שמירה על איכות VietGAP לאחר הסמכה

(Baothanhhoa.vn) - בשנים האחרונות, תחום הייצור המאושר על ידי VietGAP במחוז התרחב בהתמדה; תורם להגדלת ערך התוצרת החקלאית, הקלה על הצריכה, הבטחת בטיחות המזון, עקיבות... ונחשב ל"דרכון" להבאת תוצרת חקלאית לסופרמרקטים. עם זאת, שמירה על איכות המוצרים לאחר ההסמכה עדיין מהווה "בעיה קשה" עבור החקלאים.

אזור של ירקות בטוחים המיוצרים לפי תקני VietGAP בקומונה של מאו לאם.

כאחד הנושאים של ארגון מחדש של גידולים להביא ערך כלכלי גבוה, יישובים מרחיבים באופן פעיל את שטח עצי הפרי; מתן עדיפות לפיתוח עצי פרי בכיוון מרוכז וגדול בהתאם ל-VietGAP ולסטנדרטים אורגניים... עד כה, לכל הפרובינציה יש כמעט 500 דונם שאושרו על ידי VietGAP בכמה אזורי ייצור מרוכזים כגון אזור גידול עצי פרי בגודל 5 דונם בקהילת וין לוק; אזור גידול תפוזים ואשכוליות בגודל 15 דונם, פרי דרקון אדום בגודל 11 דונם, מנגו בגודל 10 דונם... של הו גום - חברת החקלאות היי-טק סונג אם בע"מ; אזור גידול עצי פרי מרוכז בקהילות ין נין, ין טרונג וין פו בשטח של כמעט 33 דונם... ומפוזר ביישובים עם פוטנציאל גדול לפיתוח עצי פרי.

בקומונת שואן בין, בשנת 2012, חוותו של מר נגוין טאן הונג קיבלה הסמכה לעמוד בתקני VietGAP עבור תפוזי המנדרינה שלה. עד כה, לאחר שנים רבות, החווה שיפרה ללא הרף את איכות המוצר ונרשמה מחדש לעמוד בתקני VietGAP. מר הונג, ששיתף את ניסיונו בייצור, אמר: "כדי לייצר תפוזים העומדים בתקני VietGAP, ביליתי זמן רב בביקורים ולימוד טכניקות מחוות גדולות; מכיוון שכדי להיות מוכרים ככאלו העומדים בתקנים, יש ליישם את תהליך הייצור בקפדנות, כולל בחירת זנים, הכנת קרקע, ניהול חומרי הזנה, מי השקיה, מניעת מזיקים וקציר... בנוסף, עבור אזורים הרריים גדולים, השקעתי במערכת השקיה חוסכת אנרגיה, המגדירה אוטומטית את שעות ההשקיה, נפח המים... כדי להגביל את עלויות העבודה וזמן ההשקיה".

לדברי מר הונג, החווה לא רק מייצרת בהתאם לתהליך הנדרש לקבלת הסמכה, אלא שעד כה היא שמרה על תהליכי השתילה והטיפול הסטנדרטיים של VietGAP, כגון ניהול חומרי הזנה, הגבלת השימוש בדשנים כימיים; השקיה נאותה ובזמן הנכון, הימנעות מהצפות או מחסור במים; גיזום ועיצוב החופה של עצי התפוז כדי לעזור להם לגדול באיזון, ולהגדיל את היכולת לייצר פרי. בפרט, החווה מתעדת את כל פעילויות הייצור, החל משימוש בדשנים וחומרי הדברה, ועד לטיפול וקציר; מאחסנת רישומים למטרת מעקב אחר המקור והערכת איכות המוצרים לצורך הערכות עוקבות... לכן, למוצרי התפוז של מר הונג יש איכות עקבית, מראה יפהפה, והם מבוקשים על ידי צרכנים בתוך המחוז ומחוצה לו.

באזור ייצור הירקות המרוכז והבטוח של קומונת ת'ייה הואה, עם 40 דונם המאושרים לפי תקני VietGAP, עם כל גידול חדש, המקומיים עדיין שומרים על הרגל של שיפור הקרקע, הבטחת מקורות מים להשקיה, שימוש בדשנים אורגניים קומפוסטיים, שימוש בחומרי הדברה בעת הצורך ושמירה קפדנית על תקופת הסגר; קציר בזמן הנכון, אחסון בטמפרטורה הנכונה כדי להבטיח מוצרים בטוחים לשוק. עם זאת, מלבד משקי בית עם שטחים גדולים, מוצרים עם תפוקה יציבה, הסמכת VietGAP נחשבת ל"תעודת אחריות" לאיכות המוצר, אך עבור משקי בית עם קנה מידה קטן של ייצור, לאחר קבלת ההסמכה, אנשים אינם מעוניינים לשמור על האיכות ולהירשם מחדש לתקני VietGAP. גב' לה טי דונג, תושבת קומונת ת'יו הואה, אמרה: "למרות שייצור ירקות לפי תקני VietGAP מביא לנו יתרונות רבים, אזור הייצור של משפחתנו עדיין קטן, ולאחר 3 שנים של חידוש התקנים, זה עולה הרבה כסף. בינתיים, יישום תקנים מתקדמים לייצור קשה, מחיר המכירה אינו גבוה מזה של מוצרים קונבנציונליים; אין ערוץ צריכה נפרד... אז עדיין לא נרשמתי מחדש."

נכון לעכשיו, בפרובינציה יש יותר מ-2,500 דונם של שטחי גידולים בעלי הסמכת VietGAP; מספר חוות בעלי החיים והחקלאות הימית עדיין מוגבל. עם המגמה של צרכנים שמעדיפים שימוש במוצרים נקיים ואיכותיים, כדי לשמור על איכות VietGAP לאחר ההסמכה, ישובים וקואופרטיבים צריכים תוכניות שיסייעו, יעודדו ותמכו באנשים מבחינת עלויות רישום, טכניקות ייצור, תפוקת מוצרים... בנוסף, משקי בית צריכים לעמוד בקפדנות בתהליכי הייצור, לנהל היטב גורמי קלט כגון זרעים, קרקע, מים, חומרי הדברה, בקרת מחלות, בטיחות מזון... לבצע ניטור והערכה תקופתיים וניהול רישומים, ולעדכן ידע וטכניקות חדשות... כדי לסייע להבטיח שהמוצרים תמיד עומדים בתקני VietGAP, לשמור על מוניטין ולהרחיב את השוק. בנוסף, מעקב אחר המקור, בניית מותגים וקידום מוצרי VietGAP חשובים מאוד גם הם לשמירה על המוניטין והערך של מוצרים חקלאיים.

כתבה ותמונות: לה נגוק

מקור: https://baothanhhoa.vn/duy-tri-chat-luong-vietgap-sau-chung-nhan-254142.htm