הפחתת פליטות בגידול בעלי חיים

תעשיית בעלי החיים תורמת לביטחון תזונתי ומספקת פרנסה למיליוני משקי בית, אך היא גם אחד המקורות המשמעותיים לפליטות גזי חממה מחקלאות.

גידול חזירים תוך שימוש בשיטות בטיחות ביולוגית במחוז שואן לוק, מחוז דונג נאי . (צילום: עיתון נאן דאן)

על רקע התחייבותה של וייטנאם להפחית את פליטות מתאן (CH4 ₎ ב-30%. עד שנת 2030, "הפחתת פליטות מחוות בעלי חיים" תהפוך לדרך חובה, לא רק אפשרות מעודדת.

תוצאות סקר גזי חממה מראות כי פליטות מחקלאות בעלי חיים בווייטנאם עולות במהירות יחד עם גודל עדר בעלי החיים. בשנת 2010, פליטות _CH4 מחקלאות בעלי חיים היו כ-16.5 מיליון טון של שווה ערך _CO2 (יחידת מידה לסך פליטות גזי החממה), בעוד שבשנת 2020 זה עלה על 20 מיליון טון של שווה ערך CO2. ממצא זה מצביע על כך שתרומת גידול בעלי החיים לפליטות _CH4 בכלכלה גדלה משמעותית.

מבנה הפליטות בגידול בעלי חיים גם הוא שונה למדי, כאשר כ-74% מגיעים מתסיסה מעיים בכרס של מעלי גירה, והשאר בעיקר מניהול זבל ופסולת בעלי חיים. בקרב מעלי גירה, בקר אחראי לחלק הגדול ביותר מפליטות _ה-CH4 מהכרס; בעוד שחזירים אחראים לחלק גבוה מהפליטות מניהול זבל, לצד בקר, תאו ועופות.

אסטרטגיית פיתוח משק החי לתקופה 2021-2030, עם חזון לשנת 2045, שואפת להשיג אוכלוסיית חזירים של 29-30 מיליון, תאו 2.4-2.6 מיליון, בקר 7.15-7.3 מיליון ועופות 600-670 מיליון עד שנת 2030. דבר זה מספק בסיס להגדלת ייצור הבשר, החלב והביצים; עם זאת, משמעות הדבר היא שפליטות גזי החממה, ובמיוחד _CH4 , ימשיכו לעלות אם לא ייושמו פתרונות טכניים מתאימים. האסטרטגיה הלאומית לשינויי אקלים עד שנת 2050 שואפת להפחית את פליטות גזי החממה בחקלאות ב-43% עד שנת 2030, שלא יעלו על 64 מיליון טון _{שווה ערך} CO2; ועד שנת 2050, ההפחתה מכוונת ליותר מ-63%, שלא יעלו על 56 מיליון טון _{שווה ערך} CO2. ספציפית עבור מתאן, וייטנאם מחויבת להפחיתו ב-30% עד שנת 2030 וב-40% עד שנת 2050.

כדי לממש מטרה זו, בשנת 2024, במגזר משק החי, פרסמו הרשויות הרלוונטיות את חוזר מס' 19/2024/TT-BNNPTNT מיום 3 בדצמבר 2024, בנושא תקנות טכניות למדידה, דיווח, הערכת הפחתת פליטות ורישום מלאי של גזי חממה ברמת המגזר וברמת חוות משק החי, בתוקף החל מינואר 2025. זהו בסיס משפטי חשוב עבור חוות ועסקי משק חי ל"מדידת" פליטות, במקום רק לתעד אותן באופן איכותי.

לדברי ד"ר לה טי טאן הויאן מהמכון לגידול בעלי חיים, פתרונות להפחתת פליטות _CH4 בגידול בעלי חיים מתמקדים כיום בשני "נקודות חמות": תהליך העיכול בכרס וניהול וטיפול בפסולת. לכן, הצעד הראשון הוא שיפור מנת המזון כדי להפחית פליטות מהכרס. תהליך התסיסה בכרס של פרות ותאו מייצר חומצות שומן נדיפות (אצטט, פרופיונט, בוטיראט) ובמקביל מייצר גזי _H2 , _CO2 ו- _CH4 .

פתרונות ספציפיים כוללים: שימוש בתמיסה (סויה ועשב מותססים עם אוריאה או תוספים ביולוגיים) לשיפור העיכול, הגברת צריכת החומר היבש, שיפור העלייה במשקל והפחתת עוצמת פליטת CH4 לקילוגרם של עלייה במשקל; יישום תוכנת PC Dairy בניסוח מנות מזון לבקר חלב ובקר, תוך מתן עדיפות לשילוב של קטניות ותוצרי לוואי תעשייתיים כדי להבטיח הזנה תוך הפחתת פליטות; שימוש בתוספי מזון מעכבי מתאן כגון _3NOP , פחם פעיל, זאוליט ומזונות עשירים בטאנין כדי לדכא את פעילותם של חיידקים מתנוגניים בכרס.

יתר על כן, ניהול פסולת צריך להיות מעגלי. ההערכה היא שתעשיית גידול בעלי החיים בווייטנאם מייצרת מעל 62 מיליון טון של פסולת מוצקה ומעל 300 מיליון טון של פסולת נוזלית מדי שנה; מתוכם זבל חזירים ובקר מהווה חלק גדול. אם יעובד באמצעות טכנולוגיה מתאימה, זה יכול להיות מקור משמעותי של דשן אורגני ואנרגיה, במקום להפוך למזהם לקרקע ולמים ולפלוט מתאן.

הפתרונות המוצעים כוללים בנייה ושדרוג של מערכות עיכול ביוגז להפקת _CH4 מזבל, שימוש בו כדלק לבישול, ייצור חשמל או אספקת חימום לבעלי חיים. יישום טכנולוגיית הפרדת פסולת מוצקה-נוזלית בחוות חזירים ובקר; החלק המוצק עובר קומפוסטציה, בעוד שהחלק הנוזלי ניתן לעיבוד נוסף או שימוש להשקיה בהתאם לנהלים טכניים. ניתן להוסיף לקומפוסטציה קש, תוצרי לוואי חקלאיים, ואף לשלב אותה עם ביופחם כדי להאיץ את הפירוק, להגדיל את תכולת החומרים המזינים ולהפחית משמעותית את פליטות _ה-CH4 במהלך תהליך הקומפוסטציה.

מחקר הראה כי קומפוסטציה של זבל פרה עם קש הפחיתה את מספר החיידקים E. coli (חיידקי דיזנטריה) וחיידקי קוליפורם (הגורמים למחלות מסוכנות במערכת העיכול) ביותר מ-96% בהשוואה למצב לפני הקומפוסטציה, בעוד שקומפוסטציה של זבל פרה לבדה הפחיתה את מספר החיידקים הפתוגניים רק בכ-70%.

פתרון נוסף הוא שימוש במצעים ביולוגיים ברפתות בקר. המצעים (נסורת, קליפות אורז או חומרי מילוי אחרים המועשרים במיקרוביאלים) מסייעים בפירוק זבל ושתן ישירות על רצפת הרפת, מפחיתים ריחות, מקטין את הצורך בניקוי הרפת ומשפרים את רווחת בעלי החיים. ניסויים הראו כי בקר שגדל על מצע ביולוגי בעל עלייה ממוצעת גבוהה יותר במשקל, מפחיתים את מחלות הפרסות, ולאחר מחזור הגידול, המצעים הופכים למקור לדשן אורגני...

פרויקטים פיילוט בחוות בקר לבשר ומחקרים על תחמיץ קש, קומפוסט ומצעים ביולוגיים הראו שאם מיושמים נכון, פתרונות להפחתת פליטות _CH4 בגידול בעלי חיים הם בהחלט אפשריים ומתאימים לתנאי הייצור של וייטנאם, במיוחד כאשר הם מקושרים לתועלת כלכלית ישירה לחקלאים. האתגר הנוכחי הוא כיצד לתקנן פתרונות אלה מבחינה טכנית באמצעות נהלים והנחיות ספציפיים. זה כולל שילובם בתוכניות ופרויקטים של תמיכה בפיתוח בעלי חיים, הרחבה חקלאית ואשראי ירוק, והבטחה שהם מחושבים, נרשמים ומוערכים במסגרת מערכת של מדידה, דיווח והערכה כדי להדגים תוצאות הפחתת פליטות ולספק בסיס לגישה למשאבי מימון אקלים עתידיים.

דוק טונג

מקור: https://nhandan.vn/giam-phat-thai-trong-chan-nuoi-post932544.html