לקום כדי להמשיך הלאה

"לא היססתי לעבור לבישול. השקעה בלמידה לא צריכה לפחד מכישלון ולמידה בכל גיל לא מאוחרת מדי" - וו אן דוי (בן 32, מהו צ'י מין סיטי) שיתף את החלטתו להפוך לשף מקצועי לאחר היסוסים רבים.

הקשיבו לעצמכם

דוי למד ניהול משאבי טבע וסביבה באוניברסיטה בהו צ'י מין סיטי, מתוך רצון לתרום להפחתת זיהום הסביבה. עם זאת, עד מהרה הוא הבין שזה לא תחום שמתאים לו במיוחד, ולכן החליט דוי ללמוד סינית בחו"ל. מעניין לציין, שבמהלך ימיו במשרה חלקית במסעדות בטייוואן (סין), דוי הבין שאהבתו האמיתית מילדות מעולם לא דעכה, שהיא קולינריה . כילד, אהבת הבישול ניצתה באן דוי הצעיר בכל פעם שצפה בתוכנית "יאן יכול לבשל" של מרטין יאן. "הבנתי את התשוקה שלי בצורה ברורה יותר כשעבדתי במשרה חלקית במדינה זרה. החוויות מהחיים האמיתיים עזרו לי לחזק את האמונה שלי שאני מסוגל להגשים את החלום הגדול שלי בחיים", אמר דוי.

Đứng dậy để bước tiếp- Ảnh 1. — עבור פאן טרונג קיין, הנעורים הם הזדמנות יקרה לחיות את החיים במלואם, וזוהי המעידה שעוזרת לצעירים רבים להבין את ערכם האמיתי. צילום: ת'וי ליין

כיום, דוי לומד באמנויות קולינריות במכללת התיירות של סייגון - שם יש מורים מוכשרים ומסורים רבים וחברים לכיתה בעלי דעות דומות. דוי נתקל בקשיים רבים בשימוש בסכינים, שליטה באש, הכנת מרכיבים ועבודה בקבוצות. עם זאת, דוי שמח על הגישה לידע ועל שיפור המיומנויות הדרושות כדי להפוך לשף מקצועי. הוא שואף להטביע את חותמו בתחום המטבח האירופי, תוך תרומה לקידום המטבח הוייטנאמי בקרב חברים בינלאומיים בעתיד. דוי גאה שבחר בקריירה שמביאה שמחה לסועדים באמצעות מנות חמות ומוכנות היטב.

Đứng dậy để bước tiếp- Ảnh 2. — מר דוי (מימין) ומר נגוין נגוק טונג במכללת סייגון לתיירות

"אף אחד לא כבול לכיוון אחד בחיים. להיפך, צריך להיות רגיש ופרואקטיבי בניצול כל הזדמנות להסתגל לנסיבות" - הדגיש דוי. עבור דוי, כל החלטה בחיים היא נכונה בזמן שהיא נבחרת. ידע הוא בלתי מוגבל, רק הרצון ללמוד והתמדה יכולים לעזור לצעירים לצמוח. החיים אינם חלקים, ולכן כל אדם צריך להתאמן ללא הרף ולהיות איתן במערכת הערכים שלו. לימוד מקצועות רבים הוא קשה אך פותח בפניו בחירות חדשות, מתאימות ונכונות יותר.

מצא את דרכך שלך

שלוש שנים לאחר שסיים את לימודיו בתיכון, פאן טרונג קיין (בן 24, מלאם דונג ) המשיך את לימודיו. קיין הוא סטודנט שנה ג' באוניברסיטת הואה סן (HSU). לפני כן, כשהיה תלמיד תיכון, קיין ראה אנשים מוכשרים רבים סביבו חיים לא יציבים, ולכן חשב שעליו לבנות בסיס כלכלי מוקדם. בשנת 2019, קיין ויתר על ההרשמה לאוניברסיטת דה לאט וחיפש לבסס את דרכו האישית.

מגפת הקורונה הותירה את קין מבולבל, חסר הון להשקעה והפך לנטל על משפחתו. הוא נזכר ביום בו לא הצליח ללכת לאוניברסיטה, סבתו איבדה שינה מדאגה לעתידו. במשפחה עם מסורת ארוכה של למידה, קין תמיד עודד על ידי אביו ללמוד ולהשתפר ללא הרף.

מחוץ ללימודים, קיין עסוק בעבודות רבות: יועץ עסקי, סטארט-אפ לטיפוח שיער וגוף, ויועץ ומאמן בתחום התזונה והבריאות הפרואקטיבית. "ההלם הכלכלי היה כמו קריאת השכמה, גרם לי להבין שרק לימודים, עם אידיאלים ושאיפות, הם הדרך בת קיימא", אמר קיין. ואכן, לימודים הם גם דרך עבורו להתאים את בחירותיו, תוך איזון בין התשוקה שלו לבסיס הידע הפורמלי שלו. הוא מוקיר את החלום ללמוד לדוקטורט כדי לצבור ידע מעמיק, להרחיב את השפעתו ולקחת על עצמו תפקיד גדול יותר הקשור לאחריות חברתית בתחום החינוך וההכשרה.

מלבד לימודים ועבודה, קיין עדיין שומר על הרגל של פעילות גופנית. אבן הדרך הבלתי נשכחת שלו הייתה השתתפותו ב-VinFast IRONMAN 70.3 Vietnam 2024 בדאנאנג - שאספה כמעט 2,000 ספורטאים מ-52 מדינות. לאחר 8 שעות של שחייה של 1.9 ק"מ, רכיבה על אופניים של 90 ק"מ וריצה של 21.1 ק"מ, קיין פרץ בבכי על קו הסיום. למרות שהתאמן רק כמה חודשים, בזכות שמירה על אורח חיים בריא והיותו צמחוני, הוא עדיין הצליח לפרוץ קדימה. זה לא רק אורח חיים, אלא גם עדות לבריאותו, לרצון ולבגרותו של קיין.

מקור: https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm