משפחה בת שלושה דורות משמרת ומשמרת מלאכת יד מורשת.

(CMO) מקצוע גידול הדבורים ביער או מין הא הוכר כמורשת תרבותית לאומית בלתי מוחשית על ידי משרד התרבות, הספורט והתיירות בשנת 2019. ודבש יער או מין הא דורג גם הוא בין 100 המתנות המיוחדות ביותר של וייטנאם בשנת 2021 על ידי איגוד השיאים של וייטנאם במסגרת ברית השיאים העולמית.

משפחה בת שלושה דורות (משמאל לימין): מר טראן אוט ניה, בנו טראן ואן צ'ון ונכדו טראן טואן אנה במהלך טיול איסוף דבש.

מקצוע גידול הדבורים (או "קצירת הדבש") קיים והתפתח במשך זמן רב, והפך למקור הפרנסה העיקרי עבור חלק מהאוכלוסייה באו מין הא. כיום, מאות אנשים כאן מתפרנסים ממקצוע זה (הנקרא "קצירת דבש"), אך ניתן לומר שמר טראן אוט ניה, מהאמלט 1, קומונה נגוין פיץ', מחוז או מין, הוא משפחה נדירה שמקצועה עבר מדור לדור. כיום, שלושת הדורות חיים יחד בבית אחד, משמרים, משמרים ומקדמים את מקצוע המורשת הזה.

יער או מין הא מלאלוקה משתרע על שטח של כ-30,000 דונם ומייצר כמות ניכרת של דבש, המקיים דורות רבים של אנשים החיים תחת חופתו.

מר טראן אוט ניה, בן 64, אוסף דבש מאז שהיה בן 17 ויש לו 47 שנות ניסיון במקצוע. בנו, טראן ואן צ'ון, בן 43, גם הוא למד את המקצוע בגיל 16, ונכדו, טראן טואן אנה, בן 12, גם הוא מלווה אותו ליער לאסוף דבש מחוץ לשעות הלימודים, בתקווה ללכת בעקבות סבו.

פרחי המללוקה הם המקור העיקרי לדבש עבור דבורים. דבש המללוקה נחשב לדבש הטוב ביותר בהשוואה לדבש מסוגים אחרים של פרחים.

מר אוט ניה, יחד עם 40 משפחות מקומיות, הקים קואופרטיב לקציר דבש לפני 1975 (שקבע כללים לקציר דבש). זהו אחד מ-47 קואופרטיבים בלבד לקציר דבש שעדיין קיימים ביער או מין הא כיום.

בכל שנה, ביום השלישי של ראש השנה הירחי או ביום החמישי של החודש הירחי החמישי, משפחתו של מר טראן אוט ניהי מקיימת טקס להתפלל למזג אוויר נוח, להביע תודה לרוחות היער ולאבות הקדמונים שהעניקו דבש - מתנה יקרה שעזרה לאנשים החיים מהיער לחיות חיים טובים יותר.

התאגיד שודרג כעת לקואופרטיב כדי לקבל מעמד משפטי גבוה יותר בעסקאות. הקואופרטיב ממשיך לרשת 540 דונם של אדמות יער ייצור מחברת היערות או מין הא כדי לשתול, להגן ולקצור עצים (בהתאם להסכם חלוקת רווחים עם החברה). במקביל, הוא מנצל משאבים מתחת לחופת היער - כאשר דבורי הדבש הן מקור ההכנסה המשמעותי ביותר.

בחירת מיקום מתאים לדבורים לבניית קיניהן היא אמנות וסוד ייחודי לכל שושלת משפחתית, הדורשת לפחות שלושה גורמים: אזור שקט, מואר היטב עם אור שמש, ושיפוע של 45 מעלות. בכל פעם שהוא הולך לבדוק את הקינים, הוא בדרך כלל לוקח את נכדו כדי להעביר הלאה את המקצוע.

בחרו סיבי קוקוס (קליפת קוקוס מיובשת) כדי להכין לפידים, ויוצרים עשן שיגרש דבורים (אך לא יהרוג אותן) לפני קציר הדבש.

בתוך 13.5 דונם של אדמות יער המנוהלות על ידי משפחתו, מר אוט ניהי מחזיק 250 כוורות, וקוצר 600 ליטר דבש מובטחים מדי שנה (שווה ערך ל-300 מיליון דונג וייטנאמי). בשילוב עם מקורות הכנסה אחרים, הסכום הכולל מגיע ליותר מ-500 מיליון דונג וייטנאמי בשנה, כך שניתן לומר שחיי משפחתו יציבים מאוד.

לאחר 10 עד 20 ימים, הדבורים בונות את קיניהן על קורות הגג שזה עתה הוקמו, ולאחר 45 ימים ניתן לקצור את הדבש הראשון. ניתן לקצור כוורת 6 פעמים בשנה, כאשר כל פעם מניבה 3-4 ליטר דבש, כאשר חלק מהכוורות מייצרות עד 10 ליטר.

סירות גדושות בדבש עקבו אחר מר אוט ניה וחברי הקואופרטיב של 19/5 חזרה הביתה לאחר יום של טיולים ביער.

עם 47 שנות ניסיון במקצוע, מר טראן אוט ניה חצה ומבין את יער או מין הא כמו את כף ידו. כשהוא מביט בפרחי המללוקה הפורחים, הוא יודע האם השנה תהיה יבול טוב או רע. כשהוא צופה בדבורים עפות, הוא יודע האם הן יבחרו מקום קינון קרוב או רחוק. על ידי התבוננות בטופוגרפיה של העצים, הוא יכול לקבוע את הסבירות שמושבות דבורים יבחרו לבנות את הקינים שלהן... חייו היו מלאים ברגעים של שמחה עצומה כאשר הוא חווה יבול דבש מוצלח, מה שמבטיח את רווחת ואושר משפחתו, וכאב קורע לב כשהוא עד לשריפת היער ולהרס הסביבה.

השלב האחרון: מיצוי וסינון הדבש להסרת זיהומים לפני הביקבוק ללקוחות. דבש יער או מין הא אותנטי ניתן לאחסן במשך שנים רבות מבלי לשנות את צבעו או להתקלקל.

סבא ונכד משתתפים בייעור מחדש: "יערות הם זהב; אם נדע כיצד להגן עליהם ולשמר אותם, הם יקרים מאוד", "למען עשר השנים הבאות, עלינו לשתול עצים..." סבא אוט ניה מקווה שנכדו יפנים את תורתו הקדושה של הנשיא הו צ'י מין, בדיוק כפי שעשה בעצמו.

מר אוט ניה ראוי להכרה כאומן מומחה בגידול דבורי הדבש ביער או מין הא, ועל המדינה להקדיש לו תשומת לב מיוחדת ולספק לו יחס מיוחד כדי שיוכל להעביר את המלאכה לצאצאיו. זוהי הדרך הטובה ביותר לשמר ולקדם את המורשת התרבותית הלאומית הבלתי מוחשית הזו.

נגוין טאן דונג

מקור: https://baocamau.vn/gia-dinh-3-the-he-gin-giu-va-bao-ton-nghe-di-san-a26186.html