שילוב התרבות הוייטנאמית באמנות עיצוב העוגות.

כשף צעיר, נגוין הואו ​​ת'יאן אן הבין שיש פער עצום בתחום עיצוב העוגות כדי להעביר סיפורים על ההיסטוריה, התרבות והאנשים של וייטנאם. ומשם, כל עוגה עבור ת'יאן אן הפכה ל"כלי סיפור" כדי להציג את הזהות התרבותית של וייטנאם.

שימו את הסיפור לפני היופי.

עבודתו האחרונה של ת'יאן אן, שכותרתה "חסר", היא דוגמה מובהקת לכך. הרעיון נבע משאלה ברשתות החברתיות: "מהו חלומה של אמך?" בניגוד לרוב התשובות שקרא, הוא חשב אחרת. אם תשימו את האם בהקשר של זמן מלחמה, עם אותה שאלה, כולם בוודאי היו נותנים את אותה תשובה: "אמי רוצה שהמלחמה תסתיים, שהמדינה תתאחד, ושאני אחזור הביתה"... מקו החשיבה הזה, הוא החל למצוא מרחב שיכול לייצג בצורה הטובה ביותר את החלום הזה - המנהרות התת-קרקעיות.

נגוין הואו ​​טיין אן ליד יצירת האמנות שלו "נעדר". צילום: באדיבות האמן.

לדברי טיאן אן, המנהרות אינן רק מבנים צבאיים , אלא גם מקומות המנציחים את חייהם, מאבקיהם והקורבנותיהם של העם הווייטנאמי מתחת לאדמה. כך הוא גם משלב אלמנטים תרבותיים והיסטוריים בעבודתו באמצעות רגש ואסוציאציה.

יצירת האמנות, שגובהה למעלה ממטר אחד, ארכה כמעט חודשיים, מהרעיון הראשוני והסקיצות ועד לקומפוזיציה הסופית. שני החומרים העיקריים ששימשו היו קמח אורז ופונדנט, שניהם עובדו בקפידה. השם "חוית" (שפירושו "חסר") מגיע מרוח היצירה: ישנם חללים שלא ניתן למלא, וישנם אנשים שמעולם לא יצאו למלחמה אך נושאים פצעים לכל החיים.

באמצעות עבודתו, הוא גם רוצה להביע את תודתו העמוקה לחיילים שהקריבו את חייהם למען עצמאות לאומית, ולהוקיר את הנשים והאימהות האצילות והאלמוניות שעמדו מאחורי הקלעים.

לדברי ת'יאן אן, החלק המאתגר ביותר לא היה הפרטים המיניאטוריים שהוצבו בתוך המנהרות, אלא היכולת לגעת ברגשות הצופה. "מה שאני הכי גאה בו הוא לא המורכבות הטכנית, אלא העובדה שהעבודה יכולה לגרום לצופים לעצור לרגע כדי להרגיש. אם מישהו, כשהוא מסתכל על *חויט*, פתאום חושב על אמו או מזהה אובדן אישי מאוד בזיכרונותיו, זו נקודת החיבור שחיפשתי", התוודה ת'יאן אן.

יצירת האמנות "חסרה" מאת ת'יאן היא בגובה של יותר ממטר. צילום: סופק על ידי האמן.

יצירה מחומרים תרבותיים

"חויט" היא יצירת הפתיחה לפרויקט "תמצית וייטנאם", שבו ת'יאן אן שואפת לשלב באופן שיטתי ומעמיק את התרבות הוייטנאמית באמנות הקונדיטוריה.

לדבריו, בעוד שציור, מוזיקה ותיאטרון ניצלו בחומרים מסורתיים רבות, תעשיית האפייה עדיין חסרות יצירות יוצאות דופן באמת בהיבט זה. טיאן אן, שאינו מכוון רק לקהילת האפייה, מקווה שיצירותיו יוכלו להגיע לקהל רחב יותר, אפילו בינלאומי. מכיוון שכל יצירה חורגת מערך אסתטי; היא הופכת לסיפור שמפיץ את יופיה של התרבות, המוצא האתני והאנשים הוייטנאמיים, כך שהדור הצעיר יוכל להבין, להתגאות יותר ולמצוא מוטיבציה רבה יותר מערכים מסורתיים אלה.

תקריב של יצירת האמנות של ת'יאן אן, "החתיכה החסרה". צילום: סופק על ידי האמן.

למעשה, תרבות תמיד הייתה הבסיס וההשראה במסעו היצירתי של ת'יאן אן. בשנת 2025, עוגת החתונה שלו, "טקס החתונה באופרה וייטנאמית מסורתית", בהשראת האופרה הווייטנאמית המסורתית, עזרה לו לזכות במדליית זהב בקטגוריית עוגות החתונה בתחרות הקולינרית הבינלאומית של הונג קונג, אחת מתחרויות הקולינריה היוקרתיות ביותר באסיה.

בעקבות "חויט", הוא מתכנן לפתח את יצירתו הבאה בהשראת אגדות וסיפורי עם הקשורים לדורות רבים של אנשים וייטנאמים, ובמיוחד ילדים. לדבריו, אלה לא רק מקורות חומר מוכרים, אלא גם מאגרים של לקחי חיים וערכים ייחודיים של העם הווייטנאמי.

ת'יאן אן שיתף שלמרות התמודדות עם כישלונות רבים ואף תקופות של חסימה יצירתית, ההבנה שהאפייה שלו לא עוסקת רק ביצירת מוצרים יפים וטעימים, אלא גם בסיפור סיפורים על התרבות הלאומית, שימור וקידום ערכים חיוביים של החיים, נתנה לו את המוטיבציה להמשיך במסעו.

נגוין הואו ​​טיין אן, יליד 1999, החל את קריירת האפייה שלו בשנת 2017. הוא זכה בפרסים יוקרתיים רבים באמנות האפייה, ביניהם: אלוף גביע המאפייה של וייטנאם; מדליית זהב בקלאסיקה הקולינרית הבינלאומית של הונג קונג (2025, סין), קרב השפים (2024, מלזיה), פרס רוח הצוות בתחרות השפים של שנזן (2023, סין)...

ואן טואן

מקור: https://www.sggp.org.vn/dua-van-hoa-viet-vao-nghe-thuat-tao-hinh-banh-post849735.html