מהם פתרונות גידול שרימפס בני קיימא כדי להסתגל לשינויי האקלים?

בנאום הפתיחה שלו, אמר סגן מנהל מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז קה מאו , צ'או קונג באנג, כי קה מאו היא פרובינציה בעלת פוטנציאל ועוצמה בתחום החקלאות הימית.

"תעשיית השרימפס בקה מאו השיגה הישגים חשובים רבים; במשך שנים רבות ברציפות, קה מאו מובילה מבחינת שטח, תפוקה וערך מחזור יצוא", אמר מר באנג, והוסיף כי בשנת 2023, תפוקת השרימפס של המחוז תגיע ל-231,500 טון, תנובת השרימפס הממוצעת מוערכת ב-830.5 ק"ג/דונם/שנה, ומחזור יצוא פירות הים יגיע ליותר ממיליארד דולר.

מר צ'או קונג באנג - סגן מנהל מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז קה מאו, מקווה שהפורום יציע תוכניות ופתרונות סינכרוניים, מדעיים , פורצי דרך, יעילים, ויתרמו לקידום תעשיית השרימפס הוייטנאמית בכלל, ותעשיית השרימפס של מחוז קה מאו בפרט, כדי שתתפתח ביעילות ובת קיימא בתקופה הקרובה. צילום: אן אן

לדברי מר באנג, בנוסף לתוצאות שהושגו, יש גם להכיר בכך שמצב גידול השרימפס עדיין עומד בפני קשיים ואתגרים רבים. לכן, פורום זה מהווה הזדמנות לסוכנויות פונקציונליות מהרמה המרכזית ועד המקומית, למדענים ולעסקים לשתף, להחליף ולהעריך באופן שיטתי את התוצאות שהושגו, וכן להכיר בקשיים ובמגבלות שחלפו. משם, הפורום גם הציע פתרונות סינכרוניים, מדעיים ופורצי דרך המביאים ליעילות, התורמים לקידום תעשיית השרימפס הוייטנאמית בכלל, ותעשיית השרימפס במחוז קה מאו בפרט, להתפתח ביעילות ובת קיימא בתקופה הקרובה.

אתגרים והזדמנויות רבים לתעשיית השרימפס

בפורום, אמר משרד הדיג כי תעשיית השרימפס מילאה תפקיד חשוב ביצוא פירות ים וייטנאמיים לעולם בשני העשורים האחרונים. מוצרי שרימפס וייטנאמיים מיוצאים לכ-100 מדינות עם חמישה שווקים עיקריים: אירופה, ארצות הברית, יפן, סין ודרום קוריאה.

וייטנאם הפכה לספקית השרימפס הרביעית בגודלה בעולם אחרי אקוודור, הודו ואינדונזיה, עם ערך יצוא המהווה 13-14% מסך ערך יצוא השרימפס העולמי. מדי שנה, תעשיית השרימפס תורמת כ-40-45% מסך ערך יצוא פירות הים, שווה ערך ל-3.5 עד יותר מ-4 מיליארד דולר. תעשיית השרימפס יוצרת מקומות עבודה ליותר מ-3 מיליון עובדים.

בפורום השתתפו יותר מ-150 נציגים המייצגים מנהיגים של סוכנויות מרכזיות, מדענים ממכונים, בתי ספר, עמותות, קואופרטיבים ויחידות ייעודיות תחת מחלקות החקלאות ופיתוח הכפר של קא מאו, טרה וין, סוק טראנג, קיין ג'יאנג ובק ליו. צילום: אן אן

עד שנת 2023, שטח גידול השרימפס במים מליחים יגיע ל-737 אלף דונם (שטח גידול השרימפס של הנמר השחור הוא 622 אלף דונם, שטח גידול השרימפס של הרגל הלבנה הוא כ-115 אלף דונם); התפוקה תגיע ל-1.12 מיליון טון, עלייה של 5.5% לעומת התקופה המקבילה בשנת 2022 (1.06 מיליון טון), מתוכם תפוקת השרימפס של הנמר השחור תגיע ל-274 אלף טון ותפוקת השרימפס של הרגל הלבנה תגיע ל-845 אלף טון. תפוקת ייצור זרעי השרימפס תגיע לכ-150 מיליארד (שרימפס של רגל לבנה: 108 מיליארד; שרימפס של הנמר השחור: 42 מיליארד).

בששת החודשים הראשונים של 2024, שטח גידול השרימפס במים מליחים מוערך בכ-665,500 דונם, שווה ערך ל-101.5% מהתקופה המקבילה בשנת 2023 (656,000 דונם), תפוקת גידול השרימפס במים מליחים היא כ-432,000 טון, והגיעה ל-99.4% בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2023 (434,500 טון), והניבה 56.9 מיליארד דגים צעירים (לא כולל גידול), ובכך עונה למעשה על הביקוש לחקלאות ימית ברחבי הארץ...

מר לן קוק טאנה - מנהל המרכז הלאומי להרחבת החקלאות - ניהל את מושב הדיון - דן וענה על שאלות שהעלו נציגים, ושיתפו דברים ממספר עסקים, קואופרטיבים ומשקי בית חקלאיים בנוגע לזרעים, מזון, חומרים, רכישה ועיבוד... צילום: אן אן

משרד הדיג מסר גם כי בששת החודשים הראשונים של 2024, תנאי מזג האוויר לא היו נוחים לגידול שרימפס, מזג האוויר החם וחדירת מי מלח לאזור דלתת המקונג השפיעו על השרימפס המגודל, ובמקומות רבים היו מחלות שרימפס כבר בשלב מוקדם של גידול השרימפס (מחלת TPD כמו קא מאו, טרא וין...).

מצד שני, מחירי חומרי הגלם וחומרי הקלט לייצור ממשיכים לעלות; יצוא השרימפס בחודשים הראשונים של השנה מראה סימנים של עלייה חוזרת אך עדיין איטי..., הביקוש הצרכני מתאושש ומחירי השרימפס צפויים לעלות ברבעון השלישי של 2024.

על פי התחזיות, מזג האוויר בחודשים האחרונים של 2024 ימשיך להיות מסובך ובלתי צפוי, וישפיע על הצמיחה וההתפתחות של שרימפס חקלאיים, עם הסיכון למחלות נסתרות ובלתי צפויות, וימשיך להיות תקופה קשה עבור תעשיית החקלאות בכלל ותעשיית השרימפס בפרט.

על פי משרד הדיג, מזג האוויר בששת החודשים הראשונים של 2024 לא היה נוח לגידול שרימפס, מזג האוויר החם וחדירת מי המלח לאזור דלתת המקונג השפיעו על גידול שרימפס, יישובים רבים סבלו ממחלות שרימפס כבר בשלבים המוקדמים של הדיג (מחלת TPD כמו קא מאו, טרא וין...). עם זאת, צפוי שמחירי השרימפס לעלות ברבעון השלישי של 2024. צילום: אן אן

בנוסף, ליצוא שרימפס יש גם הזדמנויות רבות להתפתח כאשר ארה"ב רואה בווייטנאם כלכלת שוק. במרץ 2024, משרד המסחר האמריקאי הכריז על שיעור המס הנמוך ביותר נגד סובסידיות על שרימפס וייטנאמי בהשוואה להודו ואקוודור; סין הידקה את יבוא השרימפס מאקוודור; השוק האמריקאי ייבא שרימפס מווייטנאם ברבעון הראשון של 2024. עם רמות מלאי נמוכות, הביקוש לצריכת שרימפס בחודשים האחרונים של 2024 יגדל. לכן, יש צורך לייצר באופן יזום כדי לענות על צרכי שוק הצרכנים...

בנוגע לאוריינטציה לפיתוח תעשיית השרימפס בת קיימא בתקופה הקרובה, משרד הדיג מאמין כי יש צורך לשנות את תפיסת הייצור של חקלאות ימית לתפיסה של כלכלה ימית המיושמת בפיתוח וייצור תעשיית השרימפס. התמקדות בשיפור הניהול ויכולת הייצור בכיוון מודרני, יישום טכנולוגיית מידע וטכנולוגיה דיגיטלית בניהול, ייצור זרעים, חומרים ימיים ומניעת מחלות.

לכן, כדי להבטיח את התוכנית לשנת 2024 כולה, יש צורך לנצל הזדמנויות בתנאים חדשים שנוצרו מאז סוף 2023. תעשיית השרימפס הווייטנאמית צריכה להמשיך לפרוס באופן סינכרוני ואחיד, מהרמה המרכזית למקומית, את המשימות, המטרות וקבוצות הפתרונות לפיתוח התעשייה, מתוך חשיבה של כלכלת דיג במקום ייצור דיג, תוך התמקדות בפתרונות כגון:

התמקדות בניהול ייצור זרעים ומזון לגידול שרימפס, הפחתת עלויות ביניים, שיפור איכות הזרעים והמזון לשיפור בריאות השרימפס, הפחתת מחלות ועלויות/מחירי ייצור; בנוגע לניהול גידול שרימפס במים מליחים, יש צורך לעקוב אחר התפתחויות מזג האוויר וביקוש השוק, לייעץ ולכוון באופן מיידי את ייצור החקלאות ימית כדי להשיג את יעדי התוכנית לשנת 2024...

שיפור איכות המוצר; שיתוף פעולה וחיבור שרשראות ייצור כדי להפחית מתווכים, להפחית עלויות ייצור, לשפר את איכות המוצר; יישום שיטות חקלאות מוסמכות: VietGAP, GlobalGAP, ASC, ... כדי להגדיל את ערך המוצר. במקביל, חיזוק קידום הסחר לצריכה מקומית ולשווקים חדשים...

כמה מודלים של גידול שרימפס במים מליחים בני קיימא, המסתגלים לשינויי האקלים

בנוסף לקשיים והאתגרים הניצבים בפני תעשיית השרימפס, בפורום הציג המרכז הלאומי להרחבת החקלאות מספר מודלים של גידול שרימפס במים מליחים בר-קיימא, המותאמים לשינויי האקלים בדלתא של המקונג, אשר הביאו להצלחה בתחילה.

ספציפית: מודל גידולים סיבוביים/בין-גידולים בשדות אורז. מודל זה נחשב למודל חקלאי חכם המתאים לתנאי שינויי האקלים הנוכחיים בדלתא של המקונג.

בפורום, הנציגים הקדישו תשומת לב מיוחדת למודל גידול שרימפס אינטנסיבי במיוחד דו-שלבי, בצורת הפחתת פליטות והסתגלות לשינויי האקלים באופן בר-קיימא, אשר מביא הצלחה לחקלאים בדלתא של המקונג. צילום: An An

בעזרת הטכנולוגיה של יישום 2-3 שלבים בגידול שרימפס, שימוש במוצרים ביולוגיים לאורך כל תהליך החקלאות מסייע בהפחתת דשן האורז, בהגדלת המזון הטבעי ובצמצום כמות המזון המשלים לשרימפס.

בהתאם לכך, התוצאות שהושגו מהמודל יצרו מוצרי אורז ריחני ושרימפס נקיים, תוך הפחתת עלויות הייצור בגידולי שרימפס ואורז (במחזור גידול שרימפס-אורז) בשיעור של 10-15%. היעילות הכלכלית גדלה פי 1.3 או יותר בהשוואה למודל המסורתי של גידול אורז בלבד או שרימפס.

בנוסף, מודל גידול שרימפס נמר שחור ביערות מנגרובים מסתגל לשינויי האקלים, עם טכנולוגיה יישומית של גידול שרימפס נמר שחור בשני שלבים, בשלב 1, השרימפס מגודל במשך 20-30 יום ולאחר מכן משוחרר ליערות המנגרובים. הוספה מעת לעת של מוצרים ביולוגיים מסייעת לייצב את הסביבה, להגדיל את המזון הטבעי כדי לעזור לשרימפס לגדול ולהתפתח היטב.

מודל גידול שרימפס נמר שחור ביערות מנגרובים תוך הסתגלות לשינויי האקלים, עם הטכנולוגיה היישומית של גידול שרימפס נמר שחור בשני שלבים, מוערך על ידי המרכז הלאומי להרחבה חקלאית במטרה להביא יעילות כלכלית לחקלאים. צילום: An An

מודל זה מביא גם ליצירת מוצרי שרימפס איכותיים, ניצול יעיל של שטחי יערות מנגרובים, ומטרתו לבנות מותג למוצרי שרימפס מנגרובים.

בפרט, מודל גידול השרימפס התעשייתי מסתגל לשינויי האקלים באמצעות הפרויקט "בניית מודל גידול שרימפס נמר שחור אינטנסיבי דו-שלבי כדי להבטיח בטיחות מזון", על פי טכנולוגיה זו, המסייעת לשרימפס לגדול ולהתפתח היטב, להגדיל את שיעור ההישרדות ולמזער סיכונים. המודל אינו משתמש בתרופות וכימיקלים, ומיישם ביוטכנולוגיה לטיפול בסביבה ולהאכלת שרימפס לאורך כל תהליך הגידול.

על פי המרכז הלאומי להרחבת החקלאות, עם מודל זה, שיעור ההישרדות הממוצע בשלב א' הוא 81%, בשלב ב' הוא 91%; הפריון מגיע ל-4.7 טון/דונם; גודל הקציר הממוצע הוא פחות מ-30 דגים/ק"ג. המודל מניב הכנסות של 790 מיליון דונג דונג/דונם/יבול עבור דונם אחד של חקלאות, רווח של 275 מיליון דונג דונג/דונם/יבול ושולי רווח של 30% בהשוואה לעלות השקעה.

בנוסף, המודל גם מסייע להעלות את המודעות הקהילתית בנוגע להגנת הסביבה בייצור, במיוחד בסביבת החקלאות ימית הנוכחית...

מקור: https://danviet.vn/ca-mau-giai-phap-nuoi-tom-ben-vung-nao-de-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-20240628135416597.htm