הגדלת ערך המוצר

בניית מותג היא חיונית.

הסיפור שהוזכר לעיל, ששותף על ידי גב' וו טי טאם דאן - מנהלת חברת Golden Dragon Tea Joint Stock Company - בסמינר בנושא "בניית מותג לאומי למוצרים חקלאיים וייטנאמיים", מדגים את הצורך בבנייה ופיתוח מותגים למוצרים חקלאיים.

וייטנאם היא יצואנית מובילה של מוצרים חקלאיים ברחבי העולם , כולל אורז, קפה, פלפל, אגוזי קשיו, פירות, ירקות ופירות ים. כמעט לכל יישוב יש מאכלים מיוחדים מפורסמים הקשורים לאזורו. עם זאת, מעט מאוד מוצרים חקלאיים רשומים כיום להגנה על סימן מסחרי. יצוא חקלאי וייטנאמי רב חסר לוגואים ותוויות משלו, והוא לא השתלב במלואו בשרשראות הערך הגלובליות. זה מה ששומר על ערך נמוך של מוצרים אלה.

חיוני לבנות מותגים למוצרים חקלאיים וייטנאמיים. צילום: Thanh Thúi

בדיון בנושא זה, מר פאם נגוק אן טונג, מייסד Foodmap, הזכיר כי לפני שש שנים, תה אולונג וייטנאמי נמכר רק תמורת 9 דולר לק"ג, בעוד שטייוואן ייצאה את אותו הסוג לארה"ב תמורת עד 100 דולר לק"ג. מר טונג הדגיש כי רוב התוצרת החקלאית הווייטנאמית מיוצאת בעיקר בצורה גולמית. אם נדע כיצד להגדיל את ערך המוצר, לבנות מותגים ולשפר את האיכות, נוכל להכפיל או אפילו לשלש את ערך היצוא.

מחקרים רבים הראו כי מיתוג של מוצרים חקלאיים חיוני בשל תפקידו המכריע בפיתוח החקלאי והכפרי, התורם לשימור ערכים תרבותיים מסורתיים, שימור המגוון הביולוגי וקידום פיתוח פעילויות ייצור וסחר, וכן הגברת הערך המוסף של מוצרים חקלאיים וייטנאמיים.

ברור שבנייה ופיתוח מותגים למוצרים חקלאיים יביאו ערך רב, אך מדוע עד 80% מהמוצרים החקלאיים המיוצאים של וייטנאם טרם בנו מותגים, לוגואים או תוויות משלהם...?

מומחה כלכלי ניתח את הטענה כי הדבר מראה שווייטנאם השתתפה רק בשלב הכי פחות יצירתי של שרשרת הערך החקלאית העולמית. הסיבות נובעות משלושת הצדדים (המדינה, עסקים וחקלאים). לדוגמה, קידום מותגים חקלאיים וייטנאמיים אינו חזק מספיק. בינתיים, לעסקים חסר שטח אדמה מספיק, ולכן הם מסתמכים בעיקר על מתווכים לייצוא. חקלאים גם מהססים "לפרק" את שדותיהם כדי להשתתף בייצור בקנה מידה גדול. אם קשיים אלה ייפתרו, בניית מותגים חקלאיים תהיה קלה יותר.

סימנים חיוביים

סיפור פיתוח גידול דבורים לייצור דבש במחוז נאם נהון (מחוז לאי צ'או) בשילוב עם בניית מוצרי OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) הוא סימן חיובי. מחוז נאם נהון, המשתרע על פני למעלה מ-79,500 דונם של אדמות יער, ראה מודלים רבים של גידול דבורים מוצלחים לייצור דבש, לטובת משקי בית וקואופרטיבים.

עד כה, נאם נהון קיבלה תמיכה בצורת 1,249 כוורות עבור 2 קואופרטיבים ו-18 משקי בית, בעלות כוללת של למעלה מ-874 מיליון דונג וייטנאמי. משקי בית המגדלים דבורים מתמקדים ביישום טכניקות בגידול דבורים, קציר ושימור דבש. כתוצאה מכך, הם פיתחו בהצלחה 3 מוצרי דבש העומדים בתקני OCOP בעלי 3 כוכבים: דבש מהחלקים העליונים של נהר דה; דבש פרחי מקדמיה לה לוי; ודבש פרחי יער לה לוי. בעתיד, צפוי כי יפותחו מוצרים נוספים, כגון דבש מועשר בכורכום מהחלקים העליונים של נהר דה ואבקן דבורים מהחלקים העליונים של נהר דה.

עם ערך כלכלי שמגיע ל-2-2.5 מיליון וונד לחבית לשנה, משקי בית רבים בנאם נון לא רק נמלטו מעוני, אלא גם זיהו אותו ככיוון חדש לפיתוח כלכלי שיכול להוביל לעושר.

כדי לבנות מותג למוצרי דבש, הסוכנות המיוחדת של מחוז נאם נהון ייעצה, תמכה והדריכה עסקים שנרשמים להשתתף בתהליך הערכת וסיווג המוצרים של OCOP להשקיע במכונות וציוד כדי להבטיח קציר, עיבוד ושימור נאותים של מוצרים; עיצוב סימנים מסחריים, אריזה ורישום סימנים מסחריים. ועדות ורשויות מקומיות של המפלגה מקדישות גם תשומת לב לתמיכה בעסקים, קואופרטיבים ומשקי בית בפיתוח תוכניות ייצור ועסקים, גישה להון ושווקים.

במחוז טאנה הואה, בעל תפוקה חקלאית גדולה, ממשלת המחוז זיהתה בניית ופיתוח מותגים כ"בסיס" לפיתוח בר-קיימא של מוצרים חקלאיים, בניית אמון צרכנים, הרחבת שווקים והגדלת הכנסות האנשים.

בהתאם לכך, המגזר החקלאי והיישובים בתאן הואה התמקדו בתכנון אזורי שתילה ובניית אזורי חקלאיות ייעודיים בהתאם לתקני VietGAP, GlobalGAP ואורגניים. במקביל, הם משכו באופן פעיל השקעות בעיבוד עמוק של מוצרי פירות כדי לשפר את ערך המוצר.

נכון לעכשיו, מספר מוצרים קיבלו סימנים מסחריים קיבוציים, כגון תפוזים וגויאבות מנו שואן; תפוזים מוון דו (ת'אץ' טאן); אבטיחים ממאי אן טיאם (נגה סון); פומלות מלואן ואן (תו שואן) וסימונים גיאוגרפיים... ומוצרי OCOP במחוזות תו שואן, נו שואן, ת'אץ' טאן וין דין...

על פי נתונים סטטיסטיים, במחוז טאנה הואה יש 62 תעודות הגנה על סימני מסחר למוצרים חקלאיים ומלאכת יד, ו-42 מוצרים חקלאיים, ייעור וימיים אחרים עם סימני מסחר מוסמכים.

המקומיים עצמם מבינים שהנתונים הנ"ל עדיין צנועים למדי בהשוואה לכמעט 200 מוצרים חקלאיים במחוז. הסיבה ל"מגבלה" הזו במיתוג מוצרים חקלאיים היא שגם הציבור וגם סוכנויות ניהול החקלאות חסרות מודעות לבניית מותגים למוצריהם.

סיפורו של מחוז טאנה הוא רק דוגמה אחת. מצב זה קיים ביישובים רבים ברחבי המדינה. כדי למקסם את ערך התוצרת החקלאית, מומחים מציעים כי יישובים ימשיכו לעודד ארגונים ויחידים לחדש ולשפר את תהליכי הייצור ואת איכות המוצר, להגביר את השימוש בטכנולוגיה דיגיטלית בניהול מוצרים וסחר; ולהתמקד בהשקעה בבניית מותגי מוצרים חקלאיים הקשורים ליתרונות של כל אזור, ובכך להרחיב את שוק הצרכנים ולכוון לייצוא.

בפרט, חשוב להכיר בכך שכל מוצר חקלאי הוא "שגריר תרבותי" של יישוב. כל מוצר משקף את המסורות, המנהגים ואורח החיים של האנשים שם. תיירים, בעת ביקור וקניות מוצרים, צריכים תמיד להיות מעודכנים במלואם בהיבטים הייחודיים של המוצר, החל ממקור חומרי הגלם, דרך העיבוד, הייצור ואפילו השימושים בו...

לכן, בניית מותגים למוצרים חקלאיים אינה ניתנת לדחייה, שכן היא יוצרת באופן ישיר ערך כלכלי ותורמת לשימור ערכים תרבותיים מסורתיים בהקשר של אינטגרציה עמוקה כפי שהיא כיום.

למרות היותה בין 15 המדינות המייצאות את מוצרי החקלאות המובילים בעולם, מוצרים חקלאיים וייטנאמיים עדיין מיוצאים בעיקר בצורה גולמית, בעלי ערך כלכלי נמוך, ולעתים קרובות נאלצים לשאת שמות מותגים זרים.

מקור: https://congthuong.vn/xay-dung-va-phat-trien-thuong-hieu-nong-san-gia-tang-gia-tri-san-pham-353268.html