קוקוס מיובש ונייר אורז צלוי

[מודעה_1]

עיר הולדתי נמצאת במרכז וייטנאם. כשהייתי ילד, כל האזור היה במצב כלכלי חלש, וממתקים היו מותרות לילדים באותה תקופה. לכן, בכל פעם שאמי לקחה אותי לשוק בעיר, המאכל האהוב עליי היה קוקוס מיובש שהוגש עם קרקרי אורז.

המוכרים היו מיומנים מאוד; כל פרוסת קוקוס לבנה וטהורה נחתכה למשולש ומסודרת בשכבות בצנצנת זכוכית מלאה במים. הקוקוס הלבן שכב במים, והאור מצנצנת הזכוכית גרם לפרוסות הקוקוס להיראות בהירות ולבנות עוד יותר, ומשך את תשומת ליבם של הלקוחות. אמי לקחה אותי לשוק ולאכול חתיכת קוקוס מיובש עם קרקרי אורז - מתוקים, פריכים, עשירים וריחניים - תמיד היו גמול גדול עבורי.

Hương vị quê hương: Dừa khô bánh tráng nướng - Ảnh 1. — פרוסות קוקוס מיובש מוגשות עם נייר אורז צלוי.

בכפר שלי, במהלך הקיץ, היו ילדים שהיו מבקשים מאמהותיהם לקנות קוקוסים מיובשים או לקטוף קוקוסים מיובשים מהגינות שלהן, חותכים אותם, שמים אותם בקערה מאלומיניום מלאה במים, ואז מוצאים מקום מוצל בצד הדרך כדי למכור אותם. הילדים האחרים היו מתאספים סביבם כדי לצפות, מריירים, ואז רצים הביתה כדי לבקש מהוריהם כסף כדי לקנות קצת.

הילדות חלפה, הכלכלה השתפרה, לילדים היו יותר מאכלים טעימים ואקזוטיים לאכול, והחטיף של קוקוס מיובש ונייר אורז צלוי נעלם בהדרגה מעיר הולדתי. ועבר הרבה זמן מאז שאכלתי את המנה הזו בפעם האחרונה, עד היום...

בזמן שהשריתי קוקוס מיובש בקערה מלאה מים, צפיתי בקוקוס מנצנץ במים, וזיכרונות מהעבר הציפו אותי. עכשיו, כששיניי חלשות, אני מעזה לאכול רק חתיכה קטנה, ומשאירה את השאר בקערה. כשהמים בקערה הופכים עכורים, אני מחליפה אותם, וכך הקוקוס נשאר טרי, טעים וריחני... זה היה גם הזמן שבו שקעתי בחטיף הישן הזה מעיר הולדתי.

[מודעה_2]
קישור למקור