סייגון, הוא שיבח את תכנונם הקפדני, ואמר שהם "כאילו מצוירים ביד, מסומנים בסרגל, סדירים, ישרים, מרווחים ומתוחזקים היטב".
"מישהו... רוצה מרק מתוק משעועית מונג... או דייסת דגים...?"
מסעו של העיתונאי מהצפון על פני גשר בונג כדי לבקר במאוזוליאום של אונג, מקום קדוש בדרום וייטנאם, תואר בצורה פואטית על ידי נגוין ליאן פונג: "עלייתו ונפילתם של החיים הפרידו בינינו / נאמנותו ואומץ ליבו של לה קונג נותרו עד היום / כעת נותרו רק הקבר והמקדש / המנהג הוא לקרוא לו המאוזוליאום והמקדש שבשטח." עם ביקורו במאוזוליאום, ציין פאם קואן: "המקדש המפואר, העצים הגבוהים והשופעים, מספיקים כדי לעורר את רגשות הנוסטלגיה של מטייל מרחוק... כעת, לאחר שהגעתי לג'יה דון כדי לראות את שרידי הגיבור מאותה תקופה, אני מתרשם עוד יותר מרוחו הבלתי מעורערת ומהמוניטין המפואר של פקיד ראוי לשבח מהשורה הראשונה של ארצנו הדרומית." למרות היותו חדש, עם תובנה חדה של עיתונאי, פאם קואן תפס במהירות מידע הקשור לאמונות העם לגבי המאוזוליאום של אונג. באופן ספציפי, המאוזוליאום של אונג נחשב למקום קדוש, המושך אליו מבקרים רבים מכל עבר המחפשים ניבוי עתידות.
המקדש העליון המוקדש למושל הכללי לה ואן דויט
צילום: טראן דין בה
עבור בין נגוין לוק (1914 - 1987), מחבר הספר "המעבורת", סייגון הייתה אהובה בזכות אתריה ההיסטוריים, עציה ומאכליה, ומכאן יומן המסע שלו "צעדי נדודים ..." שתיעד את עצי התמרינדי, פינוקים ליליים, מקדשים ומקדשי הארץ הזו. עצי התמרינדי המוכרים הללו היו עצי התמרינדי הישנים בשוק, עצי התמרינדי ברחוב ג'יה לונג (לי טו טרונג) ורחוב טאן דה, "עצי התמרינדי שענפיהם שלובים זה בזה כדי לספק צל, עצי התמרינדי שחברו להולכי הרגל בצהריים, עצי התמרינדי שהציצו בסקרנות אל חלונות הבתים הפרטיים".
אפילו חטיפי הלילה המאוחרים יוצרים זהות קולינרית ייחודית, סייגונית מובהקת, שקשה לזהות אלא אם כן באמת מעריכים ואוהבים אותה. מנות פשוטות כמו מרק מתוק משעועית מונג, דייסת דגים ומרק אטריות דגים אינן מיועדות רק לסיפוק רעב; הן גם משאירות רושם מתמשך. "מרק אטריות הדגים של רוכל הרחוב הוא מאכל 'מאוחד': ציר, קציצת דגים, בצל ופלפל. כל הארבעה משתלבים יחד ליצירת ישות אחת עם טעם מובחן, שונה מהטעם האישי של כל רכיב. טעמים אלה משלימים זה את זה; היעדר אחד יהיה לא שלם, והאחרים יתקפו בקלות את בלוטות הרוק של סועדים בשעות הלילה המאוחרות."
החיים כאן כל כך מוכרים, אבל כשאתם רחוקים, תתגעגעו לקריאות הלילה של רוכלי הרחוב: "פאן פו, באן טיו, דו צ'ו קוואי!" עם קולותיהם המבטאים קלות, "ממתקי בוטנים, תה הואה?", "מישהו... מרק מתוק משעועית מונג... דייסת דגים...?". משוטטים, מתאספים, מרגישים, משוטטים, זוכרים. וכשאתם כותבים את זה וקוראים את זה, אלה שמוצאים בסייגון, או אלה שאינם מסייגון אבל יש להם קשר לסייגון, תמיד ירגישו נוסטלגיה מתמשכת. (המשך יבוא)
מקור: https://thanhnien.vn/du-son-ngoan-thuy-pho-phuong-toa-doc-day-ngang-185260513224530756.htm
תגובה (0)