פתרון בעיית מציאת שווקים לתרנגולות מגבעת פו בין.

יחד עם מוצרים חקלאיים ייחודיים רבים אחרים של המחוז, "Phu Binh Hill Chicken" הוא מותג מוכר, התורם להגדלת הכנסות החקלאים ולקידום פיתוח כלכלי כפרי. עם זאת, לאחר שלב הצמיחה הראשוני, במיוחד מאז מגפת הקורונה, תפוקת המוצר לא יציבה, מה שהפחית את היעילות התפעולית של כמה קואופרטיבים וקבוצות ייצור, ויצר צורך לאחד ולבנות מחדש מודלים של ייצור ועסקיים לקראת קיימות.

חקלאים המגדלים תרנגולות חופש בפו בין שואפים להסתגל ולמצוא פתרונות לייצוב תפוקת המוצר.

לאחר שהסימן המסחרי הקיבוצי "Phu Binh Hill Chicken" זכה להגנה, משקי בית, קואופרטיבים וקבוצות ייצור רבים באזור השקיעו באומץ בהרחבת היקפם. מכמה מאות משקי בית ראשוניים, מספר משקי הבית המגדלים תרנגולות חופש בגבעות גדל לאלפים, כאשר עשרות מפעלים קיבלו את הזכות להשתמש בסימן המסחרי.

ייצור עופות ברוילר מגיע למאות טונות בשנה, הנצרכים בעיקר בשווקים סיטונאיים, מסעדות וסופרמרקטים קטנים בתוך ומחוץ למחוז. עם זאת, התפתחות מהירה זו חשפה גם מגבלות בתהליך הצריכה. המוצרים עדיין תלויים במידה רבה בסוחרים, ללא קשרים יציבים, מה שמוביל לירידה ביעילות הייצור עבור קואופרטיבים רבים.

קואופרטיב העוף דונג תין היל, שהוקם בשנת 2014 ואחת היחידות הראשונות שקיבלו את הזכות להשתמש בסימן המסחרי הקיבוצי, התמודד גם הוא עם קשיים דומים.

משנת 2021 ועד היום, פעילות הקואופרטיב הושפעה באופן משמעותי, דבר שהשפיע ישירות על היקף גידול בעלי החיים. נכון לעכשיו, הקואופרטיב מונה 10 חברים, עם קיבולת מקסימלית של כ-60,000 בעלי חיים, אך הייצור בפועל בשנים האחרונות הגיע רק לכ-50 עד 60%.

מר נגוין ואן מיי, חבר בקואופרטיב בכפר דונג בונג, בקומונה של טאן חאן, אמר: "משפחתי מגדלת כ-2,000 תרנגולות, שאנו מצפים למכור במהלך ראש השנה הירחית. המכירות האיטיות שנמשכות מאז סוף 2024 גורמות לדאגה בקרב מגדלי עופות. כאשר מחירי השוק נמוכים, סוחרים קונים במשורה, מה שמאלץ את החקלאים להאריך את תקופת הגידול, גורם לעלויות נוספות ולהפחית את הרווחים."

קואופרטיב העוף האורגניק היל טאן פו בוחר באופן יזום גזעי תרנגולות ליום קצר כדי להפחית עלויות ולהוריד את מחירי המוצר.

גם בקומונה טאן חאן, קואופרטיב העוף האורגני טאן פו חיפש באופן יזום כיוונים חדשים כדי להתגבר על קשיים בגישה לשוק. במקום להתמקד אך ורק בגידול גזע העוף רי, שלו זמן גידול ארוך ומחיר מכירה גבוה, הקואופרטיב הוסיף גזעי עוף עם זמני גידול קצרים יותר כדי להפחית עלויות ולהוריד מחירים.

החקלאות עדיין מתבצעת באותם תנאים אקולוגיים, מה שמבטיח את האיכות והמוניטין של המותג "Phu Binh Hill Chicken". גישה זו מסייעת לקואופרטיב להגיע בהדרגה למספר לקוחות יציבים כמו מטבחים משותפים וחנויות מזון, אם כי שיעור הצריכה דרך ערוץ זה מגיע כיום רק לכ-10%.

מר נגוין ואן טוין, מנהל קואופרטיב העוף האורגניק היל טאן פו, אמר: "הקואופרטיב מקווה להמשיך ולקבל תמיכה מהרשויות המקומיות והסוכנויות הרלוונטיות ביצירת קשר עם מטבחים משותפים ורשתות צריכה בקנה מידה גדול. יחד עם זאת, עלינו לחזק את ניהול פעילויות שחיטת העופות והמסחר כדי להבטיח בטיחות והיגיינה של המזון."

לאחר כמעט 10 שנים של הקמה ופיתוח, המותג הקולקטיבי "Phu Binh Hill Chicken" הביא ערכים מעשיים רבים לחקלאים ותרם תרומה חיובית לשינוי המבנה הכלכלי הכפרי.

כדי שהמותג ימשיך לבסס את מעמדו, נדרשת אסטרטגיית פיתוח ארוכת טווח, המתמקדת בארגון מחדש של הייצור, חיזוק קשרים, גיוון מוצרים והגברת פעילויות קידום סחר.

בין ה-12 ל-14 בדצמבר, הוועדה העממית של קהילת טאן חאן, בתיאום עם מחלקת התעשייה והמסחר של מחוז תאי נגוין, ארגנה יריד לקידום וחיבור בין צריכת עופות הגבעה של טאן חאן ומוצרים חקלאיים אחרים מתאי נגוין. צפוי שזו תהיה הזדמנות לקואופרטיבים ולמגדלי בעלי חיים להרחיב את שווקיהם, לפתוח בהדרגה חנויות ולחזק את אמון הציבור במודל ייצור הסחורות הקולקטיבי, במטרה לפיתוח חקלאי וכפרי בר-קיימא.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/go-kho-dau-ra-cho-ga-doi-phu-binh-c6902b6/