חנות עוגות האורז המסורתית נגוין נין הושעתה עקב הפרות בטיחות מזון.

אחר הצהריים של ה-2 בינואר 2025, צוות הפיקוח הרב-תחומי לבטיחות מזון מספר 1 של העיר האנוי בדק את מתקן הייצור של עוגות אורז ירוקות מסורתיות של נגוין נין בכתובת 11 האנג טאן, מחוז בה דין, האנוי.

חנות עוגות האורז המסורתית נגוין נין הושעתה עקב הפרות בטיחות מזון.

אחר הצהריים של ה-2 בינואר 2025, צוות הפיקוח הרב-תחומי לבטיחות מזון מספר 1 של העיר האנוי בדק את מתקן הייצור של עוגות אורז ירוקות מסורתיות של נגוין נין בכתובת 11 האנג טאן, מחוז בה דין, האנוי.

הבדיקה הייתה חלק מקמפיין להבטחת בטיחות המזון במהלך ראש השנה הירחי 2025. הבדיקה גילתה סדרה של הפרות חמורות של בטיחות המזון, שאילצו את המתקן להשעות זמנית את פעילותו.

צילום אילוסטרציה.

מפעל עוגות האורז הירוק נגוין נין, המפורסם במוצרי עוגות האורז הירוקים המסורתיים שלו, התגלה כבעל הפרות חמורות רבות של היגיינת מזון ובטיחות.

על פי צוות הבדיקה, אזור הייצור של מתקן זה ממוקם במטבח משפחתי, ללא חלוקה ברורה בין אזור עיבוד המזון לאזור המגורים. מצב זה הופך את אזור הייצור ללא סניטרי, הרצפה מתקלפת, מכוסה בעובש, ובעלת ביוב פתוח, הגורם להצטברות אשפה.

בפרט, צוות הבדיקה גילה גם כי כביסה נתלתה לייבוש ממש באזור הייצור, ציוד העיבוד היה מלוכלך עקב חוסר ניקוי קבוע, והדבר המדאיג ביותר הוא שהשירותים היו ממוקמים ממש באזור הכנת המזון. גורמים אלה תרמו ליצירת סביבה אידיאלית לגדילת חיידקים וגורמי הרעלת מזון.

יתר על כן, השקים המכילים את מרכיבי האורז היבש נערמו ממש בכניסה למטבח, ליד הקיר המעופש, מה שיצר סיכון לזיהום מיקרוביאלי של המזון. בדיקת מסמכים משפטיים מצאה גם כי המתקן לא הציג באופן מלא אישורי בריאות ותעודות בטיחות מזון עבור הבעלים והעובדים. בנוסף, מקורם של חומרי הגלם, תוספי המזון והאריזות שבאו במגע עם מזון לא הוכח בבירור.

לנוכח הפרות חמורות שכאלה, צוות הפיקוח הרב-תחומי ביקש מהמתקן להשעות זמנית את פעילותו כדי לתקן באופן מיידי את ההפרות ולהבטיח את תנאי בטיחות המזון. במקביל, ועדת ההיגוי לבטיחות מזון במחוז בה דין תמשיך לעבוד עם מתקן זה כדי לטפל בהפרות בהתאם לתקנות ולדווח על התוצאות לצוות הפיקוח לפני 10 בינואר 2025.

בנוסף, צוות הבדיקה לקח דגימות מהעוגות כדי לבדוק את תקני האיכות ולהבטיח שאין סיכון לפגיעה בבריאות הצרכנים.

זוהי רק אחת מהבדיקות בקמפיין להבטחת בטיחות המזון במהלך ראש השנה הירחי 2025 בעיר האנוי.

כמתוכנן, הרשויות הקימו ארבעה צוותי פיקוח רב-תחומיים לבדיקת מפעלי ייצור, עיבוד ומסחר במזון, ובמיוחד פריטים הנצרכים בכמויות גדולות במהלך טט כגון בשר, בירה, עוגות, ריבות, ממתקים, ירקות, משקאות אלכוהוליים ומוצרים המוגשים לחגים.

המטרה העיקרית של קמפיין זה היא להגן על בריאות הציבור, למנוע הרעלת מזון ולשלוט באיכות המזון הנצרך במהלך חג הטט.

צוותי הפיקוח יתמקדו במפעלים עם סיכוני בטיחות מזון גבוהים, כמו גם במפעלי ייצור מזון בשווקים סיטונאיים ובסופרמרקטים.

לדברי גב' טראן וייט נגה, מנהלת מחלקת בטיחות המזון במשרד הבריאות , בדיקה וטיפול בהפרות בטיחות מזון הם חלק חשוב באסטרטגיה להגנה על בריאות הציבור, במיוחד במהלך ראש השנה הירחית, כאשר הביקוש לצריכת מזון עולה.

"אנו ממליצים שמפעלי ייצור ומסחר במזון יעמדו בקפדנות בתקנות היגיינה ובטיחות מזון, החל מהייצור ועד להפצה, כדי למנוע סיכון לצרכנים", אמרה גב' נגה.

בנוסף, בקמפיין זה, ועדת ההיגוי לבטיחות מזון קראה גם להשתתפות פעילה של הקהילה וארגונים חברתיים כדי לזהות ולטפל בהפרות, להגן על בריאות הציבור ולשפר את איכות המזון בשוק.

אירועים כמו מפעל עוגות האורז הירוק בנגוין נין הם תזכורת לחשיבות הבטחת היגיינת ובטיחות המזון, במיוחד בהקשר של צריכת מזון מוגברת במהלך ראש השנה הירחית.

על הצרכנים להעלות את המודעות לבחירת מזון בטוח, בעוד שמפעלי ייצור, עיבוד וסחר במזון צריכים לעמוד בתקנות בטיחות המזון כדי להגן על בריאות הציבור.

על מנת למנוע מקרים מצערים של הרעלת מזון, הרשויות ממשיכות לבצע ביקורות ופיקוח, במיוחד במהלך חגים, כדי להבטיח שהמזון המגיע לצרכנים יהיה תמיד באיכות הטובה ביותר.

מקור: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html