עוף חופש איכותי, בעל תו תקן OCOP של 3 כוכבים, מתוצרת קאם שוין.

משק הבית של מר טרונג שואן הא בקומונה קאם מין (מחוז קאם שויין, מחוז הא טין ) ניצל את התנאים הטבעיים הנוחים כדי לקדם פיתוח גידול תרנגולות חופש איכותי, בעל דירוג OCOP של 3 כוכבים.

סרטון המציג את תרנגולות הגבעות של Ngan Ha.

לקהילת קאם מין יש שטח גבעי, אדמה נרחבת ומשאבי מים רבים, מה שהופך אותה למתאימה לגידול בעלי חיים ועופות. בניצולו של תנאים אלה, בשנת 2015, מר טרונג שואן הא (יליד 1973, מתגורר בהמלט 5) החל לגדל תרנגולות, תחת שם המותג נגאן הא היל צ'יקן.

במהלך שלב ההכנה הראשוני, מר הא חקר וניסה בקפידה גידול גזעי תרנגולות רבים ושונים. לאחר תקופת ניסויים, הוא החליט לבחור בעוף רי (עוף עשב) בצבע קש זהוב לגידול. זהו גזע תרנגולות מקומי פופולרי בווייטנאם, הידוע בבשרו המוצק, המתוק והטעים, המועדף על רבים.

מר הא גם שיתף פעולה עם 17 משקי בית אחרים בכפר כדי להקים קואופרטיב לגידול תרנגולות, כאשר למשפחתו לבדה יש ​​למעלה מ-1,000 ^{מטרים רבועים} לגידול תרנגולות.

מר הא הצהיר: "כדי להבטיח מוצרים באיכות גבוהה, אני בוחר בקפידה תרנגולות מגזעים מקומיים. במהלך תהליך הרבייה, משפחתי והחקלאים המסונפים כולם מקפידים על תהליך חקלאות חצי-חופשית ומקיימים בקפדנות את התקנות בנוגע לדיור, טכניקות טיפול ומניעת מחלות."

עוף נגאן הא היל הוא גזע של עוף חופש, שגדל באזורים גבעי.

שלא כמו תרנגולות שגדלות בחוות, תרנגולות גבעת נגאן הא גדלות באופן טבעי על גבעות רחבות ידיים ומוצלות, וניזונות ממזונות טבעיים כמו סובין אורז ותירס. כתוצאה מכך, לתרנגולות גבעת נגאן הא יש מרקם וארומה לעיסים ייחודיים.

עם זאת, בהתחלה, מותג עוף הגבעה נגאן הא לא היה מוכר באופן נרחב ללקוחות, מה שהוביל למכירות לא יציבות. נחוש לקדם את המוצר היקר שלו ולקרב אותו לצרכנים ביישובים אחרים, בתחילת 2023, מר הא השקיע באומץ במכונות, באורמים וכו', כדי להשתתף בתוכנית OCOP.

אזור השחיטה נבנה כדי להבטיח נהלים נאותים לייצור עוף נקי.

בנוסף, מר הא וחברי הקואופרטיב הגדילו את מספר בעלי החיים המגודלים לכ-4,000-5,000 בעלי חיים בכל קבוצה. כדי להגביר את ערך המוצר ולהבטיח בטיחות והיגיינה של המזון, מר הא בנה בית מטבחיים ורכש ציוד כגון: מכונות להסרת נוצות, מכונות אריזת ואקום וארונות אחסון...

מר הא שיתף: "נכון לעכשיו, למותג עוף הגבעות נגאן הא יש תווית משלו, מעקב, הסמכת בטיחות מזון, הסמכת VietGAP... אלו תנאים חיוניים לפיתוח מוצרים, היוצרים הזדמנויות לעוף הגבעות נגאן הא לגשת לשוק ולהרחיב אותו."

נכון לעכשיו, תרנגולות הגבעה נגאן הא הוכרו כעומדות בתקני OCOP של 3 כוכבים. כתוצאה מכך, במקום לצרוך באופן מקומי, המוצר נמכר כעת בחנויות OCOP ובחנויות מזון נקי ברחבי המחוז. המתקן מוכר כ-400-500 תרנגולות בחודש. לאחר שחיטה ואריזת ואקום, כל עוף שוקל בין 1.3 ל-1.5 ק"ג ונמכר תמורת 220,000 דונג וייט לק"ג.

מוצרי עוף חופש של נגאן הא ארוזים בוואקום וארוזים בהתאם לתקנים המתאימים.

כחקלאי המקושר למפעל של מר טרונג שואן הא, אמרה גב' לה טי לאן (כפר 5): "בעבר, אני ומשפחות רבות אחרות בכפר גידלנו רק כמה עשרות תרנגולות בכל קבוצה לצריכה משפחתית או למכירה בשוק המקומי, כך שההכנסה לא הייתה גדולה."

"אבל מאז שהצטרפנו לקואופרטיב לגידול עופות עם מר הא, אנו מרגישים בטוחים בהגדלת העדר שלנו מכיוון שהחברה מבטיחה את רכישת המוצרים שלנו. אנו שמחים מאוד לראות את עופות הגבעות של נגאן הא מגיעים לצרכנים קרובים ורחוקים."

מר טרונג שואן הא מקווה שהמוצר יזכה לשוק רחב יותר.

מר טרונג שואן הא, שחלק את חזונו לפיתוח עתידי, אמר: "כדי להבטיח אספקת עוף נקי ובטוח לצרכנים, נמשיך להרחיב את היקף הפעילות שלנו, לגייס חברים חדשים כדי להגדיל את מספר התרנגולות בלהקה שלנו. נקפיד בקפדנות על נהלי וטכניקות גידול נאותים, וניישם אמצעי מניעת מחלות כדי לשמור על המותג של Ngan Ha Hill Chicken OCOP 3 כוכבים. במקביל, נמשיך לקדם ולהביא את המוצרים שלנו למסעדות, בתי מלון ומקומות מזון נקיים... בתוך המחוז ומחוצה לו."

קאם מין הוא יישוב בעל יתרונות בגידול עופות. לכן, העובדה שמוצרי העוף מגבעת נגאן הא קיבלו דירוג OCOP של 3 כוכבים לא רק תורמת לשיפור הקריטריונים לבניית אזורים כפריים חדשים, אלא גם פותחת פוטנציאל לפיתוח גידול עופות בר-קיימא באזור.

מר טראן ואן חין

מזכיר ועדת המפלגה, יו"ר ועדת העם של הקומונה

טוי אן

מָקוֹר: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ga-doi-chat-luong-ocop-3-sao-o-cam-xuyen/256188.htm