אור השמש הזהוב שטף את השדות, וייבש את העשב הספוג טל. תושבי הכפר, נושאים את סליהם, התכופפו בשדות המלונים של סוף העונה. המלונים היו בשלים, ולכן אנשי הכפר עבדו יחד כדי לקצור אותם במהירות ולמנוע קלקול. המלונים, עם קליפותיהם הירוקות והעזות, היו מונחים על האדמה החומה, מראה מושך עין באמת. הם קטפו בקפידה כל פרי, הניחו אותו בסליהם והעבירו אותו לכביש הראשי כדי להמתין להגעתם של הסוחרים.
אבטיח טבול במשחת סויה מותססת הוא מאכל מוכר בעיר הולדתי.
כמעט צהריים. השמש קופחת. כולם לקחו הפסקה והתאספו תחת העצים המוצלים. צחוק ופטפוט מילאו את האוויר. הנשים חיבקו את המלונים, ניערו את האבק שדבק בקליפותיהם החלקות. לאחר מכן, בעזרת סכינים שהביאו מהבית, הן פרסו את המלונים לחתיכות בצורת טריז, והזמינו את הסובבים אותן ליהנות מהן.
לנגוס באבטיח וללעוס אותו בעדינות זה מרענן להפליא. האבטיח המתוק והקריר מרגיע את חום יום הקיץ הלוהט. הילדים הרועים בפרות בקרבת מקום מקבלים גם הם חלק. הם מושיטים יד בנימוס כדי לקבל פרוסות אבטיח ספוגות חביבות.
עונת האבטיחים שוקקת חיים, מהשדות ועד לכפרים. חקלאים לא מוכרים את כל האבטיחים שלהם; הם שומרים חלק כדי לקחת הביתה כמתנות לקרובי משפחה. הם גם חולקים כמה אבטיחים עם שכניהם כמחווה של רצון טוב. לכן, משקי בית רבים שאינם מגדלים אבטיחים עדיין מחזיקים חמישה או שבעה אבטיחים בארונות המטבח שלהם.
לתושבי עיר הולדתי יש דרכים יצירתיות רבות לאכול מלון. ביניהן, חובה לנסות את קדרת המלון המרעננת והמתוקה. חותכים קצה אחד של המלון בעזרת סכין כדי לחשוף את הבשר האדום הבשל להפליא שבפנים. לאחר מכן, משתמשים בכפית כדי למעוך את עיסת המלון, מוסיפים מעט סוכר וקרח כתוש. מערבבים היטב, מעבירים לקערה, ונהנים באיטיות מכל כפית. הטעם המתוק והמרענן מרענן להפליא. שיטה פשוטה יותר היא לקלף את המלון, לפרוס את העיסה ולקרר אותה. בצהריים חם, מוציאים את המלון ותיהנו מביס - זה מרענן להפליא.
אבטיח ורוטב בוטנים הם מאכלים נפוצים בעיר הולדתי, בדרום קוואנג נגאי , בימים חמים. לאחר שהאורז מבושל, בוטנים קלופים נצלים בסיר חרס. לאחר הבישול, הם מסוננים בסל פלסטיק להתקררות. רוטב דגים אנשובי מעורבב עם מיץ לימון, סוכר, פלפלי צ'ילי ושום קצוץ. לאחר מכן, הבוטנים נכתשים ביד כדי להסיר את הקליפות הדקות. לאחר מכן, הבוטנים הכתושים מוסיפים לרוטב ומערבבים היטב בעזרת כף ליצירת רוטב טבילה טעים המזכיר רוטב כפרי.
קלפו את האבטיח וחתכו אותו לפרוסות, וסדרו אותן על צלחת. קחו פרוסת אבטיח, טבלו אותה ברוטב בוטנים ולעסו לאט. הבוטנים פריכים וריחניים, האבטיח רך וקריר על השיניים. מתיקות האבטיח מתערבבת עם המליחות של הרוטב, חמיצות הלימון וחריפות הצ'ילי, ונשארת על הלשון. ארוחה ביום חם הופכת פתאום לטעימה ומרעננת להפליא. חום הקיץ כאילו עוצר בחצר הקדמית.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)